毕竟他今年也要准备开春事宜,他之前可买了几亩地,水田要犁一遍,旱地上要育秧,种麦子,只需要一亩地留出来种菜就行,剩下的旱地就种麦子,等收了麦子后再种红薯,花生,大豆,芝麻之类的杂粮。
所以何春来得正是时候。
“我就是叶建业,你过来得正好,不知道你一个人一顿能准备多少人的饭食?”叶老爹也没有跟他见外,甚至没有询问他的身份,直接说正事,至于亲事的事,就更没提了,毕竟现在八字还没一撇呢。
何春显然也是个事业心重的,他也直接跟叶老爹讨论起来:“要看做哪些菜品了,如果是普通农家饭菜的话,一顿准备五十个人的不成问题。”
“不需要人帮你?你一个人就能行?”叶老爹看着他细胳膊细腿的,颇有些怀疑。
何春有些无奈,他也不说废话,直接走到旁边,蹲下去就把一块大石头抱了起来。
那一块石头至少有一百斤。
这下叶老爹对他另眼相待了,一巴掌拍在他肩上:“好小子,不错啊。”
何春身形都没晃动一下,显然基础功很扎实。
叶荞在旁边看着,也有些好奇,真看不出
来,他这么瘦,却这么有力气,身体应该很不错。
“叶老爷,我爹说做厨子的,不仅要能做精致的点心,也能做得来酒席上的大锅菜,所以,这颠勺的本事,是基础功。”何春正色道。
“不错。”叶老爹满意地摸了摸胡须道:“那你跟我去厨房,做道菜给我尝尝看。”
他带着何春往旁边搭建的简易棚子走去,那边就有临时用石头垒起来的灶。
主要是修房子的人有二十来人。
一起去叶家吃饭就很吵,而且走路都要走一会儿,还不如就直接在这边煮。
何春没来之前。
这两日,就是叶母带着村里请来的何大虎的娘何柳氏,以及跟叶母关系还不错的谢大娘。
三个人负责匠人和修房子的人的饭菜,也忙得过来。
只不过这只是临时的,至少叶母就没空一直在这边煮饭,家里事情还不少。
叶老爹和叶荞带着何春过来的时候。
三人正在洗菜,准备中午的。
“怎么过来了?”叶母问。
叶老爹说:“带何春过来做饭,大家在,正好尝尝看。”
“何春你小子可要好好干,味道好就留下你了。”
叶老爹说得直接,何春也回答
得没什么犹豫的:“没问题。”
他低头看了一圈,看到了放到竹筛上的香椿,说:“那我就做个香椿炒蛋?”
这个比较简单,但能把味道做好,也要看厨师的厨艺的。
“可以。”
叶母起身,去告诉何春各种调料在哪里。
早春没有什么菜,基本上还是在吃白菜跟萝卜,以及刚冒出来的野菜,亦或者干菜之类的,像叶家,有地窖,所以还能保存住冬瓜、南瓜等菜,其他的就没有了。
所以做菜比较单调。
何春没有什么花里胡哨的手势,但他做菜的时候就像变了一个人一样,很认真。
香椿芽每个要都要确定是比较嫩的,尾部根茎全部切掉,在锅里烧水,焯一遍水,捞起来放在水里洗一遍,再切成粒,然后是打鸡蛋,搅拌了鸡蛋后,再把香椿粒放进鸡蛋里面,放调料,再充分搅拌。
热锅烧油,等锅里的油温差不多了,再放进去快速翻炒。
香味瞬间就出来了。
他只稍微炒了一会儿就盛了起来。
他正要装盘,叶老爹已经手上拿着筷子走了过来。
“来,我尝尝看。”叶老爹也是个隐藏的吃货,但他是肉食动物。
平时对
鸡蛋也无感。
他用筷子夹了一块,喂进嘴里,下一秒就高兴地道:“不错,好吃!”
叶荞也忙拿了筷子去尝,一口香椿炒蛋吃进去,蛋香和香椿的香味一起在嘴里爆开,鸡蛋鲜嫩,一点都不老,味道也恰到好处,香椿鲜嫩。
两者结合起来,明明是很普通的菜,叶荞愣是觉得好吃,搭配起粥就很好吃。
她快速吃了好几口,不忘让叶母几人也试试看。
“小伙子这厨艺真不错。”谢大娘笑着说。
何柳氏也惊叹:“何春是吧?我看你这做得也很简单啊,为啥我自己做起来就没这么好吃呢?”
“火候,还有调味的比例。”何春被叫小伙子,心里有些汗颜,说起来,他年纪也没有比叶老爹小几岁。
偏偏他没成亲,所以也就算起来辈份低了。
叶荞倒是突然想到一道吃食:“这要是炒蚂蚁上树,得多下饭啊。”
“蚂蚁上树?”何春耳朵灵敏,对新菜色很感兴趣。
叶荞说:“就是粉丝炒肉末。”
“粉丝?”何春疑惑。
叶荞:“……”她才想起来,这时候没有粉丝,所以这道美食,是没办法吃了,心里一时有些遗憾,这个吃
食,可是很下饭的!
“何叔你没听说过粉丝存在吗?北方也没有?”叶荞好奇地追问。
她记得