羲和酒楼的小厨房中。
穆清媱把排骨切成小块,焯水,然后清洗干净。
沥干水分之后,加盐,料酒,酱油,葱姜丝搅拌均匀,腌制五分钟。
趁着这个时间,穆清媱又把茄子切成厚片。
拿了干净的碗,将面粉和水倒进去搅匀,倒入打散的鸡蛋,调成稀糊状。
准备工作做完,穆清媱将研制好的排骨放在烧开的大锅中蒸。
这个时间稍微有点长,好在大锅比较快,穆清媱就先做了茄子。
单独用一个小炉子开火,锅中倒油。
然后将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄即可。
穆清媱弄好一盘,又用小蝶调制了一些蒜汁,里面倒些酱油,淋上香油,拌匀。
“茄子沾着这个汁吃,这个好了。”
穆清媱让人将茄子端走,接着去查看蒸着的排骨。
这个时候,方舟也过来了。
“小丫头,那个茄子还能那么吃啊?好吃吗?”
他们店里也有一些油炸的食物,只是一直没有炸过素菜。
“你去尝尝不就知道了。”
方舟摸了摸鼻子,他哪敢跟两位公子一起用膳啊。
穆清媱看排骨还要蒸一会儿,转身走到桌子边,从一个扣着的大碗里拿出一个小碗,里面是多出来的茄子。
“来,自己蘸着蒜汁吃吧。”
方舟看了立刻笑开,“你这小丫头真不错,还知道给我留一点。”
穆清媱瞥瞥嘴,她其实是想留着自己吃的。
这个季节,外面市场都没有卖茄子的,而方舟这边就为了给那个什么公子做饭,竟然拿出了很多的新鲜蔬菜。
“嗯嗯,酥软香烂,入口即化,好吃,好吃。”方舟一脸吃了好几片,抬头看着无所事事的穆清媱。
很自然的问了一句,“小丫头,这个菜谱多少银子?”
“不卖。”穆清媱很果断的拒绝。
她看那位公子好像挺厉害的,手里留着点底牌,说不定将来能换一些自己所需的药材呢。
刚刚她还想着早些回家呢,后来想到自己的身体情况。
她觉得自己可以露出一些别人所没有的东西。
以便将来成为换取药材的一个资本。
“丫头,打个商量吧,你来开价,十两?二十两?还是五十两?”
穆清媱兴致缺缺的看了他一眼,“一万两都不卖。”
刚刚把他们支开就是为了保密,怎么可能告诉他们。
“别这样啊,你说出条件,随便说一个,我肯定帮你......”
“停!”穆清媱站起身,看了看空空的小碗,“掌柜的还是先出去吧,我要做下一道菜了。”
方舟见穆清媱没有松口的意思,看了看冒烟的大锅,不想出去,却又不得不出去。
这一行有一行的规矩,穆清媱不想别人学她的手艺,他还真不是那种勉强的人。
待方舟出门,穆清媱让那烧火的丫头把火停了。
把排骨拿出来放在窗户边,打开了一条小口。
排骨要晾凉才能做。
穆清媱拿了两个小碗往里盛了几块,其中一碗递给烧火的丫头,“拿着。”
“不不,奴婢不要。”那丫头慌忙的摆手。
“没事,这里就咱们两个人,你快点吃完,然后把骨头扔到这底下,一会烧火的时候骨头也会烧成黑块,没人能看出来的。”
“啊?”小丫头眨巴着眼睛看了看穆清媱,又看了看锅底。
穆清媱直接连着筷子一起塞到她手里,也不管她什么反应,转身自己坐在桌边开吃。
她已经饿到没有力气了,再不吃点东西,估计连菜都做不好了。
那小丫头看穆清媱吃的很香,犹豫了一下,还是动了筷子。
穆清媱吃完后,直接将碗扔在桌子上,也没有收拾的意思。
小丫头看此,将自己用过的空碗连同穆清媱的一起洗干净,还把所有骨头扔到锅底。
穆清媱轻笑了一下,什么也没说,让那丫头烧火。
热锅,热油,穆清媱将白糖,醋,还有切碎的西红柿一起放入锅中,小火熬制。
待锅中汤汁粘稠,倒入排骨,翻炒几分钟,再撒上一些熟芝麻,直接出锅。
排骨做的挺多,穆清媱让人送走一盘,多出来的和方舟一起吃起来。
“嗯。排骨蒸的软烂,酸甜口味,颜色也好看,不错不错。”
一阵评价之后,方舟又问了同样的问题,“这菜谱多少银子?”
穆清媱没回话,自顾自的吃。
“你慢点吃,给我留点,留点。”
见穆清媱不理他,方舟也顾不得问了,先吃完再说。
大约两刻钟,穆清媱看着门外进来一黑衣护卫,直接冲着她这边而来。
走到近前,那护卫朝穆清媱点了下头,抬手,“这是我家主子赏给姑娘的,现在可以送姑娘回去了。”
穆清媱松了口气,站起身,接过护卫递过来的二十两银子,道谢,“好,多谢这位大哥。”
那护卫什么也没说,转身,带着穆清媱往外走。
方舟