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第86章 粘豆包(1 / 3)

回村后的生活好像一下子平静下来,静的像没有涟漪的湖水,一眼看透。

唐月牙回来的第二天就被一群婶子拉过去做过年的东西了。

啥,你说现在做太早了。

她一开始也是这么认为的。

粘豆包、年糕,这些要早早地备起来。顾婶子教着她,在年前做好,做一大堆,现在天气冷着也坏不掉,想吃的时候直接蒸就好了。

唐月牙大概懂了,这应该是这个地方的习俗。

在前世,她过年想吃什么都是直接动手买的,一个人也用不着备年货,这是她第一次这么认真还是做过年的准备,想想还有点开心。

顾婶子看着面前的小姑娘,心里忍不住怜爱,父母早早走了,也没人教这孩子这些。

这要不是长了一张俏脸,这手上的这些东西不会,大概率会被一些婆家嫌弃的。

好在这孩子有她这么热心的婶子,顾婶子王婆卖瓜自卖自夸。

顾婶子好心教她这些唐月牙也不能不领情。

做的前提是学习。

为了不让唐月牙浪费,顾婶子做主让她去顾婶子的家去先学着做上一些,然后唐月牙再买材料自己在家做,这样也不会耽误工夫。

唐月牙答应了,但是她还是拿了一些做的过程中需要的米面和糖盐过去。

这时候的粮食多珍贵啊,她不能白占便宜。

至于唐一阳早就和村里的孩子野去了。

顾婶子见她拿着东西过来,面上不说,心里还是舒坦的,倒不是这些东西的原因,而是这孩子的事情办得叫人舒服。

顾婶子家就是大队长叔家。

李卫东这时候也在,见她来了,打了声招呼:好好学,你婶子本事大着呢。

顾婶子白了他一眼。

李卫东摸了摸鼻子,咳,这点就别学了。

顾婶子的主场,她的厨房,走进去,更有一种家里长短的热闹。没有唐月牙家里的厨房摆放地整齐干净,但是一看就是那种奉养了几代人的宝库。

我先教你做粘豆包,这东西特别耐放,还好吃地很。你早上或者没事饿了的时候,直接上锅蒸,又香又甜,弹牙地很。储存也好存储,你可以放水里用水养着,或者在大雪天里直接在院子里的雪堆里一塞,就直接冻住了,多做一些,这样可以吃到来年的春天。

顾婶子一边整理着材料,一边说道。

朴素的语言隐藏着千百年来当地劳动人民的智慧结晶,即使是吃的,其中也蕴藏着深刻的道理。

没有冰箱,就有天然的冰库,不比正经的冰箱差。

粘豆包,又叫黄豆包,是一种起源于满族的一种豆沙包类食物。极为适合在寒冷的天气里长时间地储存,适合户外活动。不仅营养均衡,而且是粗粮细作,耗费不大。

做这个粘豆包需要黄米面、细米面、红小豆、细砂糖。

但是糖太贵了,可以用一些别的有甜味的东西代替。

这里靠山,找到蜂巢也不是特别难的事情,起码价格比砂糖还便宜一点卖。

这里指的是村里人自己找到在村里和村里人换东西。

顾婶子家就有一罐子蜂蜜,就是在村子里和别人换的。

其实蜂蜜还更香甜一点,营养价值还高。

唐月牙看着眼馋,这可是野蜂蜜啊,透明的罐子里蜜金一样的蜂蜜还掺着一点杂质和蜂巢。

顾婶子好笑地看了她一眼,手拿过罐子,打开罐子的盖,黏在上面的蜂蜜因为盖子的离开恋恋不舍地拉丝,银丝在空中打转旋转。

拿过一个勺子挖了大半勺,往唐月牙嘴边一放:尝尝。

唐月牙有些不好意思,但还是乖乖张嘴:啊呜。

甜!

野生的蜂蜜还带着一点清香,甜但是不过分齁,一进嘴巴里,立马融化在舌尖,缓缓顺着咽喉滑下去,滋润心腹。

她买过超市里号称百分百的纯蜂蜜都没这口来的惊艳。前世有的蜂蜜更过分,即使是冲蜂蜜水也不能避免尝到那股防腐剂的糖精味道。

唐月牙心满意足了,小脸润红。

见她这么喜欢,顾婶子便说道:你要是喜欢,等你回去的时候就挖半罐子走。这东西也不贵,等到来年春暖花开的时候,村子里多的是人山里弄这个来,好换的很,就怕你吃腻了。

唐月牙也不客气,直接答应了:谢谢婶子。

心里想着等回去再送些东西过来,不能直接就拿走,虽然说不太贵,但也是婶子换来的,这种带甜的东西怕也便宜不到哪里。

拒绝?

那可不行。

这种野生蜂蜜,在大冬天冲上一杯暖和的蜂蜜水,没事嘬一口,想想就美地很。

回归正题。

粘豆包的制作方法很简单,唐月牙看了顾婶子一遍,自己就差不多能上手了。

泡好的大黄米淘沙磨面,按照一定的比例与玉米面混合。再弄冷水和面,发酵。

等有酸味后,就可以上手揉面了。

到这一步的时候,顾婶子还给她讲了一个说法。

在整个制作过程中,什么馅料还是火候都不是最重要的。最重要的是揉面和发面。

这一

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