林恬儿看了那条足足有四斤多的黑鱼,馋得口水都流出来了,她现在最想吃的就是肉,别管红肉白肉,她都能想到那鱼香味了。
“别丢别丢,我会做鱼,今晚我就给你们露一手。”大鱼她做红烧,小鱼可以拿回去给葡萄吃。
葡萄似是与她心神感应,听到有吃的,脑袋从怀里钻出来,小鼻子嗅了嗅,小眼神嫌弃的眯了眯,嗖地跳到地上跑了。
“唉,葡萄……”看到小家伙又跑了,这一次林恬儿也不担心了,
宋宁轩觉得,那鱼太过难吃,土腥味特别重,偏礼叔总爱弄回来说给他补身子。
想到那鱼,他眉头紧蹙,“你也在厨房累一天了,要不歇歇?”
林恬儿已经抱过了木盆,头摇得像拨浪鼓一样,“不要不要,晚上有鱼吃,哪里还用休息。”
宋宁轩叹了一口气,他是真不爱吃黑鱼,却也没再强迫,进了书房去描花样,他打算晚上就开始刻。
林恬儿在宋家灶房已经熟门熟路,葱姜蒜加上辣子一应之物全备齐了,对着院外劈柴的礼叔喊一嗓子,“礼叔,能买到豆腐吗?”
礼叔忙从井口里拉上一物,“我昨个去了镇上,带回来好大一块,你看够吗?”
宋宁轩在房中握着毛笔的手颤了一下,桌面上画的七成图样晕出一个墨点。
他将那纸揉成团,丢到了地上。
“还好今日不饿。”
想到今晚都是他不爱吃的,再不去分心那处,专心描绘起模具图样。
林恬儿不知道宋宁轩有两大不爱,一是豆腐,二就是黑鱼,在厨房忙得像小燕起飞。
至于宋宁轩,他也不是多挑嘴之人,实在是他来萧家村这三年,家中常吃两道菜就是豆腐、黑鱼。除了有营养,最重要的是便宜。
此刻,林恬儿已经将鱼杀完改了花刀,摆盘成‘神龙在天’的样子,随后将葱、姜切段,加入盐、白酒,一大舀的瑶池水做成料水,将切好的鱼放进料汁水里浸泡祛除土腥味。
随后她将豆腐切片,锅上油,煎成双面金黄色,摆进瓦罐里。将准备好的配料就着油锅翻炒出香味,加入辣椒碎爆炒。
灶房里外顿时飘散出一股诱人的香味,引得礼叔好奇的进来学艺。
“哎呀,就知道林丫头手艺好,这香味,没吃就馋了,刚我就该进来学学。”
林恬儿已将爆炒好的料汁又加了两勺猪油,这才对礼叔介绍道:“这油最能祛腥味,提鱼肉的香。不管是鱼,还是豆腐,都要记得加荤油!”
可惜,少了现代的耗油、生抽、桂皮、香叶这类最提味的调料,不过她也能做好。
礼叔直点头,“唉,我以为,这东西就水煮煮,加点姜片熟了就行,哪知道还有这么多门道。”
酱汁熬好,她将鱼身上的粘液在料水盆里洗净,摆放到豆腐上,又在鱼身上淋满爆炒好的酱汁加水,上火。
她擦了擦额头上的汗,一抬头,就见礼叔一脸佩服的看着自己,不好意思地笑笑。
“礼叔干嘛这样看我?”
“没,没什么,只是觉得,谁要是能娶到林姑娘,真的是他的福分。”
林恬儿大方地捋了一把鬓角的碎发,豪迈地道:“那是,我这么优秀,简直可以堪称为完美,谁娶到我,是他八辈子修来的福气。”
礼叔忽然就咳了起来,“咳咳咳!”
“礼叔,你没事吧?”林恬儿一抬头,看到宋宁轩就站在灶房门口,脸腾地就红了。
这人不是在房中吗,早知他在,自己就不吹牛了。
宋宁轩只是轻笑一声,便坐在院中等着了,实在是那鱼香味太诱人,颠覆了他的认知。
待鱼上桌,掀开瓦罐的那一刻,宋宁轩闻到那香味不敢置信地挑高了眉毛。
“这是黑鱼做出来的?”
罐中青绿相交下趁着酱汁鱼肉片越发的诱人,瓦罐的余热使鱼汤不停地冒着泡,咕嘟出的香气味飘得好远,勾得宋宁轩喉结滚了滚。
礼叔端来一小坛酒。
“今日有好菜,怎可以没好酒,林姑娘辛苦了,一起喝杯。”
三人举杯,不由共同道。
“庆祝我初步获得自由!”
“恭喜林姑娘脱离桎梏!”
“祝林姑娘日后称心如意。”
三人相视一笑,酒干,吃菜。
宋宁轩只是想意思意思吃一口就算了,毕竟下午他甜食吃的有点多,爱惜身体,饮食上就要有所节制。结果黑鱼入口,香辣鲜刺激着味蕾,怎么都无法停不下来。
他从未想到,泥土味那么重,肉那么柴的黑鱼,竟然能做得如此鲜美。
他忍不住落筷,赞叹,“林姑娘的手艺,当真是比那御厨都不遑多让。”
林恬儿咬着筷子,怀疑的眼神看他,“你吃过御厨做的菜?”
礼叔抬头看向公子,宋宁轩轻咳掩饰。
“怎么会,我只是一个比喻,觉得世