下了车。兰溪阿宝两人跟在她身后，形色匆匆往二楼而去。早有小厮见他们三人前后进来，转身便去找廖掌柜去了。
三人在包厢等了片刻，只见廖掌柜和邢厨正打帘一前一后进来。芝璐起身见礼，见他们两人都噙着笑，也不知结果怎样，但也不好先问，只得等他们开口。
“陈小姐，好久不见。你是住在金陵吗？”廖掌柜一边沏茶一边说道。
“算是吧，有亲戚家在这边。不知今日约我前来，是...?”
“哦，恕我冒昧，只是想问问关于这道菜的来由，因为至今为止，金陵还从未见过如此奇特的菜品。想知道你们那的人是怎么吃的？”
“怎么吃的？”这个问题问的芝璐有些摸不着头脑，只得摸棱两可地说：“这道菜原本是我祖上传下来的，不过是家里边做的小吃食，就是图一乐而已。我们家祖上原是南方的。”
“南方的，我说呢，这京畿乃至京畿周围的客人都说未曾吃过这样的菜。所以上个月推出来时，有些人还不敢下单，但过了几日，等有些客人尝过之后，倒是逐渐慢慢被接受了。”
“那....”芝璐听着也不知这到底是个什么意思，她端起茶杯，浅浅喝一口，沉吟着问道：“那他们如今觉得如何？”
一旁的邢厨接着道：“这个问题，从你来推菜那一日起，我就琢磨很久了。没想到，如今还真是因为这个。”
“对！”廖掌柜双手一拍，道：“这个菜是好吃，但就是不知道怎么吃！我们男人还好，门帘子一关，倒是放开吃。但是妇人家的就不行了，女客们通常面对这一整只鸡无从下手啊，用手撕着吃，都说非常不雅观，你看我，我看你，谁也不敢撩着衣袖伸出第一只手啊。所以有女客们的席面还是点的少。”
“那可以做成鸡块，鸡腿鸡翅呢？”
“鸡腿鸡翅什么的，她们拿着筷子吃着也不方便，不是掉桌上就是掉衣服上。所以这个月的盈利并不是很乐观。”说着，廖掌柜便拿出一个册子递与芝璐。
芝璐接过，翻开查阅，上面全是这个月以来，每天这道菜上桌的数量和金额。翻到最后一页，有已经结算好了的红利，每天都有邢厨和廖掌柜的签字。最后一行是合伙人：陈氏，二十五两。后面留着空。
“二十五两。”芝璐看着这几个数字，心下忖度着，这是自己第一次做生意，这个市场也不了解，并不知道这个行业的盈利标准，没有参照自然也不知道这个成绩如何。但比起自己的每月例钱倒是多了很多。可是拿去购买宅子又是少之又少。她一时也不知道怎么办。沉吟了一会儿才道：“据我所知，这种吃食，在女客中应该是比较受欢迎的，没想到这次倒是出乎意料了。”
她将册子摊在桌上，看着他们又道：“光靠着这些男客，也打开不了太大的市场，我想你们不如让它可以单售，可以打包带走。”
“单售？”两人异口同声，一脸疑问地看着芝璐。
“对，就比如有的客人他只想吃这一样，不在午膳的时候吃，也不在晚膳的时候吃，就是突然想吃了，那你就单售他这一样，不必等，不必凑桌。酒楼内时时刻刻都有现成的，直接做好的。客人来了一下单，马上就可以带回去。这样在自家府内，关起房门来，何谈什么雅观不雅观呢？”
“那这样，我们厨师的工作时间就长了，工钱肯定得涨呀？”廖掌柜皱了皱眉头。
芝璐笑着道：“你可以先将一定份量的鸡块，先炸好第一遍搁那儿，等有客人下单，直接复炸第二遍就行，用不了多久的。咱们目前得先想办法把这个市场打开，让大家都来尝尝这个味。等他们都喜欢上了，人人都吃上了，手拿着吃自然就成为一种习惯了，就没有雅观不雅观那一说了。到时候，还怕没有盈利吗？有了盈利，后面的事儿一切就简单了。你说是吧，廖掌柜。”
两人一时都没说话，端着茶杯，拿着杯盖，轻刮着茶叶子，思索着什么。芝璐想了半天，目前也只想到这一个办法，她实在也是没什么更好的计策了。早知道当初在学校，就应该学金融管理，偏偏学的什么中国文学啊，来到这儿，什么用都没有。
“行，那就先这样试试吧，一个新的东西，总得有个慢慢接受的过程。”廖掌柜仰头将茶水一口喝尽，将杯盖一盖，扬声说道。
“嗯，先试试吧。”芝璐也点点头。
“那这二十五两，你就先拿着。下个月同一时间，你再来。”说着，就从袖口里掏出了一个蓝色荷包放在芝璐面前。芝璐微微侧头，兰溪走上前，拿起银两收好。
随即芝璐三人便起身告辞，出了酒楼，上了马车。兰溪将银子拿出来，呆呆看着：“小姐，这二十五两加上咱们自己的三十几两，还是不够啊。我们还要再等一个月吗？”
芝璐无力地望着前面的马车门帘，缓缓地说：“我也不知道。”
“她们在客栈再住一个月，吃住也得花不少钱。我想，不如还是问夫人要吧。”
“不行。”
“小姐，你这是做好事，行善积德，夫人肯定会允许的。”
“你不懂，我自己再想想办法。”她该怎么说呢，自己的思考方式和她们这个时代的