，很多年轻人是高中生或者中专生。传菜员就要求有点文化，要求至少是高中生。”
陈奕哈哈笑了：“你的要求高。南飞雁的传菜员最低是初中生。”
陈慧愣住了：“南飞雁的传菜员是初中生？”
陈奕笑着说：“个别员工是初中生，不是所有，像夏云和李紫就是中专生。”
陈慧嗯了声：“是的。炒菜馆的服务员都是高中生或者中专生。”
陈奕说服务员和传菜员不会一直在餐厅打工，随时有人去找工作，也随时有员工辞职。
陈慧认真起来：“是的，餐厅的员工一般自由出入。每天有人去找工作，每天有人离开。包括我们武校的炒菜馆都是。我们武校的待遇好，员工辞职的情况很少。”
陈奕笑着说：“炒菜馆才开张，怎么可能有员工辞职？”
陈慧轻声笑了：“我们要有心理准备，时刻准备招工。服务员走了就招人补足。”
陈奕赞同：“武校有农家乐和炒菜馆，都要服务员和传菜员。”
陈慧说：“农家乐需要的服务员和传菜员多，游客去玩，农家乐要为他们服务，他们去垂钓，服务员或者传菜员要给他们送饭菜，端着饭菜走几百米远的路。”
陈奕说农家乐的服务员和传菜员辛苦。如果距离厨房太远，传菜员要端着锅走几百米远。
陈慧说：“可以用餐车送饭菜。你听说过餐车没有？”
陈奕说：“餐车？有印象。”
陈慧说：“我们农家乐可以用餐车给贵宾和游客送饭菜。传菜员和服务员端着托盘走很远很累，如果把托盘放在餐车上面，传菜员和服务员工作就很轻松。”
陈奕笑着说：“炒菜馆只有服务员，服务员端托盘送饭菜，农家乐的服务员端托盘送饭菜，距离近不会感觉到累，距离远会更加到累。如果有餐车，把托盘放在上面，服务员推着餐车可以走很远的路。”