赵老四尴尬一笑,种子的事他也时刻关注,只是不知为何已经送出去的订单却迟迟没有东西返回上京,他也很苦恼。
不过他也觉得没什么好隐瞒,所以把事情一一说给陆晚晚听,陆晚晚听后沉默了。
难不成是天武国收紧了与邻国的合作?
吴文昌却是淡淡饮了一口茶,才慢悠悠地说。
“天武国是不会断绝与邻国合作,如今不顺利怕是朝堂有动荡,年年如此,不必担忧。”
陆晚晚一听也明白了些,她虽不了解朝堂之事,可结合李锐所说,朝堂最近确实不稳。
赵老四爽朗一笑。
“也就这几天的事,再迟东西还是会送过来的,你放心。”
陆晚晚听赵老四一说,这才放下心来。
申时陆晚晚还要去钰之颜,所以陆晚晚也没有久留,问清楚了事情后就离开了。
出了吴文昌的院子,陆晚晚一刻不停地去了钰之颜。
很快的就定下了三个厨子,加上之前的常远,一共四个厨子。
做菜的厨子定好,陆晚晚想男人做厨子可以,但若是要做手工甜品还需要姑娘来,毕竟姑娘还是有耐心一些。
吩咐吴优在贴告示,寻四个专做糕点和甜品的姑娘来。
吴优办事效率很高,第二天就与陆晚晚定下四位姑娘,单独在钰之颜后院劈了一间手工坊来,这是专门做手工甜品的。
钰之颜人齐之后,之后的两天,陆晚晚先从食谱中定下十八道养生菜肴,十二道养生汤品,再与四位厨子一起烹制尝菜,结合五人之力,把这些菜肴与汤品的味道定在了最合天武国人的口味上。
陆晚晚果然没有看错,在这两日期间,陆晚晚发现常远不仅干活勤快,人也聪明,菜肴与汤品的建议中他给得最中肯,而且其他三位厨子也都很服他。
两日之后,陆晚晚当即决定让常远作为后厨主管,其他人也都纷纷赞同。
定下来的菜品及汤品的食谱全都交给了常远由他保存。
常远很是感激陆晚晚,不仅仅是陆晚晚对他的信任,更是这两日的做菜尝菜过程中,他发现陆晚晚是一位极有主见和才能且丝毫不自大的小姑娘。
不仅当了后厨的主管,还涨了月银,他在钰之颜更有干劲了。
而这两日小桃也没有闲着,她早已跟着陆晚晚学会了各类冲调水果膏,所以这两日她与陆晚晚分开,她带着甜品姑娘学会做各类水果膏。
养生糕点一直是陆晚晚心里的大石头,直到准备开业前的最后一日,她才有时间带着人来做养生糕点。
陆晚晚早已从食谱中定下了几款糕点,自然是有之前就做过的茯苓糕,然后又增加了四款,芝麻山药饼、黄芪枣茸糕、麦冬豌豆黄、阿胶糕。
这一次不仅要做出来还要教会几个人,所以陆晚晚就不在亲自动手,而是把食谱写了出来,让几位厨娘按照食谱上的方法一种糕点一种糕点做出来,每一种糕点每一个人都要做,四人都做出来后,大家一起尝试,最好吃的那个人以后就负责这一品类糕点的制作。
芝麻山药饼,山药洗净切块后蒸熟,蒸好的山药在去皮,厨娘们都好奇为何不先去皮,刚刚蒸熟的山药温度高,去皮的时候烫得她们直抱怨。
陆晚晚只说了一句,就让她们心服口服。
“没蒸熟的山药你们去皮后,手会痒吗?”
几位姑娘连连点头,山药这种东西她们不常吃的,虽然是炖汤入菜的好食材,但是太难处理。
“可现在呢?”
陆晚晚望着边去皮边抱怨的她们问道。
几个人才反应过来,真是不痒了,厨娘们这才服了陆晚晚,不敢再有怨言,心甘情愿地按着食谱操作起来。
去皮后的山药舂成山药泥,晾凉后打入两个鸡蛋,加上盐和糖调味。
搅拌均匀后,放上泡打粉,在分次加入面粉,发酵后揉面排气,把面团分成小剂子,撒上黑芝麻,压成饼。
再放在陆晚晚特制的大烤炉里烤熟。
喷香的山药芝麻饼出锅。
接下来就是黄芪枣茸糕,红枣洗净去掉红枣核,把去掉枣核的红枣切成小块,放在锅中,加入清水熬煮,熬煮到满屋红枣香味,清水也变色之后,在把红枣去掉,红枣汤过筛去除杂质。
药铺买回来的黄芪洗净切片,加水煎煮,熬成浓浓的黄芪汤。
把黄芪汤加入到红枣汤水中,加入冰糖,小火熬煮。
把马蹄粉慢慢加入清水融合,再把滚烫的黄芪红枣汤倒入马蹄粉水里,一边倒一边快速的按照一个方向搅拌。
最后把做好的黄芪红枣马蹄糊放在刷了油的瓷盘中,上过大火蒸熟,蒸熟后的黄芪枣茸糕晾凉切块。
两道糕点做完晌午就过去了。
陆晚晚将大家做好的糕点端到了一楼大堂,钰之颜所有的员工都出来品尝。
“掌柜的,没想到听起来可怕的药膳,居然也能这么好吃。”
说话的是吴优,这几日他都在忙着按照陆晚晚的意思装扮钰之颜,后厨的菜品他没有尝试过,今日的糕点他倒是吃得欢。
常远也与大家混熟了,笑着开口。