去的易澜山，刀还举在半空，突然脑袋里像那初夏时节酷热烦闷，阴云密布的天儿兀的响起一声炸雷，随后大雨磅礴而至一般，豁然开朗。
是了，早该想到，就该如之前剔那燕鸽骨，挑那黄唇刺一般刀锋顺骨而行，顺势而走，说到底皆是一个道理，万物生长必有方向。这滩头牦牛哪怕体格再过健硕，亦是脂肉一层一层堆叠所致，看清了纹理脉络，便可知其血肉走向，顺势而为，乘势而上，这一刀下去方能有始有终，不断其理。
想到这，易澜山便仔细盯着眼前这块牦牛肉，慢慢的好似这块死肉在他眼里仿佛活了过来一般，紧裹着筒子骨的那层最初的脂肉如何顺着脉络交织堆叠，如何随着时间层层生长，其中的规律走势竟在他的眼中逐渐清晰，随后透彻通明起来。看明白这些，易澜山便紧握厨刀，深吸一口气，毫不犹豫的顺着血肉生长的方向一刀砍向那脂肉间隙，紧实无比的滩头牦牛座子肉竟如切豆腐一般被片下了薄薄一片。
易澜山小心翼翼的捏起那片吹弹可破，薄如蝉翼的牦牛肉举在头顶仔细看去，只见肉片轮廓光滑整齐，没有一丝拉扯的痕迹，仿佛这薄薄一片牦牛肉天生如此，于那整块座子肉毫无瓜葛一般，自成一体。透过阳光，那殷红的血肉上，白色的脂路完完整整，如雪花一般散落开去。
“成了。”易澜山的嘴角微微一扬。
（本章完）