晾了这么一会,饼皮摸着已经不烫了,温温的,不过黎业良知道内里肯定还是有点烫的,毕竟里面的玫瑰馅糖分多,想要降温没这么容易。
顾白做的玫瑰花饼并不大,小巴掌大小的样子,雪白的酥皮层层叠叠,轻薄如纸,看上去小巧精致又可爱。
黎业良感觉自己吃了三四口就能把这个饼子给吃掉了,所以考虑到吃饼的持续性,黎业良先小小的咬了一口,他也是顾白做这个玫瑰花饼的,知道里面的馅料挺多的,不需要咬太多就可以吃到里面的玫瑰馅。
果然,哪怕他小小的咬一口,内里的香甜的馅料还是被他吃到。
只是给黎业良第一个印象的不是玫瑰馅,而是酥皮,酥皮真的是非常的酥,几乎是一入口,就从玫瑰花饼上落到了黎业良口中,随后就是烤化了的玫瑰馅,玫瑰花瓣在口中的存在感异常强烈,浓郁的玫瑰香气,清甜柔和的口感,芳香四溢,仿佛让人整个四月的玫瑰都吞下了,唇齿间满是玫瑰香。
等到黎业良从玫瑰香气中回过神来,就发现他已经将一个玫瑰花饼给吃完了,但是刚刚吃的玫瑰花饼的味道是怎么样的,他感觉自己吃了一个饼,可又想不太起来具体是什么的味道,还需要再多吃几个才能确定。
只是看着顾白刚刚放进烤箱的玫瑰花饼,黎业良沉默了一瞬,因为是在家里做的,所以顾白第一炉的玫瑰花饼没有做太多,只烤了六个,其中三个是给黎言川的,剩下的三个他自己吃一个,黎业良吃一个,也就只剩下一个了。
黎业良想吃又不好意思拿,毕竟顾白这个制作者也才吃了一个,他要是拿的话,未免太贪心了。
顾白让黎业良吃,他这边也可以再等一会。
黎业良还在犹豫间,就看到黎言川将他手里的玫瑰花饼分了一半给顾白,得到顾白惊喜的神情后,然后示意他吃。
虽然吃到玫瑰花饼很快乐,但是黎业良总感觉自己突然就被狗粮给塞饱了。
玫瑰花饼的制作方法并不算难,顾白很快就录制出了一期制作玫瑰花饼的教程给发到网上去,很快,大街小巷的都出现了不少摊子卖玫瑰花饼,这就是顾白现在的影响力。
或许在别的领域影响力还是不大,但是在食品领域,尤其是他出过教程的菜品,影响力还是不小。
不过玫瑰花饼毕竟是要靠着鲜玫瑰才能做出来的,一般的小摊贩只能短暂的赚一笔钱,想要长期赚还是不太行,毕竟玫瑰花的产出时间也是受到自然的限制的。
小贩们一开始做的都是玫瑰花饼,毕竟这个成品就是玫瑰花饼,但是制作饼的难度还是挺高的,很快就有人发现了新商机,可以制作玫瑰酱。
毕竟按照顾白的教程,制作出来的玫瑰酱味道更是好的不行,甚至他们制作的玫瑰花饼,不少食客都表示玫瑰馅的味道更好,饼皮因为制作难度,他们做的反而不如玫瑰馅惊艳。
就有小贩很快拿出了玫瑰酱的成品出来售卖了,比起玫瑰花饼来,玫瑰酱的用处就多了,玫瑰花饼大家基本都是当做小吃零食来吃的,但是因为油分糖分的原因,顶多吃上两三个就不能再吃了。
一是吃饱了,二是怕吃胖了,三来就是玫瑰花饼属于甜口的点心,吃太多也容易吃腻了。
而玫瑰酱则可以拿来冲泡,也可以涂在面包蛋糕上当搭配品,还可以做糕点,配沙拉,这样一算下来,玫瑰酱明显好了更多。
最主要的是,玫瑰花饼可能一口气买一斤都算多的了,而玫瑰酱看着分量没有玫瑰花饼那么多,但是实打实的算起来,小贩其实更赚钱,还少了很多的其他步骤。
制作油皮油酥也不是容易事啊,用的调料加起来,其实也不比制作玫瑰酱的价格便宜太多,最主要是花的时间还要多更多,还要考虑玫瑰花饼烤出来过了最佳品尝时间,味道差了怎么办?
而且用烤箱一烤,哪怕是尽量多塞玫瑰花饼,以节约电费,但是电费也不便宜了。
可是做玫瑰酱就没有这些问题在了,只要有一个制作间,有装玫瑰酱的容器,有个冰箱存放,制作起来还是比较省心的。
顾白在发布视频的时候还特别的提醒过,制作玫瑰酱的食用玫瑰品质非常重要,品质好的玫瑰花,做出来的玫瑰酱,味道也会更好,甚至还给网友讲解了一下,什么样的玫瑰花品质才算好的,毕竟玫瑰花并不是常见的食材,一不注意就可能挑到品质差的,导致做出来的玫瑰酱味道也不好。
再说玫瑰花的价格也不算便宜,本地卖的都少,大部分都是网购来的,不多做点功课,很容易吃亏上当。
顾白都这么说了,学习制作的人肯定都要使用好玫瑰,以至于在一些学做菜的网站上,一看到对方做了玫瑰花饼,就忍不住问是在哪里买的玫瑰花,味道怎么样,价格多少,商家实诚不实诚。
甚至还有人去问花店有没有可食用的玫瑰买,毕竟花店买的花都新鲜的不行,买这个可食用的玫瑰应该也行吧。
花店都没有想到自己这店里还能迎来这样的生意。
一开始对于玫瑰花的需求还不算多,可是随着玫瑰酱的崛起之后,市面上对于玫瑰花的需求也增多了不少,不少玫瑰花的产地也都或多或少的