几乎是一瞬间,外面就进来了四桌客人,一下子就把屋里的位置都坐满了。
姜虎栋透过厨房门口的门帘,看到了这一场景,紧张得开始碎碎念起来,还一副和安在贤讲话来缓解安在贤的紧张。
苏酥都能看到安在贤脸上的无奈了,只是他的脾气是真的好,很快就出声转移了姜虎栋的注意力。
然后第一份订单就进来了。殷志原将订单放在厨房门口的小板上,便离开了。
苏酥先一步走过去,在看到上面的内容后,想了想,又拿来一支笔和一根绳子。将笔用绳子挂在小板上,她才对其他人道:“所有订单进来后,完成一样,就划掉一样。虽然现在订单不多,光靠记的话,是可以记住哪些做了,哪些没做。但等到后面人一多,还有翻台的,就很容易搞混了。”
“哇!果然还是需要有专业人士在啊,不然我们肯定会出岔子的。”姜虎栋紧张得连方言都说了出来,听得苏酥有些迷茫。
但她想了想,又和在外面写订单的两人叮嘱道:“订单贴在小板子上,要按顺序来,从左到右,从上到下,千万不要插队了。然后订单上也要写一下是哪一桌的,我们做好后,可以直接和你们说是哪一桌的,能方便你们上菜的速度。”
苏酥虽然没做过这样形式的餐饮,但这些不用从事,平时在外面吃饭时多留意一些,就能知道这些能给予方便的小窍门。
而且她特意用绳子把笔系住,也是考虑到一时忙起来了,没时间把笔放好,随手一扔就可以了,下一次使用时,只需要把绳子一拉,就能拿到笔了。也得亏是按压笔,比每次都要拿掉盖子的笔要方便多了。
等到苏酥说了一圈回来后,就听到他们在说,没给猪排套餐里的米饭,蛋包饭的配菜也没给。她想了想,然后默默去厨房门口看了看,就看到摆在厨房门口的小桌子。
嗯,就决定是它了!
“我们一个套餐或是一个菜都放在门口那里的小桌子上的托盘里,齐了之后就让旻皓或是志原哥端给顾客。”她边思考,边慢慢得说着,“然后他们把菜端给顾客后,就把托盘放回到小桌子。这样的动线可以么?”
李寿跟想得快,听完后又补充道:“如果顾客吃完了,碗筷什么的也可以这样放到门口,然后我就拿进来洗了。”
“那就这么做吧。”姜虎栋想了想,发现没什么问题,便这样拍板决定了。
苏酥也算是松了口气。虽然至今还没人点阳春面,她空闲得很,但厨房里最需要的是井井有条,所有的事情都能有简洁得安排。刚才的慌乱,的确有一部分是他们才刚开始做,紧张和不熟练导致的,但也有动线不明确的原因在。
她知道自己现在想的这些应该也不是最佳选择,但在这个点,还是可行的,不会让他们自乱阵脚。
等到外面四桌顾客的东西都上齐后,厨房里的几人才松了口气。尤其是姜虎栋,他伸了伸手臂,长舒了口气,然后扭头看向苏酥:“苏酥啊,当初你在厨房给我们做吃的时候,也是这个样子的么?就,又紧张又怕等待的时间太长。”
苏酥眨了眨眼,不确定要不要说实话,但看着其他人也一脸好奇得看着她,她只好道:“其实还好?除了刚开餐馆的时候,怕没人上门,有紧张过一段时间,之后有了稳定客源,就很平常心了。”
而当初的紧张,也是涉及到她的生命了,无论是谁,肯定都会紧张甚至是害怕的。这么想来,当初闻着香味推门而入的沈昌抿真的可以说是她的福星了。
当然了,这些就不能在这里和他们说了。
不过苏酥这个答案还是让其他几人忍不住露出了古怪的表情。
想来也是,他们为了这么个只能开几天的姜食堂紧张到不行,生怕做出什么不对的事情来。结果她这个餐饮人却一脸淡定,不觉得这有什么难度,难道这就是世界的参差么?
正怀疑着人生,就又有顾客上门了。
这一次终于有人点阳春面了。
“我今天终于开张了呢。”苏酥笑着道。
阳春面的做法,大家都不知道,所以哪怕姜虎栋他们各自都有事要做,还是不自觉得分出一些注意力在苏酥身上。
阳春面的做法不难,至少对苏酥来说,是这样没错。
她先在碗里把调味料调好了,生抽、老抽、盐、糖、葱花以及猪油,再往里浇上之前准备好的用鸡肉和猪骨熬出来的高汤,这阳春面的汤底就算是搞定了。
然后她再把水烧开,往锅里放入一把生面,煮到水再次烧开,再稍微一会,就可以把面从锅里捞出来,放入汤底里了。
这一来一回,都没炸猪排用的时间久。
反正姜虎栋看完之后,不得不感叹道:“看苏酥的动作,感觉这个阳春面一点都不难,还简单得很。但要是我自己去做,肯定又紧张得满头大汗了。”
苏酥也听到了他的感叹,没等她说什么,李寿跟就道:“不然怎么她是餐馆老板娘,你就得靠我们才能成为老板呢?”
教你如何设置阅读页面,快来看看吧!姜虎栋也不知道哪里被戳中笑点了,哈哈笑了起来。
苏酥有些无奈,和安静在旁边干活的