晚7点，韩小东拿着何慧琳给他写的地址，独自去了大快活酒楼。
大快活的门脸比较陈旧，一看就是有年头的老馆子，里面的桌椅板凳全部都是六七十年代的产物。但是客人非常多，这个时间正是饭点，楼上楼下几乎客满。
在酒楼的包间里，他看到何慧琳的父亲何庆赢和大哥何慧聪。
何家父子就像一个模子刻出来似的，都是五短身材，膘肥体壮，可能是厨子做久了，两人的脸上都是一层油光，在灯光下闪闪发亮。
韩小东下意识的看了一眼何慧琳。
还好！何家人虽然个子不高，但五官都很标准，何慧琳身材很火辣，即便个子矮一些，也是个可爱的小美女。
在对待韩小东这件事上，何家人展现出了两种截然不同的态度。
老爷子何庆赢比较冷淡，但是何慧聪却异常热情，又是敬烟又是倒茶，一口一个韩生叫着，直接把韩小东给弄蒙圈了，不知道这家人意欲何为？这到底是欢迎我还是不欢迎我？
虽然这家人态度不同，但是不得不说，他们做的菜确实是比较美味。
韩小东前世也是吃过各路南北大菜的人，能够吃得出何家的烹饪底子源自凤城，难怪何慧琳总说她家是祖传的手艺。
何慧聪见韩小东吃的香甜，更显高兴，不停的给他夹菜，“韩生，你觉得我家的菜做得怎么样？”
韩小东一挑大拇指，“好吃，好久没吃过这么正宗的凤城菜了。”
凤城菜三字一出，何慧聪当场一拍桌子，“韩生是老饕，懂行。”
就连一直板着脸的何庆赢也有些动容，“韩生去过凤城？”
这个问题没法回答，韩小东想了想，“没去过，但是有一次机缘巧合，吃到过一位凤城大厨做的菜，至今回味。”
何庆赢显然对这个比较感兴趣，“韩生，那位大厨姓什么？”
“当时没来得及问。”
何庆赢很失望，闭上嘴不再说话。
“韩生，我听细妹说，你在短短两年时间里，把火锅店做到了40家分店？”何慧聪亲手盛了一碗拆鱼羹放在韩小东面前，看这架势真有虚心请教的意思。
韩小东心想终于说到正题了。
“是！”
“韩生年纪轻轻，和细妹同岁，真是了不起。”何慧聪看着韩小东的眼睛，“韩生，不瞒你说，我家这个酒楼经营了三代，从我爷爷那辈算起，到我老豆，再到我，说来惭愧，始终没有做大。”
何慧聪刚刚说完，何庆赢怒哼一声，“韩生懂得做生意，你老豆我就是个厨子，靠着这间食肆把你们兄妹养大成人，还把细女送出国读书，已经很了不起了。当年你爷爷在外面摆摊，我做成了食肆，现在又变成了酒楼，这还不行吗？人要知足。”
“老豆，我也是为何家着想啊！时代在进步，大快活也要发扬光大，我让细妹把韩生请来，就是想请教一下，如果能行最好，不行我们也没什么损失。”何慧聪有点怕他老豆，说话声音都很小。
何庆赢又哼了一声，低下头，虽然不再说话，但是明显在生闷气。
何慧聪把脸转向韩小东，“韩生，你说，大快活能开分店吗？像你的天下捞那样。”
韩小东放下筷子，“何生，恐怕要让你失望了，我个人觉得，像咱们吃的这桌菜，做菜的大师傅至少有十年功夫吧？”
何慧聪顿时像打蔫的茄子，没了精神头，反倒是何庆赢抬起头，“韩生，你说的很对，这桌菜是我，我儿子，还有我的徒弟三人做的，我儿子时间最短，但也有十二年了。”
“这就对了，何生，我个人认为，做的成功的餐饮企业，分两种，一种是像肯德基麦当劳那样的，可以无限复制，我的天下捞就属于那种，这种企业有三个特点，口味统一，操作简单，价格实惠。你走进任何一家肯德基，吃到的都是同一味道，对不对？”
何慧聪情不自禁点了点头。
“但是大快活很显然不属于这种，但它同样是成功的，只不过成功的方式不同。因为你们制作的才是真正的美食，这种美食，可不是靠一个学一两年的小工能做得出来的，必须要有经验丰富的大师傅才能完成。假设你把大快活开上四五十家店，你从哪里找那么多师傅？”
“哈哈！”何庆赢抄起一瓶啤酒，给韩小东满上，“韩生，你懂得吃，更懂得我，这杯酒我敬你。”
他瞥了眼儿子，“我就说了，我炒了一辈子的菜，如果能那么轻松的开几十家分店，那我岂不是白活了。”
何慧琳突然插嘴，“靓仔，照你这么说，我家酒楼是不是没什么希望了？”
“那也不是啊！虽然你们不能无限扩张，但把一家店做到极致也是成功。”韩小东拿起汤匙，喝了一口拆鱼羹。
不得不说，何家父子的手艺真是没得说，鱼羹口感鲜美，层次分明，味道丰富，气味芳香浓郁，绝对是一等一的美食。
韩小东闭上眼回味了好一会儿。
“谢谢韩生了。”何慧聪耷拉起脑袋。
“何生，我还没说完呢！我听何小姐说，你们家早上还经营早茶？”
“是！早上是我父亲管理，做早茶