盼守在前台负责收钱,林大友维持秩序,其他人各自到自己岗位上,都行动起来!”
回到后厨,开始做烩面。
刚刚他们吃饭的那会儿,已经报了十来碗烩面了,不过那些学生很理解,让他们吃完再做。
一边煮烩面,洛天一边琢磨臊子面的做法。
正宗的岐山臊子面用的都是手擀面。
臊子面有很多规矩,比如光吃面不喝汤,比如三分面七分汤,都在说着臊子面的特点。
不过洛天只在美食纪录片上看过,他一次都没吃过,旧城里也没卖的。
这玩意儿地域性很强,虽然酸辣可口,但是吃的人基本上都是陕西人。
在中原地区,基本上没啥市场。
也不知道系统给这么一个技能到底是啥意思。
这个所谓臊子做法就先留着吧,指不定什么时候就能用上。
一品香的后厨一个四个灶,一个卤鸡爪,一个温着骨汤,剩下两个是洛天和建国煮烩面用的。
现在鸡爪的销量大赠,让洛天感觉到卤鸡爪的那口锅有点小了。
他已经给陈桂芳去了电话,让她帮忙定做两口大锅。
随着食客的增加,现在骨汤也有些不够用了。
洛天想要定做两口五百升以上容量的大锅。
这样不仅卤麻辣鸡爪不用折腾了,骨汤也不用担心会撑不到晚上。
只不过这样的大锅,需要重新把灶台改装一下,两口锅都装满水的话,差不多一吨的重量,灶台绝对承受不住。
另外,厨房也得调整一下。
以前只是一个小面馆,生意马马虎虎,所以后厨的设置非常马虎。
现在因为客人多,每天要做的饭也多,导致整个厨房使用率有很大问题。
洛天和建国的锅灶紧紧挨着,虽然这样两人可以帮对方留意国内的面条,但是这么挤在一起,很容易发生碰撞,甩面的时候也经常缠在一起。
所以洛天觉得把两个锅灶分开一点比较好。
还有后厨那张巨大的不锈钢案板。
原来做手擀面,案板越大越好。
但是现在改烩面了,这案板就失去了作用,白白占据好大一片空地不说,还不能放杂物,跟橱柜的功能重合了。
洛天觉得,哪怕以后做手擀面,也不需要这么大的案板,最多一米宽一米五长,够放下案板就足够了。
假如把这张巨大的案板抬出去,整个厨房的空间就会得到最大程度的释放。
他和建国也不用整天挤在一起了。
一碗又一碗的烩面端了出去,羊汤用肉眼可见的速度下降着。
晚上七点半,一大锅骨汤就彻底卖光。
之前都是鸡爪先告急。
没想到今天是骨汤。
再加上凉碟、馄饨,以及店里的啤酒饮料。
洛天信心满满今天冲击一下一万的关口。
生意很好,每天都几千块钱的进账,比老爷子在这掌勺时候生意还好。
但是现在洛天却高兴不起来,这么好的机会,却因为骨汤不够而失败。
真是不甘心。
而且今天鸡爪卖得多,明天说不定就少了。
哪怕再好吃,也不可能天天吃啊。
再说新区那边,各种新奇的美食都有。
打烊前,盘点一下今天的收入,一共九千五百块。
就差一点点,再努努力的话,就能达到一万块钱的门槛,然后顺利完成新手任务。
几人在店里就着没卖完的麻辣鸡爪喝点啤酒,一人吃了一大碗油泼面,就各自散去。
洛天卤好鸡爪,也锁上门回去洗澡睡觉。
早上睡得正迷迷糊糊的时候,马红的电话突然打了过来。
“儿砸,赶紧来店里,锅送来了,两口大锅,绝对包你满意。”
洛天迷迷糊糊的拿着手机一看时间,还不到六点。
马红啥时候这么勤快了?
洛天摸着衣服穿上,匆匆洗漱之后,就骑着电瓶车去了店里。
一品香门口停着一台微卡,上面放着两个用纸箱罩着的锅。
看外表就知道非常巨大。
马红的q5停在一边,这会儿她正站在路边玩手机。
见到洛天过来,马红把手机收起来,一脸微笑的凑了过来。
“儿砸,最近你这鸡爪消耗得挺快啊?生意很不错?”
洛天一看她这表情,就知道要大出血了。
果然,马红公事公办的指了指微卡上的两口锅。
“一口锅一万,连夜从厂家拉来的,虽然你是我儿子,但是这钱还是要收的,不然账目会对不上。”
洛天没心思跟她讨价还价,把卷闸门打开,就直接说道:“我等会儿给你转三万,先别让他们卸车,先帮我把厨房那个案板抬出来,太占地方了……”
洛天这么痛快,让马红有些狐疑。
“儿砸,最近生意很好吗?每天的流水有多少?破千了么?”
洛天有些不耐烦:“昨天九千五,有了这两口大锅,应该能破万吧……别问了,赶紧让工人们帮我搬东西……”
九千五?
马红又问了一