这么好的好事？老大爷的女儿狐疑地看着她，并不相信。不过话从她口中说出来，又不像是开玩笑，再看她表情，也是一副真诚。便宜就摆在眼前，是占还是不占？她开始寻思，眼珠子滴溜溜直转。
倏地，她眼前一亮，仿佛想到了什么，说：“你说的可是真的？”
“千真万确。”
“口说无凭，立字为证。如果你真的愿意，那我们再签个补充协议。”
真是一个小肚鸡肠的女人！袁心仪腹诽。不过想想，也在情理之中，人家与你素不相识，而且又是雇佣关系，凭什么相信你，防人之心不可无，只有这白纸黑字才是最靠谱的，有了协议，双方都受约束，想赖也赖不了。
“那好吧，就按照你的法子办。”
老大爷女儿走入房间，迅速地拿出纸张，迅速地在上面写下条款，说：“你看看吧，如果合适，就在上面签上你的名字。”
袁心仪拿过那张纸，只见上面写道：
补充协议
兹有甲方林红瑛聘用乙方袁心仪担任保姆一职，负责照顾老人饮食起居，原约定时间为每周一至每周六上午八点至下午五点，现变更为每周一至每周日全天，根据实地需要，时间变为无固定时间（上班与下班时间不可晚于和早于原约定时间），原报酬不变。恐口说无凭，故立字据为证，以免日后发生纠纷。
甲方：林红瑛
乙方：
一九九七年五月十二日
看来她早有准备，内容在脑海里也早已拟定好了，要不然，短短数分钟内哪能写的这么细致这么流畅。看罢，袁心仪无可奈何地摇了摇头，轻微地一声叹息，签上自己的大名，说：“太太，这下您该放心了吧。”
接过那张纸，林红瑛
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眉开眼笑、眉飞色舞地将它折叠好装入口袋之中，喜笑颜开地说：“有了这张纸，我就什么也不担忧了。”回头对老大爷一声招呼，“爸，我要上班去了，就不多陪你了，有什么事你给我打电话吧。”
老大爷似乎也不想多待见这个女儿，连连的挥手：“去吧去吧。”
老大爷女儿走后，粥也熬的差不多了，袁心仪盛了一碗，端到老大爷身边，一口一口喂他吃下。似乎很久没有得到如此贴心的照顾了，老大爷心中涌起阵阵波澜，边吃边激动，几次老泪差点儿都落了下来。
“姑娘，”终于，他控制不住情绪，感慨地说，“没想到你对我一个老年人一点都不嫌弃，还这么贴心的照顾我，让我真的很感动。”
“大爷，瞧您都说哪里话，那位太太花钱让我来服侍您，既然拿了你们的报酬，我当然必须要将您服侍好了，不然，怎么能对得起你们的这一份付出呢？”
她真是太会说话了，老大爷眼中闪起了泪光，情不自禁地握住她的手更咽说：“姑娘，你——真是一个好人，你——是我见过最亲最好的保姆，可以说，你——比我的几个儿女都要亲都要好。”
话说的似乎有些夸张了点，但袁心仪听得出，那绝对是老大爷的肺腑之言。
为了不使老大爷伤感，袁心仪岔开话题，讲了些生活中的趣事，听得老大爷哈哈直笑。接着，她又去为老大爷读报，陪老大爷聊天，甚至还为老大爷捶了捶背、捏了捏关节。
时间流逝的很快，转眼间，中午到了，要去给老大爷准备午饭了，想起昨日的尴尬，袁心仪拿出那本菜谱说：“大爷，这是我路过书店时买的一本粤菜菜谱，您看看，挑几个菜，我试着做一做，看合不合您口味？”
“姑娘，你真有心。”老大爷说着话接过那本菜谱，掏出老花镜端详起来，不过，览余之下，并没有做出表态，而是合上书说，“姑娘，我虽然是广东人，但并不一定非要吃粤菜，你擅长烧什么菜就烧什么菜吧，天天吃粤菜，也已经腻了，换换口味也蛮不错的。”
这让袁心仪倒不由得为难起来，她能会烧什么菜，家境贫寒，一年到头都是萝卜青菜，只有逢年过节才有那么一丁点肉，能填饱肚子就已经很不错了。现在让她自由发挥，如果真去烧自己在老家烧的菜的话，怎么能端的上桌？让她烧最擅长的菜，她最擅长的菜就是一锅乱炖，不论什么劳什子，通通下锅，油盐酱醋一步到位，加水煮熟煮烂就行。
“大爷，”一番思忖，袁心仪面露难色地说，“还是您来选吧，我来自穷乡僻壤，万一烧出来的菜不合你口味，反而糟蹋了，可惜。”
“你还没烧，怎么就知道不合我口味呢？”老大爷说，面带微笑、心平气和，“哦，我想起来了，你一定是受了昨天的影响，不过没关系，昨天的失误不能完全怪你，是我没有交待清楚、意会错误而已，今天我相信你一定能行。”握了一下拳头，“我相信你一定是最棒的。”
既然老大爷都这么说了，再推却就显得有些不近人情了，算了，烧就烧吧，是他要求的，不好吃也怪不了自己。
于是，她选择了几样菜，洗净后依照自己在家做饭的流程，搅和在一起放入锅中，然后油盐酱醋全部下锅，翻炒了几下，加上水，盖上锅盖小火炖了起来。
开饭了，端上那一锅炖，忐忑地看着老大爷吃着。