几个工作组的人,很满意的吃了这顿饭。
作为国宴工作小组的人,对吃都是很有研究的,要不也不会被选上。
但是,现在何雨柱做的饭,完全颠覆了他们的认知。
“何师傅,您会做淮扬菜吗?”
他们今天吃到的菜品,基本都是川菜,菊下楼也明显是川菜的传承。
但是,经过厨师的一致讨论,国宴菜的根本就是淮扬菜。
因为国宴本身就是招待来自全球各地的外国宾客。
大多数外国人,对于中国人喜爱吃的各种调料并不是那么喜欢。
而淮扬菜,口味清鲜平和,咸甜浓淡适中。
并且,淮扬菜对雕工很看重,菜品的造型普遍精致。
所以,国宴菜是以淮扬菜为基础,经过改良和调味,让鲜的更鲜,甜的味道稍微淡一些,就能很好的符合外国人口味了。
俗话说得好,浓油赤酱山东菜、半生不熟广东菜、又麻又辣四川菜。
每个地方的菜系,都各有特色,别说是外国人了,有些时候就是外地人,都经常水土不服。
何雨柱点点头,表示自己没问题。
“没问题,淮扬菜我也是有研究的。”
系统在提升何雨柱厨艺的时候,给他灌输了其他菜系的理解,都是大师级的水准。
只不过川菜更受欢迎,他平时才做的更多一些。
“那行,今天下午麻烦您去报到,我们那边具体分配一下任务,关于菜品的改良都是需要大家一起商议的。”
何雨柱点点头表示同意。
几个人拿好了东西,直接就走了,完全没有提交钱的事,一看平时就没少去蹭吃蹭喝。
其实,早在49年,国宴就已经重新复苏了,并且也敲定了以淮扬菜为主要菜系。
但是,之后的这段时间,出现了很多困难的问题,再加上时代发展逐渐进入了误区,导致了现在时代快速发展后,对于国宴的改革比较早的提上了日程。(剧情需要,平行宇宙,切莫较真)
送走了几位之后,何雨柱十分开心。
刚出门,何雨水就有点好奇,开口
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。询问“哥,他们找你什么事,怎么还吃上了?”
"我给你说,你哥这次可厉害了,他们请我去做国宴呢!"
何雨水一听,眼睛也瞪圆了,做国宴的厨师,放在古代,那不就是御厨啊!
"哥,你也太厉害了,不过以你的厨艺,他们早就应该请你了。"
何雨水说的话也是事实,何雨柱的厨艺,现在确实独一无二。
不过,你的厨艺高,得到食客的认可跟得到官方的认可,两者之间还是有很大区别的。
现在官方来请他去,代表了不只是食客认可了他的厨艺,在整个厨艺界和四九城的圈子里,他的厨艺都排的上号。
来到后厨,马华问了一句,他还以为是上面要饭店做什么整改呢。
"怎么了,又有领导来了?"
何雨柱点点头"嗯,确实有领导,不过这次他们是来请我去做国宴的"
"啊?国宴?"马华有点晕。
南易跟刘洪昌也吃惊的看向了何雨柱。
这可是国宴啊!在这些厨师的心中,国宴和御厨,可就是顶尖了。
马华和南易刘洪昌,他们三个人的厨艺,也算是年轻一代的翘楚了,可能跟一些老师傅比,缺乏经验,但是在厨师中,绝对是最顶尖的那一批人。
但是,让他们三个去会堂那边刷锅,他们都乐意。
"师傅,让你去做菜吗?这可是喜事啊,以后咱饭店门口都能挂个招牌,国宴大厨!"
"他们说,是请我去指导指导"
三人倒吸一口凉气,好家伙这也太厉害了吧?
"等我下午去看看情况,会会那些京城的老师傅!"
中午的时候,何雨柱做饭都更有力气了。
到了下午,何雨柱骑着自己的自行车,一路到了会堂那边。
何雨柱到了这边,已经有人在等着他了,这也体现出了,这边的人对何雨柱很在乎。
"何师傅,你来了,快跟我来"
跟着这个人,何雨柱来到了后厨,这也是何雨柱第一次来,有点刘姥姥进大观园的感觉。
这边的后厨很大,毕竟很多时候,招待的客
。人都是几十个甚至是上百人,后厨的规模很大,设施也很齐全。
现在,有不少厨师在忙碌,有些人在处理食材,也有人在讨论着什么。
不过,后厨的这些人,很明显分成了几个小团体,有几个明显一看年龄就比较大的厨师。
这些人,来自于四九城的几个大饭店,当然,还有其他省市的一些厨艺大师。
可以说,现在华国厨师界的顶尖人物,都聚集在这里了。
在之前,是不允许私营饭店的,大部分厨师都在国营食堂和国营饭店。
这样的饭店虽然是铁饭碗,不过对于这些老师傅来说,拿铁饭碗肯定是不如自己开饭店的。
毕竟国营饭店,不管你厨艺怎么样,都不影响什么,每个月还是拿那么多钱