当前位置:王冠小说>其他类型>重生小厨娘:拐个王爷来种田> 第六十八章 芙蓉肉和云林鹅
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第六十八章 芙蓉肉和云林鹅(1 / 2)

来到了市集上,二牛和阿谨生好了火,把大锅放了上去,今天这可是满满一大锅卤味,旁边的罐子里还有许多。

昨日可是得了三筐的猪下水,有了这么多的量,安然想着今天应该能够多卖上些时候。

还是和前两日一样,迎来的第一波顾客是市集上的这些摊主们,他们今日都是想着多买些回去给家人们尝尝味道。

如今安然的这个卤味,可是集市的招牌,不少人都是慕名而来。

还有那前两日没有吃到的人,今天总算是一饱口福,这会子食客们越发的多了起来。

丁婶子在一旁看着安然生意如此火爆,也替她高兴,大家都在感叹着她的这个卤味将整个集市的生意都带旺了不少。

最后的成果实在超出安然的预期,虽然比昨日备货多了三倍,可是售罄的时间却还是差不多,依旧是有好些人没有买到。

面对这样的情况,安然也只能无奈的笑着摇摇头,表示自己也没有想到居然会能将生意好成这样。

除了之前留给陈当家的那一小罐安然的大锅里,如今又是空空如也,不少食客在那里说着。

“你们摊子上要是能再多一些就好了,我可是来了两日都没有吃上!”

“就是,若是再这样的话明天天不亮我就该来这里守着了!”

“要不我干脆先下定金,定上两份。”

安然听了他们的话,便笑着同他们说道:

“多谢大家捧场!我已经尽量多备了一些货,可是没想到大家如此热情还是不够卖,那以后只能请各位赶早了!”

现在整个镇子上都知道市集里有这一份绝味烧卤,味道可是一绝,价钱也还便宜,所以人们都赶到这里来买,没想到来晚了以后就什么都买不着。

这让他们越发的对这个烧卤的味道好奇了起来,站在原地闻着那浓浓的香气,都暗暗下了决心,明日一定要吃上一份绝味烧卤。

安然笑着收了铺子和众人告别后就去迎宾楼,今天她可是要和陈当家的他们一起研究林县令家的素斋宴的菜单。

二牛赶着驴车去猪肉铺,先将那些猪下水拿回来,阿谨和安然、安康一起进了迎宾楼。

刘掌柜早在那里等着他们,见着他们来了就笑着将他们带到了二楼,陈当家此时正在账房里等着他们

安然笑着将手中的那一小罐绝味烧卤递给了陈当家,笑着说道:

“陈当家的,昨日说好了,今天要请你尝一尝我的这个烧卤,等会你让厨房帮热一热就可以吃了。”

陈当家当时就笑着谢过了安然,将东西递给了刘掌柜,让他去厨房热一热端上来。

他倒是有些迫不及待的想尝尝到底是什么样的味道,能够在这个小镇里引起轰动。

安然的绝味烧卤的摊子不过才在市集里摆了三日,现在他都已经略有耳闻。

因为在昨日的时候,他听见堂吃的食客有人正在说着,烧卤的味道是如此的绝妙。

这就让陈当家对安然的烧卤更是多了几分期待,刘掌柜笑着将烧卤拿去厨房。

安然这个时候便把昨天写好的菜单递了过去,里面除了有林府的宴席清单以外,还有他给迎宾楼的两个特色的菜谱。

陈当家的打开了一看,顿时眼睛里面满是赞叹之色,在心中感叹道安然的巧心思,居然能够想出这样的两道菜,真是让他感觉自己是捡到宝了。

安然今天带来的两道菜谱分别是芙蓉肉和云林鹅,这两道菜可都是酒楼里必不可缺的大菜。

安然在之前和厨师们交流过,发现迎宾楼并没有这两道菜,所以今天就把这两道菜谱拿了出来。

安然见着陈当家的脸上满是笑意,就知道这两道菜他一定会看得上,于是在一旁解释道:

“这道芙蓉肉做法倒不是很复杂,不过用的是精肉,虾肉再配些鸡汤,味道鲜香爽口,在酒楼里做成一个招牌菜,还是很有特色的!”

陈当家听着安然的解释,看着菜单上的详细步骤,满意的点点头,光看着上面详细的解释,他都能想出来这个菜的味道一定是格外的新颖独特。

只需要用瘦肉和虾依次敲扁后,放到水中煮熟后捞出,最后再用热油反复浇灌,直到肉变色再用酒和鸡汤混合在一起,熬熟后浇到肉片上,最后上笼蒸制,放上蒸粉和葱蒸透后起锅就可以了。

一道菜里有着三样食材的混合风味,这种精心搭配的味道,鲜甜中带着清香,作为一个经营酒楼多年的掌柜,陈天佑立刻就能肯定这道菜一将推出的话,必定是招牌菜。

“陈当家,等会我可以去厨房把这道菜亲自做一遍,让师傅们参详一下。”

“安然,这道云林鹅,我也是非常喜欢的,这个鹅做的方法可是比平常我们做的鹅肉要精致许多。”

看见陈天佑如此满意,安然便笑着同他说道:

“这道云林鹅是需要提前腌制的,今日的话我可能是做不出来了,等会我可以先将鹅洗净后用葱和蜜再拌上酒腌制一晚。

等明天我便来亲手烹煮,到时候你就可以尝一尝这个味道和之前有什么不同!”

安然之前可是打听了镇上的人是极爱吃鹅肉的,那么这道云

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