失望地回到安平候府,好不容易找到了合适的调香师,可希望就此泯灭了,程娇娥颓废地在家里待了一天,直到张掌柜再来找她,才算给她带来了一个好消息。
在陈述过自己的顾虑后,程娇娥答应将其的月钱提升到一百两,而如果当月的净利润超过一千两,则按照她之前开出的条件,抽一成的利润给张掌柜,但底薪却是二十两的底薪。
总之,不会让张掌柜的月钱低于京城平均水平就是了。
酒楼的事,暂且就算是定下来了。
至于酒楼里的伙计等,食味居有一部分人愿意留下来,剩下的拿银钱遣散之后,张掌柜主动包揽下招伙计的差事。
程娇娥顺带让他贴了张招厨子的告示,月钱十两起,最高可达百两,但凡对自己厨艺有信心的,皆可以来食味居报名面试。
特别有信心的,亦可以给自己开一个价,只要价格对得起自己的手艺,多高的价格,程娇娥都敢开!
李管事之前在食味居门口和程娇娥的那场闹剧早就传开了,甚至在程娇娥的示意下,在贴出告示的同时,张掌柜也把酒楼的主人是钟离殇的消息,有意无意地给散播了出去。
一听说食味居背后竟然多了这样一座大靠山,开出的条件又是如此诱人,告示贴出的第二天,消息一被传出去,门槛几乎就要被踏平了。
一品居的李管事看着挤在食味居里的那些人,只恨得牙痒痒,却又无可奈何。
张掌柜把那些前来应聘的厨子名单统计出来,竟然写满了三张大纸,而食味居之前的厨子亦满脸堆笑着,把张掌柜单独拉到一边,套近乎道:
“咱们这回打算招几个厨子?”
“这个上头还没定下来,世子只让我把告示贴出来了,等我把这些名单送过去,我再帮你问问。”
说世子,也是程娇娥的主意。
酒楼生意,她一个女子,着实不好出面,左右这个酒楼是以钟离殇的名义开的,干脆她就把所有的事都推到了钟离殇身上。
“那您看看,如果厨子招的多的话,能不能给我留一个位置出来?我多了也不要,最低的月钱就可以!”
张掌柜跟这个厨子也有七八年交情了,他开了口,自己也不好拒绝,只好先应承下来,却不敢把话说太死,毕竟拍板的还是程娇娥。
这两天应聘的厨子名额统计完,天傍晚,张掌柜就带着
那三张大纸又去了安平候妃。
程娇娥只是把上头蚂蚁似的密密麻麻的名单粗略扫了一遍,就扫得眼睛疼,青韵也发愁道:
“这么多厨子,咱们该招哪个好啊?”
“是啊。”张掌柜笑呵呵地应着,“还有,我之前忘了问您了,您打算招几个厨子?”
“好厨子多的话,多招两个也成。”程娇娥把名单撂到一边。
“那您怎么知道厨子是好是坏?”青韵纳闷问。
“简单,既然应招的厨子这么多,咱们找个大点儿的场地,办一场比赛就可以。”
“比赛?”张掌柜疑惑不已。
“对啊,比赛。”程娇娥托着腮帮子想了一会儿,“正巧我打算把酒楼重新装修一遍,装修完最快也得大半月,就这大半月的时间里,咱们办场比赛。”
“明天开始,比赛就开始报名,报名时间嘛……嗯……”她又想了一会儿,“今天是七号,到十四号好了,七天时间,这样也能把咱们招厨子的消息给散播出去。”
“咱们找个大点的场地,租上几天,十五号开始,就开始比赛,到时候表现优异者被录取,怎么样?”
程娇娥期待地看着青韵和张掌柜,好一会
儿,青韵才有些忐忑地问:“真的可行吗?”
“那你还有更好更快地从这些人中挑选出合适的厨子的方法吗?”
青韵摇头。
“那不就结了,张掌柜,再劳烦你把咱们办比赛的事贴一张告示出去。”
“成!”
“那如果没旁的事了,张掌柜你就先回去吧。”
张掌柜“哎”一声,从椅子上站起来,却犹豫地不肯走,看出他的欲言又止,程娇娥问
“你还有什么事吗?”
他这才厚着脸皮道:“也没旁的事,就是酒楼里之前的厨子来找我了,说是想回来接着当主厨,您看?”
“哦。”程娇娥点头,顿时明白了。“于情呢,那是你的老伙计,酒楼新开张,继续沿用的也是食味居这块招牌,那也就是食味居的老伙计。”
“老伙计想回来,我自然要欢迎,但张掌柜您也知道,一个好的厨子对于一个酒楼的重要性,我没有诋毁您朋友的意思,我只是说,咱们还是走流程,先让他去参加比赛,您觉得呢?”
“您说的是。”张掌柜立马连声应着,难为情地红着脸朝外走,“那没旁的事,我就先告辞了。”
“慢着。”程娇娥笑嘻嘻地补充
道,“您既然开口了,您的面子我不能不给,