个细节。我想最终的结局一定是我们要的满意的结果”。
“刘哥，有你把握大局，结果肯定是圆满的”。
“秦大律师，你又在忽悠我”。
老刘看大家都没有什么问题，就说，“思思，乔娜，我们一起去买手机和手机卡”。又对小天说：“小田，你把你那一块网上的事情和覃律师再沟通一下。很多细节再确认一下，等我们买完手机回来，就去吃饭”。
客家菜是客家文化的一个典型的外在代表。秦汉以来中原地区（陕西，河南，安徽北部）每逢战乱都有大量的中原人南迁。
这些因战乱南迁的百姓和被当朝朝廷贬谪的官员家族一路南迁，逐渐在江西，福建，广东，广西定居繁衍下来，形成客家人独特的族群。
客家人将北方中原的饮食文化和当地饮食文化合理的结合起来形成了独特的客家饮食文化。
客家菜除了内陆型的“山系”外，还有沿江海型的“水系”和广西四川等地的“散客菜”。山系的“客家菜”，主要分布在梅州等地，以梅州为代表，民间美食多，山养禽畜和山间野味为多，有“无鸡不请”、“无肉不鲜”、“无鸭不香”、“无肘不浓”之说。
传统的“山系”客家菜口味讲究咸香，多油重口，油重味浓，高热量，高蛋白。食材讲究最新鲜和原汁原味。更喜欢用胡椒替代辣椒调味。
客家菜相比粤菜价格更加亲民，属于大众消费的那种档次。
“客兴客家菜”属于梅州“山系”客家菜。但是相对于传统客家菜已经清淡了很多，改良后更加适合大都市人的口味。
从老刘的家里走到“客兴客家菜”需要十多分钟。门口有一个停车场，三间门脸，上面写着大大的“客兴客家菜”几个字。
第一次来“客兴客家菜”吃饭的人，给客人首先的印象不是他家的菜品，而是这几个字，龙飞凤舞非常的大气。
中国的繁体字本身就如同图画一般，现在的简体字却少了几分韵味。
这几个字，还是老刘的一个书法朋友给写的。所以老刘每次过来，老板都非常地热情。大厅里散放着7，8台实木方桌。还有4，5间包房。
看到老刘他们进来，老板娘花姐连忙迎了出来。接着武老板也出来了。
武老板的形象就像小品里说得一样，脑袋大脖子粗，不是老板就是伙夫。他是老板兼伙夫。
“客兴客家菜”就是典型的夫妻档，当然，雇了几个服务员和洗碗洗菜工。关键的后厨和收银都是他们夫妻俩掌管。
老刘点了梅菜扣肉，客家咸鸡，客家酿豆腐，水东芥菜，一个5斤重的石锅大鱼头，一窝熟地龙骨汤。
梅菜扣肉并不是典型的客家菜，那是老板娘自己的私房菜，因为味道非常好，也成了很多客人必点的一道菜。但是一般都要提前打招呼准备。
客家咸鸡是客家菜咸香的代表。客家酿豆腐都更不用说了，每天豆腐都有专门的车从梅州送过来，滑嫰香是客家酿豆腐最大的特点。
吃水库的大鱼头相比清蒸一条鱼，鱼头肯定吃得锅底朝天，清蒸鱼却经常鱼肉没人吃。
熟地龙骨汤也是这个季节的汤品。至于蔬菜吗？平时在家里很少吃蔬菜，在饭店里吃就可以了。
客家菜的势力范围基本上都在广东省内。所以对于思思来说，她基本上算是个文盲。老刘每点一道菜都要和思思讲解一遍。
未完待续
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