蒸锅。
随后，她把片下来的鱼肉，切成稍厚一点的鱼片。
鱼肉放入盐，让鱼和盐搅拌均匀，这样可以去除鱼皮表面的黏液，和鱼肉当中的血水。
加入清水，把鱼清洗干净，反复清洗几次。
清洗好的鱼肉放在厨房纸上，吸干鱼表面的水分。
云苏把鱼片分成两部分，一部分鱼片用来做酒香鱼片。
一部分鱼片用来做番茄鱼。
在做酒香鱼片的鱼片中放入白酒，胡椒粉，酱油腌制。
西红柿去皮切碎，胡萝卜切碎，葱姜蒜切成丁。
锅中放油，把切好的东西放进去翻炒，再放入一些番茄酱。
炒出颜色，加水，加入海鲜酱，耗油，糖，盐调味。
小火熬汤，慢慢熬制浓稠，将里面所有配料的香味都熬制出来。
汤汁继续熬煮，锅中放油，油温六成热，放入鱼片炸制。
鱼片定型捞出，油温再次升高，倒入鱼肉复炸，炸熟捞出。
汤汁稍微浓稠以后，加入醋和蜂蜜继续熬煮，汤汁再次浓稠以后，用漏勺过滤出里面的料渣。
把炸好的鱼肉，趁热倒进过滤好的汤汁中。
浸泡几分钟，让鱼肉吸满汤汁，醉熏鱼就做好了。
云苏刚把鱼装进盘子中，身旁突然出现的声音吓了她一跳。
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