她把锅烧上水，把已经处理好的鸡爪，冷水放进锅中。
在锅中放入葱姜蒜去腥，再倒入一点点的醋，等鸡爪煮开十分钟以后，捞出放到提前准备好的冰水中，等鸡爪冷却以后，去掉骨头。
雷云生：“我帮你一起吧？”
云苏：“你确定你会做？”剥鸡爪对于他这种厨房小白来说，应该算是比较难的。
雷云生：“小瞧我。”
说着，他拿起一只鸡爪。
脑中回忆刚刚云苏的动作，很快一只鸡爪就被他完整的剥了下来。
他晃动鸡爪，语气中满是得意，“你看。”
云苏点头，“不错。”
两人动手处理鸡爪，一时间谁都没有说话。
满满一大盆鸡爪，以肉眼可见的速度慢慢见了底，得到了一小盆的无骨鸡爪。
蒜切成蒜末，放入碗中备用，辣椒切成辣椒圈，放入碗中，再在碗中放入一点芝麻增香。
锅中烧油，油热以后淋在刚刚准备好的调料中。
再在碗中放入醋，生抽，白糖搅拌均匀。
料汁倒在鸡爪里，放入柠檬，香菜，搅拌均匀以后，蒙上保鲜膜放入冰箱里冷藏。
做好这些以后，云苏把手清洗干净。
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晚安