锅中煸炒,然后加入适量的水。
等熬到鱼肉脱离鱼骨的时候,这鱼汤就好了。
用漏勺把鱼骨和鱼肉捞出,鱼汤中不留任何残渣。
取一小块肥肉,切成肉末。
再取一只干净的锅,放入肥肉沫,煸炒出油,放入葱姜蒜豆瓣酱辣椒等调料,等炒出红油,把料渣捞出。
再把切好的洋葱丝放进去煸炒,随后加入胡萝卜丝,青椒丝,木耳丝,还有蒜薹段。
空气中弥漫着香味,借着微风,吹到院子。
雷云朵深吸一口气,“好香啊。”
她嘴角流下可疑的水渍,纵使被馋成这样,她依然记得云苏的嘱托,紧紧抱着二黑,不让二黑捣乱。
李海则快步跑去了厨房,能闻到香味,说明云苏的菜要做好了,这菜做好了,饭没熟可不行!
所有配菜下锅,光是看着颜色,都能让人胃口大开。
等菜快炒熟以后,再把炸好的鱼肉丝放进锅中,和刚刚的配菜翻炒均匀。
熬好的鱼汤倒进小碗中,加入淀粉搅开,放入锅中进行勾芡,这一道鱼香肉丝就好了。
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