到酒楼中去照看。对于前堂的装饰设计，以及伙计的各项分工，卫长水也和刘大户商量着做了些调整，使得望江阁酒楼在江陵城的酒肆中别具一格。
有时见赵二婶指挥几个厨师忙得团团转，就亲自上前指点示范一下。受现实的原料和调料品类所限，只好用其他替代品反复尝试，做出来的菜式令众人大为叹服，却始终达不到卫长水的理想状况。
忽然有酒楼附近人家传过话来，主人要在家中小酌一番，让店里置办几个时令菜蔬送过去。赵二婶马上安排下去，不过一盏茶的功夫就安排妥当。
卫长水见伙伴都忙不开手，就道：“交给我送过去吧，熟门熟路的，也不是头一回了。”
就把六样小菜，有秘制香酥肉、葱茸鲜鲈鱼、莲藕排骨汤、青笋炒蛋丝、糖醋脆木耳、卤味煎豆腐，分别装在平底食盒里，叠放在一个提篮里。
再加上两壶绿蚁酒，外罩绣有“望江阁”三字的白绒巾。稳稳当当地提起篮子，就向着点菜的主人家走去。
这家主人卫长水也是听说过，名唤贺隐的，平时就有贤良的名声在民间传扬，现为节度使属下的判官，也是这江陵府中数得上的人物。
门房老宋被卫长水吵醒时，正睡得两眼惺忪，便道：“你自去送到西院亭子里，不要打扰我的好梦。”
卫长水以前来送酒菜时，都是交给门房送到里面，早已经熟识了，见状调笑道：“好你个老宋，不好好看着门户，又梦到谁家的婆娘了？”
老宋嘴里嘟囔着道：“你个小孩子懂什么，休要胡言乱语。”转过身鼾声大作，又睡过去了。卫长水笑着摇摇头，便提着食盒向后面走去。