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第73章 卤肉出世(1 / 2)

宁氏也知道这事情的重要性,因此在闺女说的时候,她一直很努力地学习,将下水清洗干净之后,转身去厨房里加入冷水里面,加入黄酒和葱姜焯水,再将这些下水清洗干净。

之后锅里倒油加入冰糖炒出糖色,再加入热水,加入酱油和卤料包,因为食材要煮的时间不同,因此每样食材加入锅里的时间也不一样,卫珞星耐心地一样一样教,暂时家里的卤肉就准备了猪肝,猪心还有猪大肠,最后加上卤鸡蛋和卤猪肉。

“娘,你先把这几样学会了,等到你做熟悉之后其他的食材也可以慢慢地加进去了,你像鸡腿啊,整只鸡啊,牛肉啊,还有鸭都可以这么卤出来,味道肯定会很好,这生意到时候就跟豆腐放在一起卖。”卫珞星吃着果子笑着说。

宁氏点点头,开心的说:“你说的确实不错啊,这东西确实很好吃,而且学会之后是真的不难,娘有信心这件事能做好啊!”

“嗯,这做起来只是费时间,但是真的不难,家里现在不是空房子还有很多嘛,你将一间房子拿出来弄成卤肉房,里面多买几个大水缸,再加上两口大锅,锅买最大的,然后猪下水放一锅,其他的东西放一锅,清理的时候让爹和大哥他们帮帮你,全都放在锅里之后就只有注意火候就行了,一个半时辰基本就全都弄好了,所以只要你会之后一天卤肉和豆腐忙碌两个时辰是足够了。”

宁氏也跟着点头说:“好,这件事你就放心好了,娘一定会做好的啊!”

“现在天气冷,娘你可以前一天晚上做好,在卤水里泡一晚上味道会更好,等到天热之后就得早晨起来做了,不然很容易坏了。”卫珞星解释说。

宁氏摆摆手说“这有什么啊?以前娘要做一家子的饭,不也是早晨比鸡还起早嘛,只是比现在早起一个时辰对娘来说不算什么。”

学会卤肉之后,宁氏开心不已,端着做好的猪下水回去了,将这件事跟家里人说了之后,大家尝过之后都开口说好吃。

于是决定将靠近豆腐坊的那间屋子弄成卤肉房,卫大川找人在里面砌了个双头灶,又去镇子上铁匠铺子定了两个大锅,还跟那些卖猪肉的摊子将猪下水都定好了,每天过来拿就好了。

很快这三房这边就每台都能闻到肉香味了,大家都开始酸溜溜的了。

“哎呀,真是没想到啊!宁氏和卫大川现在已经天天吃肉了啊!”

“这也不知道是怎么做的,确实很香啊!”

大家正在议论的时候,正好卫洋赶着牛车从他们面前路过。

“哎呀,洋洋啊,你们家这最近是怎么回事啊:怎么天天吃肉啊!这做的也很香啊!”

卫洋看了对方一眼,笑着说:“三婶婆,不是我们家自己吃的啊,我们是做的卤肉卖的,你要是喜欢的话可以去我们家买一点儿回去尝尝。”说完就赶着牛车直接离开了。

大家相互的看了看对方,“卤肉是什么东西啊?”

“我也不知道啊,不过他说他们家有啊,那咱们过去看看吧!”

“行啊,去尝尝也好啊,咱们又没有见过,想买之前不得知道这东西是什么样子的吗?”

有些人是真的打算过去看看好不好吃,有些人则是抱着看热闹的心态,但有些人是去占便宜的啊,想着能吃一口肉就吃了一口了。

于是一大群人朝着三房走了过去。

“洋洋家的啊,听说你们家还有卤肉卖,长什么样子的啊?”

宁氏看到这么多人,才知道是卫洋跟他们说的,笑了一下说:“是啊,这不是新弄出来的东西,就在这里了,大家可以过来看看啊!”家里的卤肉还剩下了一点儿,宁氏准备中午做米饭就留了一会儿给自己家人吃。

看见这些东西大家的眼睛都亮了,这会儿村子里的人日子都不好过,谁家还会有闲钱这么吃肉啊,看见肉的一时间大家的眼睛都有些绿,口水都流出来了。

宁氏也不客气,将一些肉拿出来,很快就切好了,递给她们说:“大家都尝尝吧,以后想吃的话可以来我们家买,这东西我们家卖的也便宜。”

刚开始大家也有些小矜持,一人拿了一块,吃完之后眼睛都亮了,也顾不上客气了,一个一个的吃了起赖,“确实很好吃啊!这东西怎么像是猪下水啊?”

“不可能吧,这猪下水能做的这么好吃吗?”

“是啊,猪下水多臭啊!”

“可这就是啊,你们仔细看看。”

大家在这边议论纷纷,卫珞星急忙开口说“是啊,你们就别争了,这东西确实是猪下水,这猪大肠和猪心,猪肝一斤五文钱,卤猪肉一斤十五文钱,鸡蛋一文钱一个。”

一副完整的猪下水才两文钱,猪肉一斤十二文钱,鸡蛋是一文钱两个,所以他们家商量之后将价格定了下来。

听完这话之后,大家相互的看了一眼都不说话了,这东西值多少钱他们是知道的,没想到卫家居然卖这么多钱啊!

“可是猪肉才十二文钱啊,鸡蛋一文钱要买两个呢!”

有人小声的说了一句。

宁氏也不生气,只是淡淡的笑了笑,“我们这材料不要钱的吗?我们做生意肯定也得赚钱啊,不然免费给别人弄成

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