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第443章:失误(1 / 2)

品尝过亚当主厨的料理后,下一位厨师还没来得及准备好。

所以,趁着这个间隙白仁宗笑道:“哎呀,本来以为今天选了个比较难的题材呢,结果大家的表现都这么好……到底还是来参赛的厨师太优秀了吗?这要换了其它美食节目里请的厨师,估计有不少要丢人的呢。”

弹幕纷纷刷了起来:“阴阳怪气。”“d站:你直接报我名得了。”“但有一说一,确实是这样。上一期那些人连做个鳕鱼都做不好,更别说松露了。”

“所以到目前为止,你们更喜欢谁的料理?”艾玛贝瑞兴奋的问道,高冷态度不复存在。

“三位的料理都相当优秀,但我认为目前最棒的还是亚当主厨的这份熟成肉。”卡尔·白兰度摇头唏嘘着,“这种全新的料理方式,对于整个美食界都是一种突破……”

“事实上,亚当主厨在之前就曾经展示过熟成肉了。”白仁宗笑道,“只是当时还处于摸索阶段,所以没有现在这么完美。这种烟熏的料理方式,简直是画龙点睛之笔……”

“耶,贝比。”亚当满意的点头,“就是这样,多说一些。”

“哦,此刻的我就是一个幸福的老头子,享受着美酒和美食。”山本裕人端着酒杯笑道。

众人闲聊的这会儿,下一位厨师也终于做好了准备。

中村次郎端着托盘来到了众人面前,面无表情的介绍道:“请用吧,这份‘章鱼烧’。”

“这、这是章鱼烧……?”白仁宗看着面前的料理皱眉道。

盘子里摆着一份切得非常漂亮的扇形的派,从派的横切面可以看到五彩斑斓的食材,派的表面洒上了一些黑松露粉末和海苔碎。

白仁宗耸了耸肩,切下一小块尝了一口。

入口后首先尝到的是酥脆的外皮,然后是内部的馅。口感柔和绵软且有一种无法形容的细腻口感,应该是用鸡肉和章鱼烧的粉混合后制成的,而中间的蔬菜有小松菜、水菜和秋葵,但是在咬到最后终于吃到了章鱼的柔韧口感。

而与此同时,章鱼特有的那股强烈腥味在扩散开,与其它的蔬菜清香混合在一起,然后形成了一股很特别的味道。

而且,里面有一股很深邃的鲜美,不像是章鱼的味道。

“我在哪吃过,有点想不起来了……”白仁宗苦思冥想着,然后恍然道:“安康鱼肝!”

“斯国一。”中村次郎微微有些意外的看着白仁宗自语道,“没错,我先将安康鱼肝与清酒、味霖翻炒至融化的酱汁状态,然后将其与鸡肉、章鱼烧粉和蔬菜混合,制作成馅饼的馅,用于提供足以与黑松露匹敌的香味,同时也可以增加肉馅的丝滑口感。”

说到这,中村次郎推了推自己的眼镜框:“但这已经是经过了三次料理的安康鱼肝了,按理来说它的味道会变得很淡。而我的本意也是让人尝不出其中的鱼肝味道,以免破坏它作为‘章鱼烧’的菜式设计。没想到,居然……”

“我家小白就是这么厉害。”杨桦自豪的笑道。

韩嘉怡没好气的白了他一眼:“他是我的!”

“因为这份派的外面有海苔碎,所以缓和了里面章鱼肉的腥味,而这股章鱼的味道与黑松露组合起来,形成了一种……大蒜与蘑菇结合的香气。”白仁宗感叹道,“再加上安康鱼肝所提供的这股深邃的味道和细腻的口感……这真是一份很高档的‘章鱼烧’。”

“说实话,我一点也没有尝出安康鱼肝的味道。”卡尔·白兰度惊讶的说,“当然,我确实有觉得这份‘章鱼烧’有一股特别浓郁深邃的味道,口感也格外的丝滑。而这份香气和黑松露搭配起来所提供的这份独特的蒜香味,也让这份章鱼烧更加美味了。”

“我从没想过章鱼烧也能做成……存在感这么强的料理。”艾玛贝瑞欣赏着叉子上的那一小份章鱼烧,然后耸了耸肩吃了下去,“嗯……这份堪比鹅肝的丝滑口感太棒了。”

“不太适合下酒。”山本裕人有点怏怏的说,“但是这个创意还是很棒的。”

“而且,我觉得很厉害的一点,是这道料理的口味依然很清淡。”白仁宗补充道,“能将这些传统的日式料理以这种……与国际接轨的形式来展示,也相当惊艳。我现在算是明白,江川主厨为何会推荐你来参加这款节目了……”

但是,白仁宗认为这份“章鱼烧”虽然优秀,也充满了日式料理的风格,然而在亚当主厨的烟熏鹿肉面前还是略逊一筹。

不过,接下来还有四位厨师没有展示自己的料理,所以现在就作出结论尚且太早了一点,尤其是陈建峰主厨现在还没有端上自己的料理呢。

更何况,黑松露理论上来说属于香料的一种,而现场的八位厨师里,有一位可是香料的女王。

“完成。”杨桦松了口气,然后端着自己的料理来到了白仁宗面前,“久等了,小白。”

“所以,它值得我等这么久吗?”白仁宗笑着问。

“我保证,它绝对值得。”杨桦自信满满的说,“清炖兔肉。”

碗里的是一份漂亮的小碗炖肉,淡黄色的浓稠汤汁下能看到切成大块的蔬菜和兔肉,上面的黑色小颗粒显然就是松露了。

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