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第344章 杏花糕(1 / 2)

红果作为染料用处极多,在平川县时,苏锦绣就听刘家染坊的于大奶奶说过,他们染布匹的原料便是从云州城的吴家商号所采购的。

事实上,吴家的染料生意不仅遍布云州城,且因为染料原材料的特殊性,涉及药材、食材、矿石等多个门类,也使得这门生意成了吴家独一份的,就连郑老爷也没能将手伸进去。

锦绣商号跟吴家谈生意,自然要从这独一份的染料生意谈起,这也是她为什么突发奇想,要将杏花糕做出几种不同颜色的原因。

小馨儿知道苏锦绣手上的红色不是因为受伤后,对已经揉好的三种颜色的面团颇为好奇,盯着瞧了半晌,又后知后觉地挠挠头,“姐姐,刚才我一着急,又叫你嫂子了,你可别生气,我下次一定记住了。”

馨儿从认识她见到她的那一天起,苏锦绣等于嫂子这个概念就深深植根在她心底,都说小孩忘性大,其实他们记东西记得可牢了,小馨儿到现在还能顺溜地将三字经从头背到尾呢,所以关于对苏锦绣的称呼,平时开口前倒还记得改一改,可每每情急的时候,便什么都忘了,脱口而出的自然是最习惯也最亲切的那一个。

毕竟,在小馨儿的认知中,村里比她年岁大的大姑娘小姑娘,又或是赵秀秀宋佳雯这样的,她都要叫一声姐姐的,可嫂子只有一个。在她心里,苏锦绣是独一无二的。

苏锦绣又不是小孩子,虽说要跟赵含章划清界限,可也犯不着为了这么一桩小事儿去生小馨儿的气,显得她好像有多在意似的。

她手上还沾着面絮,不好去摸小丫头的顶发安慰她,便只笑笑,说:“我瞧着像是那么爱生气的人吗?”

说话间,苏锦绣从已经揉好的三色面团上分别揪下来一小团,递给小馨儿,又道,“瞧你好奇得紧,喏,拿着这个去玩会儿吧。”

古代可是没有什么橡皮泥的,这种带颜色的小面团儿可以随意捏成各种各样的形状,倒也是个替代,小馨儿玩得可高兴了。

另一边,苏锦绣则从厨房中取出一个坛子。

这里面装的是她提前用糖和蜂蜜提前渍出来的杏花花瓣。

原本苏锦绣是打算把糯米粉加了白糖之后用清水拌匀,上锅蒸上一炷香的诗句,然后再通过容器做成长条状,只在上头撒上晒干的杏花花瓣。这做法便是参照桂花糕,吃起来味道大约也是相同的。

可刚巧她带着小馨儿逛街时,见到街上有那买糖渍梅子的,便想到了这杏花花瓣也可以用糖渍的法子腌制出来,既能与糯米粉搅拌到一起,做出味道更为别致的杏花糕,也能包裹在面团之中,做出彩色的杏花饼。

虽是头一回做这样的糕点,可苏锦绣动作却没有丝毫迟疑,显然是胸有成竹。

她找了一个木盆,往里头放了些糯米粉,又加了面粉,这才舀了好几勺糖渍杏花放进去,许是担心甜度不够,又往里头加了些许白糖。

碧桃在一旁瞧着,笑道,“这点心做出来,馨儿姑娘一定喜欢。”

“可不是嘛,这小丫头最爱吃糖了。”苏锦绣一边搅合着盆中所有的原材料,一边抬手取了葫芦瓢。

碧桃十分贴心地说,“给我吧,我去舀水。”

很快,盆中被缓缓注入清水,苏锦绣巧手一翻,不停地搅拌着,那面糊很快就变得粘稠起来。

这院子里有专门雇的厨娘,还有几个干活的婆子,这会儿已经在生火烧水了,水开之后,苏锦绣将面团放进笼屉开始上锅蒸。

紧接着又开始了下一道工序,跟包包子似的,将三色面团揉成一个个小剂子,用擀面杖擀成面片,将糖渍杏花包在里头,为了能更好吃,她还放了些许切碎的果脯、核桃仁之类的东西。

这也是个费事费力的活计,她准备的面团不少,若是只一个人忙活,怕是到中午也做不出,好在厨房的厨娘和帮厨的婆子们都对这新鲜的点心很感兴趣,也不是什么考验手艺的活儿,索性便跟着一起弄。

等到郑墨岩和宋佳雯来时,整整三笼屉的彩色杏花饼已经包好了。

“等会儿先蒸上一笼屉,尝尝味儿,若是不好吃再换烙饼。”苏锦绣说。

毕竟是头一回做,她也不确定是蒸出来的好吃,还是烙出来的更好吃,便想着烙饼可能会变颜色,就打算先蒸一笼屉试试。

彩色杏花饼上锅时,刚巧糯米粉做的杏花糕出锅了,宋佳雯便也一起加入到开始给糕点塑形切块的工作中来。

她老家在越州,盛产桂花,这桂花糕的做法,宋佳雯还是晓得的,甚至经过她揉捏的糕体,表面光滑细腻,瞧着比苏锦绣做的还要好呢。

“倒是没瞧出来,小宋居然也是个会下厨的。”苏锦绣笑着调侃道。

以前宋佳雯男扮女装,虽说在他们家时也帮着烧火,可却是从来没有动过刀切过菜的,即便是身份暴露之后,苏锦绣也没想过她会做饭这事儿,毕竟宋家是越州鼎鼎有名的商户,宋佳雯不敢说是喊着金汤匙出生,却也是从小就有丫鬟婆子伺候的,哪里用得着自己动手做饭。

“以前我的奶娘会做桂花糕,我爱吃,就跟她学了一点儿,算不得精通。”宋佳雯笑,又说,“离家太久,我都已经快忘记这桂花糕是什

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