实，南方馒头普遍偏向于宣软的口感，并且还会在馒头里加糖。北方馒头是不会这么做的，好的北方老面馒头不光光是吃起来有嚼劲，而且还有微微的酸。这种酸味不是因为馒头坏了，而是在发面的时候发酵所带来的。有这种微微的酸味才证明发酵的时间够了。
牛犇似模似样的用着小刀将老面馒头切成薄片，再用平底不粘锅加热后倒入花生油。花生油因为热力而开始释放自己的香味，花生的香味开始在不大的厨房充斥起来。
站在厨房外面看着牛犇操作着这一切的黄泽英微微的皱了皱眉。
牛犇等待着油烧热之后就将馒头片放入锅中，炸馒头片有一个最大的忌讳，那就是最好不要一次性炸很多，最好是一片一片的炸。
而且不能油温很高，很高的话馒头片很容易焦掉。恰当的油温，恰当的时间。把馒头片炸到外层焦酥，而最里面还有还有一点有咬劲的面芯。只有这一切都恰到好处才能让馒头片不吸收过多的油脂。
馒头片炸的表面金黄酥脆后简单的撒一把咸盐就可以，但是牛犇却不打算这么简单。他是一个炸馒头片的行家里手了。他喜欢把这个简单的食物做成各种花样和味道出来。
最简单的撒一把盐，还可以淋一层炼乳当甜食，搭配番茄酱做酸甜口味也是一种不错的选择。
还有的一些馒头片被牛犇浸入蛋液当中，裹上鸡蛋之后再入锅煎炸。这样做出来的馒头片表层有一层鸡蛋的香味，而内里还有面香。如果在蛋液里面在加一把小葱，那么就更棒了。因为这样还能带上小葱的香味。金黄和翠绿在颜色上也相得益彰。
小牛把四种不同的炸馒头片端上餐桌并且很自信的说着“常常我的手艺。保证做的好吃！”
黄泽英沉默不语，为什么牛犇这个人永远这么自信？他好像看上去从来就没有担心过什么一样。他难道就不怕自己做事情会失败的吗？
他就保证自己在外面演奏的时候就一定好听有人捧场吗？他觉得自己做的东西就一定好吃，别人就会喜欢吗？
他难道就不担心别人不喜欢他吗？不对，应该是说为什么牛犇总能这么讨人喜欢呢？
因为墙上的这些奖状吗？还是因为他什么都会？黄泽英第一次觉得自己除了家庭条件比牛犇好，长得比牛犇帅以外，自己好像和牛犇相比没有任何优势。
而张桐和江华两人因为晚上的法餐没吃饱，所以早就饿了。尤其是闻到牛犇炸馒头片的香味，那可真的是食指大动啊。
牛犇看上去对炸馒头片还是很有心得的，炸完的馒头片咬起来卡滋脆，细嚼慢咽之下还能体会到馒头本身的嚼劲。
撒咸盐的馒头片微微的咸，微微的甜。淋了炼乳的则是奶香四溢。番茄酱馒头片酸甜开胃，去除了炸物的油腻感。而鸡蛋馒头片则是最香的。搭配着牛奶一起，这四种不同的馒头片居然给人一种吃出了大餐的错觉。大概是因为这种食物的饱足感而引起了人的幸福感吧。
“小黄，你也吃啊。小牛做的这个很好吃啊。”江华自己吃的时候把一片馒头片夹进了黄泽英面前的碗里。
黄泽英没有说话，他咬了一口，面无表情的吃着。他就这么细细的咬着，吃完之后他忽然开口说道“一点都不好吃！”
“嗯？”
“我是说一点都不好吃，就和牛犇你吹的萨克斯一样，难听死了！”黄泽英也不知道是那里的傲娇病犯了。