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第556章 鱼龙舞(1 / 2)

评比还在继续。

陆续有人作品出炉,或光滑内敛或抢眼夺目。

但一个个绝对都称得上美味佳肴,以周华洋的味觉, 被各种香气诱惑得最后只好主动屏蔽。

“唉,也不知道这道七彩多味鱼行不行。”周华洋心里在打鼓,看了一眼冒着蒸汽的锅。

按韩越的说法,十分钟即可出炉,制作并不复杂。

以他的手法,早在两小时前,就完成了他那部分的工作,为此……韩越等人不得不让周华洋重新制作,推延时间,以保证食材的新鲜。

对于自己的团队,周华洋自然有十足信心。

可竞争对手,也不是吃素的,菜品都采用最上等的食材,有从特意从北极运来的纯天然野生鳕鱼,也有从大倭进口的顶级三文鱼等等,显然都为了此次决赛,尽了最大努力。

哪怕这些都略逊于柳生村的农产品,但对方无一不是顶尖大厨,足以化腐朽为神奇。

两相比较,实在胜负难料啊。

连信心满满,为自己创意自豪的韩越,也是悬心吊胆。

“西州的良人夜宴,作品‘太湖西施鱼’,分数100分!”

“南蜀的太白轩,作品‘贵妃鱼’,分数120分!”

“上京……”

评分一个接一个出

来了,按排名先后,在LED屏上显示。

其中不乏有上届前十的餐厅,包括上京御膳坊,目前以130的分数位列第四,金都百味轩位列第三。

“看来我们猜测的果然没错,以鱼为主题即可。

“啧啧,原来有这么多酒楼,我还以为只有我们发现这一点。

“也不对,大家都有用到鱼肉或者鱼的某些部位,其实不管怎么样,肯定都不会离题。”

蓝湖轩这边,等待菜品出炉的众人,低声议论,发现了不少酒楼的菜品,想到的点子和韩越相似。

俨然是看出了比试题目的真正用意。

“一个是必须以鱼菜参赛,一个是符合‘鱼’的寓意的菜品,相比之下,鱼菜范围太小了,可发挥的空间不多。

“至于创意,咱们华夏多少年的历史,无论是宫廷御膳还是民间小吃,都已经将鱼菜开发到了极致,想要真正做到创新,难度极大。

“你看像良人夜宴的西施鱼,自以为有创新,将食材改变为太湖特有的西施鱼,换成了秘制调料,实际上口感味道算不上突破,更谈不上创新。

“再看太白轩,以水果马蹄搭配四川特产蔬菜结合,做成素食鱼,搭配精制的海鲜浓缩汤,既有鱼的荤鲜,

但口感嚼劲远胜过鱼肉。”

“以结果看的话,许再青会长明显更侧重于后者,毕竟这才是他们出题的真正含义,似鱼儿而非鱼,如果单以鱼为核心,那就落入下乘,评分自然低。”

说起韩越滔滔不绝,在一旁详细解说解说,颇有指点江山的姿态。

在不远处,同为参赛者的大鹏楼团队,主厨陈大鹏隐约听到了韩越的话,顿时恍然大悟,懊悔地拍了桌子一下,“唉,太着急了!就应该好好触揣摩一下题目的。

“许再青在赛前废话那么多,很明显是在提醒大家,唉……”

“小兄弟,厉害啊!你是刘三刀的徒弟?”他冲韩越拱了拱手,表示佩服。

韩越略秀羞涩,“不不不是,只是他的助手,这些话只是拙见而已,当不得真。”

“不不不,你肯定都说对了,我算明白了,我们为什么得到这么低的分数了,99分……”

接下来,年纪相差四十多岁的两人,一番商业互吹。

周华洋默默退后了一些。

直至锅里蒸汽鸣响。

“好了,时间到了!”韩越顿时喜上眉梢。

迫不及待掀开锅盖,顿时香气伴随白汽四溢。

和周华洋配合着,赶紧将那一盘菜品,放到了餐车上。

这香味……”陈大鹏脸色微怔,深深嗅了两口,香气实在太特别了,却是让他食指大动,恨不得立即抢来一试。

“这小子有本事啊,看来这一届十大餐厅要出现新人了,没想到刘三刀的助手,竟然这么厉害。”

陈大鹏回过神来,下意识嗅一下,却没了香气,仿佛刚才只是错觉。

随后他一本正经,补充了一句,“谁说蓝湖轩没了刘三刀,就不行了?看来有机会,得去湖轩探访探访。”

此时,包括蓝湖轩在内,还剩下五家餐厅。

周华洋队伍,推着餐车,来到评委席前时,已经有三家团队在等候,谁也没先将作品呈上。

主持人黄露露则是照旧拉着各家负责人聊天,询问关于菜品的事情。

那几人心不在焉,时不时望向场地中央。

周华洋、韩越略感诧异,顺着视线看去,“是在等天龙大酒店?”

“算了,让他们先好了。”韩越喃喃自语。

周华洋倒无所谓,他的注意力在靠近门口的走廊上,宁娇和刘三刀正冲他挥手。

只可惜碍于规矩,他们无法入场。

“唉,韩越这小子,厨艺还差一丝火候啊,多半没戏。”

刘三刀

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