,一家人肯定忙里忙外吃不好喝不好的,所以今天她必须得烧几道拿手的硬菜好好犒劳犒劳大家伙。
她看了一眼灶房里现有的食材,一条活鲫鱼、一个大肘子、还有一盆现磨的嫩豆腐,地上的菜篮子里还装着土豆、萝卜和白菜,冬季里蔬菜品种比较少,能有这些已经算不错了。
林娇看了一眼食材,鲫鱼豆腐汤,估计大嫂都快喝吐了,得想办法给她换换口味,肘子可以先油炸再放酱油炖做一道走油蹄髈,至于土豆么,要不就来个炸薯条吧,最后可以再来个鲍汁萝卜和香煎豆腐,这些新口味正好给大家尝尝鲜。
林娇把家里的两个泥炉都给翻了出来,分别点上火备用,一会儿萝卜和肘子可得慢慢炖,往铁锅里放油,将焯过水的大肘子放进锅里炸,把肘子皮炸到金黄酥脆,就可以捞起来了,再另外拿个砂锅,往里面放入冰糖给肘子炒个糖色,再来点酱油和大料,加入热水放在泥炉上小火慢炖。
忙活完肘子就该轮到萝卜了,林娇把萝卜削皮切成大块备用,再拿个小碗泡发一些干香菇,把汤锅烧热后,用油把虾米炒香,再放入萝卜块和泡发好的香菇一块儿加水炖煮,大火烧开后小火慢煨二十分钟,一道鲍汁萝卜就完成了。
两道炖菜都安排上了,接下来只要炸个薯条,再煎个豆腐就好了,至于水缸里那条两斤重的鲫鱼,林娇打算用猛火炙烤,做一道飘香烤鱼,不过这道菜估计得需要大哥二哥的帮忙,她走出灶房,朝外头大喊一声:“大哥!二哥!你俩进来一下,我这儿需要你们帮个忙!”
林建军第一个进来:“咋啦?娇娇,喊我们干啥呀?”林建设紧随其后,这会儿正站在大哥的身后,探头往里看。
林娇用手指了指水缸里的大鲫鱼:“我晚上想把这条鱼给烤来吃,老是炖鲫鱼汤,估计大妮儿嫂子都吃厌了,我今天给她换换口味儿!你们去院子里架个火堆把它给烤了吧!”
生火烤鱼这事对林建军、林建设两兄弟来说,就跟玩儿似的,他们俩一口就答应下来,两人分工明确,一个杀鱼、一个生火,很快院子里就架起了烤架,硕大的鲫鱼被刨成两半,放在火堆上炙烤。
“还是娇娇的花花肠子多,你刚进去的时候,看见地上那两个泥炉没?”林建军刚才一进去就闻到一股特别好闻的香气儿,闻着像是在炖肉。
林建设猛咽了一下口水:“看到了,不知道这小妮子今天给咱们做啥好吃的了!一会儿等开饭了再就知道了,咱俩快把鱼给弄好,上面的料还得让娇娇来弄!”
兄弟俩现在一门心思全放在晚饭上了,巴不得现在就开饭,鱼皮烤得滋滋冒油,林建军让弟弟看着火,自己去了灶房找妹妹要调料:“娇娇,鱼差不多了,你的调料准备好了吗?”
林娇刚才趁两个哥哥烤鱼的功夫,去空间换了一包烧烤料出来,她把包装袋里的粉末全都倒进一个小碗里,一会儿就谎称是秘制调料:“来了,来了,你把这个洒在鱼上,记得正反两面都要洒啊!”
小碗交到了林建军手里,深褐色的粉末一时半会儿也看不出里面都有些啥,不过闻起来倒是挺香:“行!我保准好好撒!”
他拿着调料出去了,这碗粉末看着挺奇怪,林建军伸出手指沾了一点放嘴里尝了尝,立马双眼放光,对着弟弟就是一通猛喊:“建设!建设!不得了!你快沾点尝尝!”
林建设拿眼一瞧,不就是一碗胡椒粉嘛!这有啥稀奇的!他伸手沾了一点尝尝,立马和大哥一样,眼冒金光:“大哥!你这调料粉哪里来的,怎么那么好吃!”
林建军有些意犹未尽又沾了一点吃:“娇娇弄出来的,她让我把这东西撒在烤鱼上!”说完话,他就往鱼背上均匀的撒了一把。
烧烤料遇到明火,那滋味儿是越烤越香,没一会儿整个巷子里都是这股子霸道的香气。
“哎哟,奶!这是啥味道呀,咋这么香呀!”斜对门的乔美玉馋得口水直流,自己碗里的白米粥瞬间就不香了:“奶,我想吃肉!”
这味道乔老太闻见了,也不知道是哪一家,竟然把饭菜做的那么香!害得孙女馋得直流口水,老太太站起身,把房门和窗户全都关严实了,不让这股子香味儿再窜进来:“吃啥吃!那都是屎味儿!屁味儿!怪恶心的!小玉乖,咱吃大米粥,又香又甜可好吃呢!”
乔美玉可不是小孩子,三言两语就能随便哄骗的:“我不管,我就要吃肉!我今天就要吃肉!”胃里的馋虫让她难受的很,今天死活都要吃上肉。
家里没肉,都这个点了让自己上哪里去找肉去!老太太被孙女的无理取闹给气着了,祖孙俩瞬间就闹开了,没一会儿家里的饭桌就被乔美玉给掀了,一老一少差点没打起来。
而此时此刻在灶房里忙活的林娇准备开始炸薯条了,土豆切成细条,放进滚油里炸,用整颗的大蒜放在灶塘里烘烤,等烤软了把大蒜去皮压成蒜泥,再从空间里兑换一瓶色拉酱,将酱料和蒜泥混合在一起,完美的炸薯条就完成了。
锅里剩下的油正好可以拿来煎豆腐,把豆腐切成片,正反两面都煎至金黄后取出,等所有的豆腐都煎好了,再往里放入蒜末、辣椒末、大葱末,煸香后和豆腐一块儿翻炒几