个精明的生意人，刘大户立刻发现了这里面的商机。经过一番计议商定，卫长水拿出制作方法，刘大户在江陵城中出资租铺，赵二婶负责采买、制作、售卖等店中杂务。
若是别人的主意，刘大户自然不会如此草率决断。卫长水时常表现出一付老成持重，而且鬼主意又比较多的样子，街坊邻居早看他不同于一般少年，已经是见怪不怪了。有刘大户在前出资筹划，赵二婶只是出些人力，自然没有不同意的道理。
刘大户本来提出，赢利后卫长水四分，刘大户三分，赵二婶二分，余下一分投入后续经营。卫长水坚决辞让，经赵二婶提议，定为刘大户、卫长水各三分，赵二婶二分，余下二分留作经营。又找来了中人订立契约，分别在市券上按了手指印。
数日后，“东城豆腐坊”在江陵城中市上正式挂牌开张，刘大户安排人手和赵二婶一起操持店务，管理帐目。
卫长水又出了一个主意，让刘大户做了几面旗子，写上“东城豆腐”的字样，安排人手举着在城中四处游走，接连三日穿街过巷到处吆喝。
并且随身背了个木盒，带上一些制成品，请过路人免费品尝。街上好多人跟过来看热闹，有人吃过了便连声称赞，更多的人追问此物在何处售卖。
没过多久，“东城豆腐”在江陵府城中人尽皆知、食客盈门，上至达官贵人，下至贩夫走卒，皆赞不绝口。
一个月后，当刘大户把鼓囊囊的钱袋子丢过来时，卫长水赞道：“伯父果然是做经商的高手，把小东西做成了大生意。”
刘大户笑道：“这就叫，货好不愁无人买，酒香不怕山寨偏。你弄出的这个东城豆腐，在这江陵城中只有我们一家店铺经营，想要不赚钱也难。哈哈。”
卫长水心中暗道，莫说是江陵城中，现今天这大唐治下，也只有这一家了。
刘大户又道：“如今我已熟悉这东城豆腐的制作方法，说句话不中听的话，你就不怕往后我吞没了你的份额？虽然有字据帐目，但你不常来店中，做些手脚还是很容易的。”
“果然是明人不说暗话，有事摆在前面。”卫长水笑道，“那就看伯父，是只满足眼前这些许银钱收入，还是有更长远的想法了。”