枣泥糕才能松软,而不是硬邦邦像石头。
揭开陶罐,只见里面装着大半罐细腻的白色粉末,乍一看很像盐。这就是颜惜宁费劲千辛万苦倒腾出来的小苏打。
楚辽有很多盐碱湖,夏天捞盐,冬天捞碱。自从上次做松花蛋时白陶给他带回来食用碱,他就动了心思。有碱和石灰石在手,难道他整不出小苏打来吗?
事实证明没有足够的条件,想要提取出足够的小苏打真的很麻烦。陶罐中的小苏打是他练废了十几斤碱和石灰石后的产物,弥足珍贵。
然而他已经将如何提炼小苏打的办法告诉姬松了,相信用不了多久,他就能在街上买到小苏打了。
他小心的舀了三小勺小苏打混在了面粉中,将面粉和小苏打搅拌均匀后,他又将面粉混合物掺入了枣泥中。经过搅拌后,蛋糕液就初步成型了,此时再往其中加入红枣切片和核桃仁。
看颜惜宁做个枣泥糕用这么多工序,白陶感慨万分:“少爷,你的脑子到底怎么长的呢?这么复杂的糕点都让你摸索出来了。”
颜惜宁微微一笑:“别叨叨了,去生火。”
自从在王府住下来后,小厨房中逐渐多了他熟悉的厨具,其中就有他在闻樟苑用过的同款烤炉。等白陶将烤炉中的火升起时,他也将蛋糕液倒入了铁质的模具中去了。
模具中刷了油还铺了一层油纸,沉甸甸的蛋糕液倒入模具后,颜惜宁端着模具放在桌上轻轻敲了敲,这样蛋糕液中的气泡就被震了出来。再撒上厚厚的一层核桃仁,模具就能入烤炉了。
颜惜宁一次做了三盒子枣泥糕,将模具塞入烤炉后不久,香浓的甜味便从烤炉中飘了出来。
蛋糕需要烘烤半个时辰,趁着这个时间,他和白陶正好能将桂花中的杂质去除。去除了杂质的桂花黄橙橙,怕里面夹杂着细菌,颜惜宁将它们浸在了盐水中。
等桂花从盐水中捞出后,颜惜宁捏了一把桂花走向了炉子。此时打开炉子的门,热气带着甜味扑面而来。细细一瞅,枣泥糕已经变成了好看的棕褐色。
颜惜宁用铁钳子将模具从烤炉中拉出来,他将手中的桂花在枣泥糕上洒了一层,随后取出了模具的盖子盖住了整只模具。楚辽没有锡纸,若是让枣泥糕一直暴露在空气中烘烤,上面一层很有可能会烤糊。
将模具重新推入烤炉中,颜惜宁坐在廊檐下吃起了瓜果。十月的凉州瓜果数量不减少,这个季节脆甜的枣子,酸甜的石榴还有各种颜色的苹果都上市了。
在凉州满大街都能看到品相很好的果子,但是在都城,这种品相的果子肯定要值很多钱。看来还是要早些修路,只有将通向外界的路打通了,东西才能运出去。
小松馋得在颜惜宁腿边直蹭,颜惜宁弯腰摸了摸它的脑袋随后丢了半只苹果给它。小松叼着苹果昂首挺胸地跑了,它跑到了苍风的架子下大口的啃着苹果,气得苍风叽叽咕咕骂上了。
小动物其实很聪明,小松如此,苍风也是如此。看到小松在面前嘚瑟,苍风委屈地飞到了颜惜宁手边,它伸出脖子啃着果盘中的石榴皮,没一会儿黄色的石榴皮落了一地。
颜惜宁摸了摸苍风的脖子温声哄道:“这事是小松的错,一会儿出门我们不带小松,我们带苍风。”
苍风这才开心起来,它扇着翅膀在走廊上蹦跶着,宛如刚下了蛋的母鸡。白陶哭笑不得:“少爷要带苍风出门吗?万一它飞走了怎么办?”
颜惜宁倒是不在意:“王爷说了,苍风对凉州熟,就算飞走了,也只是会飞到炽翎军中去。不用担心。”
白陶这才放心下来:“这就好。”他瞅着苍风唏嘘道:“不知道苍风原来的主人到底去哪里了,他怎么舍得苍风?”
颜惜宁垂下了眼帘:“这就……不清楚了。”萧翎是姬松心里的一个结,他希望萧翎能早一些出现,让姬松能早一日安心。无论萧翎是不是背叛了姬松,早一日给个答案对谁都好。
等颜惜宁吃了大半个石榴后,蛋糕也烤好了。他熟练的取出模具中的蛋糕切片,刚出炉子的枣泥糕味道香浓,切开的断面上能清晰的看到一个个细小的孔洞。捏一捏手感绵软,吃一口香甜绵软又细腻。
夹杂在蛋糕中的枣片和核桃给蛋糕增加了嚼劲,无论蛋糕是热的还是冷的,吃起来口感都特别好。颜惜宁取出食盒,他将蛋糕片和水果块细心的装在其中:“走,我们去找王爷去。”
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颜惜宁又牵着他的矮脚马出了王府的大门,正如他说的那样,这次出门他将苍风带上了。当然,他也没忘记带上小松。苍风骑在小短腿的背上雄赳赳气昂昂,脖子挺得老高了。小松倒是不在意,它跑在小短腿前方,警觉地左顾右盼。
王府前人来人往,和他第一次出王府大门时完全不同。记得那时候,王府门口安静得可以逮麻雀。
见颜惜宁出门,来往的行人恭敬地行礼:“王妃。”
颜惜宁笑着同他们点头:“不用多礼,大家忙自己的事情去吧。”说完这话后,百姓们便笑着离开了。
白陶见他家少爷三言两语就将百姓们劝走了,他骄傲道:“少爷你现在可真威风,随便说一句话,百姓们都听你的。”