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香辣米粉(1 / 2)

左边除了西餐厨房以外,连个影子都没有,真不知道他在看什么,他什么时候变的这么没有礼貌了?

雷云朵摇了摇头,算了,还是不管了,自己搞不懂他。

她往前走,准备选择自己想要的口味。

在看到那些单独摆出来的调料以后,雷云朵惊呆了,这料也太多了,云苏真是不为选择困难人士考虑。

不过,这咖啡奶茶是怎么回事?这不是喝的吗?现在还能用来做菜了吗?

她抿了抿唇,还是从云苏已经调好的料汁里选吧。

不是她不相信云苏的厨艺,而是不相信自己的搭配。

云苏搭配好的,百分之百不会出错。

“我选香辣口味的。”

云苏点了点头,“那你选什么配菜?”

雷云朵走到配菜前,只见配菜里有五花肉,牛肉卷,培根,火腿肠,还有各种叶子蔬菜,还有豆腐之类的。

云苏递给雷云朵一个盘子,盘子里还贴心的放上了夹子。

雷云朵把所有的肉类都夹了一些,随后递给云苏。

早上多吃一点想吃的的东西,就可以给这些好吃的多留一些消化的时间,要是晚上吃这些的话,那就真的太罪恶了。

云苏看着盘子,眼角狠狠一抽,随后看着雷云朵,“你确定一点蔬菜都不加吗?”

她不是要减肥吗,减肥最注重的不是营养搭配吗,她这么吃,真的能减肥吗?

雷云朵想了想,“那就加两片生菜吧。”

云苏叹了口气,“行吧。”

云苏不再多说,开始对雷云朵选择的食材进行制作。

雷云朵自己在餐桌待着也无聊,就在云苏旁边观察。

虽然她现在厨艺不好,但不代表以后厨艺也不好,她多看看,没准就能学会了呢。

等学会以后,她就可以……做给别人吃了。

她这么想着,头微侧,看了一眼李海的背影。

云苏取出一只锅烧水,待水开以后,先把肥牛卷放进锅中。

雷云朵,“这步是让热水去除肥牛中的血沫和脏东西吗?”

之前他们在吃卤肉饭的时候,云苏就是这么做的。

只不过,之前锅里还是冷水的时候,云苏就把肉放下锅了,现在是水开以后,云苏才把肉卷放下去。

云苏点了点头,“对。”

与此同时,云苏把五花肉切成了小块,放在无水无油的锅中。

雷云朵,“这步又是在做什么?”

现在的她,好像是个好奇宝宝,一直提问。

云苏刚要回答,就听雷云朵道:“你先等一下。”说着便一溜烟跑了。

云苏有些疑惑,这是要干什么去?

她没多想,继续翻动锅里的五花肉。

不一会儿,雷云朵便又过来了。

这次,她手中拿着一个小本子和一只笔。

她抬起拿着本子的手,另一只拿笔的手放在本子前,“好了,你可以说了。”

云苏勾起嘴角,没有厌烦,反而觉得有意思。

有时候一个人做饭也很无聊,有个人陪着聊天,时间过的也快一些,尤其是有个愿意学做菜的陪着聊天。

“把五花肉煸炒,炒出多余的油脂,这样的五花肉吃起来不会太腻。”

雷云朵一边咽口水,一边写字,她写字速度很快,就怕自己慢了一点,就跟不上云苏的速度一样。

云苏把炒出的油脂倒出,仅留一点底油,随后把培根火腿肠简单的煎制一下。

雷云朵:“为什么要把培根火腿肠煎一下啊,直接放汤里煮不就好了吗”

云苏:“培根、火腿直接煮的话,会破坏汤的味道,而且水煮培根,没有煎制的好吃。在米粉出锅以后,把培根放在米粉上,在吃的时候,用汤汁微微浸泡一下即可。”

雷云朵点了点头,“好的好的。”

这些东西都做好以后,云苏把已经调好的香辣料倒进锅中。

等调料炒出香味以后,再倒入清水,水开以后把料渣捞出。

雷云朵看着红彤彤的汤汁,又开始提问了,“为什么把料渣捞出啊?”她之前吃过的麻辣米粉,店家就从不会把料渣捞出。

“料渣会影响口感。”说着,她降低了一点声音,凑到了雷云朵的耳边。

她抬起一只手放在嘴前,“而且啊,这料渣会钻进牙缝,辣椒片会黏在牙齿上,看起来不美观。”

雷云朵微愣,她现在总算是知道,为什么之前吃米粉的时候,李海会看着她笑个不停了,一定是辣椒粘住牙齿了!

随后,云苏打开牛奶,把牛奶倒进沸腾的香辣汤中。

透明的香辣汤,立马变成奶白色。

雷云朵吸溜了一下出逃的口水,“为什么要在里面加牛奶啊?”

云苏把米粉放进锅里,这才解释道:“调节汤的颜色,让这汤看起来更加有食欲,加了牛奶之后汤会变得浓厚,味道也会变得更加鲜美。”

听着云苏的介绍,雷云朵咽了一大口口水,咕咚一声,声音极大。

“好的好的。”

锅再次烧开,云苏把煮好的肥牛倒进沸腾的锅中,随后把菜叶子放进去

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