拜祭，三日后方可开盖复用。
第三，祭祀祖先。
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我国很多地方，这一天，民众都会在家中摆上丰厚的饭菜，点燃香烛，家长率领子孙们叩拜。
北方一些地方的农村，还会在家中焚烧纸钱。
除夕傍晚时分，在祖宗像前点上香烛，倒上美酒，摆上菜肴，全家人举行隆重的祭祀仪式，表达“慎终追远”的感情。
等各位先人用过年夜饭之后，人们才开始享用。
第四，压岁钱、压岁果。
古人对压岁钱非常讲究。所用铜钱要大钱、新钱，再用红绳穿成各种形状。
有的穿上百枚铜钱，取其“长命百岁”之意。有的则穿成鲤鱼、如意、龙形等吉祥形状，取“钱龙”、“钱余”之意，以期带来吉祥如意。
有的地区还有送“压岁果”的习俗。
除夕夜，长辈会把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕边，取“吉利”寓意来祝孩子来年大吉大利。