称是草原是最懂肉和火候的人呢,皇兄要不要试试。”
丹津多尔济亲王想推荐给皇上的厨子,以作讨好,但他有点不敢,于是跟很多人一样走怡亲王路线。
怡亲王人好,他从不会昧下旁人的功劳,肯定会在皇上跟前大大方方提举荐人。
此时十三爷笑道:“十四不在跟前,皇兄又忙,只怕太后娘娘也寂寞的慌。皇兄若试着这烤肉好,就可进献给太后娘娘尝尝。”
皇上先是摇头:“皇额娘一辈子呆在紫禁城里,吃惯了宫里膳房,只怕不爱吃这些烟熏火燎的东西。”
十三只笑:“皇兄误了,只要是皇兄进献的,太后娘娘便是不爱吃,心里也高兴。何况既然到了这草原上,怎么能一直还吃宫里膳房的传统菜呢,再好的东西也腻味了。”
皇上被前半句话所动:是啊,这里的额娘也不会动辄挑他的不是。便是她不喜欢的东西,只要是自己表的孝心,额娘就一定会高兴的。
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只是皇上对太后的口味不甚了解。
在进献太后前,就命人把信贵人宣来帐中。
姜恒到后,皇上就按着她坐在桌椅前:“十三弟荐了个烤肉的厨子来。朕想着送些给皇额娘尝尝,又恐皇额娘不喜欢,碍着是朕进献的还要勉强用,倒不好了。出京以来,皇额娘多带着你们用膳,你应当知道些皇额娘的口味,就叫你来一起尝尝。”
姜恒努力克制住自己的喜悦神色:哎呀,试吃工作,她喜欢这个工作。
而且还是烧烤的试吃工作!她愿意加这种班!
她克制唇边的微笑和食欲,还是先对皇上解释自己对这项工作的局限性和生疏性:“臣妾跟太后娘娘用膳的次数并不如熹妃娘娘多。且臣妾入宫晚……”
熹妃有儿子人又稳重,是太后最喜欢的嫔妃之一。
她位份也高,服侍太后是站的最近的。论起了解太后,当然是熹妃更多。
皇上见她想得多,就摆手安慰:“皇额娘颇喜欢你做的各种果茶,想来你们口味差不多。无妨,你只挑你爱吃的用就是了。”
他尝过新鲜后对果茶热情已经消退,觉得以后每年盛夏偶尔喝喝就罢了。但皇上发现,太后是真的喜欢酸甜果茶,至今还在喝。到这草原上,还特意带了易保存的鲜果,要继续用果茶。
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雍正爷用一种在北方烧烤摊上会被怒目而视的琐碎方式点了串儿。
他命烤肉师傅凡擅长的烤品各来三串:一串只要放粗盐,做最原始简单的调味;一串则放大厨自称的秘制十香调料,但不放任何辣椒;最后一串则是十香料再加辣版。
这就相当于,师傅每一种烤品都要分三种心思来烤,没种还只烤一根。
当然,这烧烤师傅不会因皇上点的少而挑剔就不满,相反他乐得不得了:皇上要求的仔细,才显得看重。他带了四个小徒弟进来,按照皇上的吩咐,飞快地准备,现场烤制起来。
皇上在等烧烤的过程中,示意姜恒先喝一碗放了淡淡胡椒和醋的银鱼蛋花羹:“直接吃烤出来又油脂甚重的东西,对胃不好,先喝一点汤。”
姜恒依言喝了小半碗,然后珍惜留着胃的容量,守着自己面前一只空空的银碟,等着吃烧烤。
姜恒前世吃的烧烤不少,但因是在城市里,并没有吃过传说中西北之地或是内蒙草原上最新鲜的牛羊肉——据说上好的肉,只洒一把粗盐就可以,纯吃肉的本来香气。
这会子总算吃到了。
草原上最好的小羔羊,一点腥膻味道也无,只有纯纯肉香,肉还带着一种弹牙的质感。
烧烤师傅一口气烤制了几十种串,膳房的小太监在旁介绍。
姜恒都不知道牛羊身上有那么多部位可以烤,什么肉筋、肥翅,胸口油,各有各的滋味和美妙。
皇上搁下烤串的时候,也不让她多吃了。只说以后想吃,就让人从前头膳房要就是了,毕竟炙烤的肉吃多了易上火。又说起草原上的地气,从风水讲到养生,给姜恒聊得两眼发花。
不愧是一天折子哗哗能批一万字的雍正帝啊,果然是有话讲。姜恒觉得皇上某些时候特别像养生的老干部,很难想象这样的皇上,以后还会去磕丹药。
姜恒试吃完毕,见帐内只有皇上和自己吃过,还道:“皇上,若论了解太后口味,莫过于乌雅嬷嬷。要不请嬷嬷过来尝尝?”
皇上想了想:“论起熟悉皇额娘的喜好,自然是乌雅嬷嬷最佳。然皇额娘是片刻不离她的,叫她过来难免会让皇额娘提前知道,反而无趣。”
但想起方才姜恒是不吃任何内脏类的东西,可见人各有忌口,皇上就叫苏培盛把所有串的肉品名录给乌雅嬷嬷送去,让她先勾出太后素日不喜的肉,免得那日败坏了太后的胃口。
之后皇上再让姜恒想了些配肉的小菜与点心,又探讨了一下,那日怎么布置,怎么上菜才会让太后更高兴,这才放了她走。
姜恒告退走的时候,累的肉串都消化完了,心道:果然试吃没有白吃的,还要兼职宴席策划。 .w.com 请牢记:,.