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第69章 干锅(1 / 2)

第二日,火锅店的门口便围满了人,除了店里的伙计,还有许多客人。

这张告示是冯月亲自写的,表面斥责了王顺为钱背主的行为,暗地里也表达了对隔壁这种偷窃行为的不耻,相当于直接打了张老板的脸。

众人看到这个,也纷纷明白了事情的真相。

一时间,火锅店的人又多了起来。

不过冯月并没有感到开心,经过此事,她也反思了自己的用人之道,意识到对于伙计太过宽宥,便会被他们视为纵容,应该严宽相济才最为妙。

于是冯月重新开了员工大会,冷着脸将王顺的事情重新说了一遍。

并说明,再有这样的事情发生,大家便直接公堂相见。

众人还是第一次见冯月如此严肃的模样,再加上她对王顺的处理,都纷纷恭恭敬敬地表了忠心。

冯月见状,也没再继续多说。

转而开始思考起另一个问题。

当初为了推广她们家的火锅,冯月的定价并不高,利润也仅仅比成本高了两成而已。

但隔壁一开业,竟然比她们家足足低了三分的利。这只有两种可能,要么他们的成本更低,要么他们根本不赚钱。

但第二种情况明显不可

能,商人逐利,如果不是为了赚钱只是为了挤兑她,真的没必要。

那么最大的可能性就是成本更低。

如果真是这样的话,他们是怎么做到的呢?按理说,不可能的呀。

她自然不可能一时半会就知道原因,冯月也不纠结,立刻想起了对策来。

既然他们偷走了锅底的配方,那么冯月便开始研制新的菜式。毕竟两家店一模一样的话,怎么都会对冯月的火锅店造成冲击,不利于长远发展。

身为吃过众多美食的现代人,想一个新菜式对于冯月来说并不是什么难题。

于是她很快就想到了干锅。

干锅也是她的一大爱,用鸡肉,排骨先油炸爆炒做成锅底,吃完里面的肉后再加汤吃火锅。

一份价钱,两份体验,在现代可谓是格外受欢迎,因此冯月想,在这儿也一定会受到欢迎。

对于身为厨师的冯月,做一份干锅鸡和干锅排骨并不难,再把味道调重一些,保证吃完加汤后味道依旧够就行了。

因此冯月只用了三天,便把干锅系列做了出来。

然后便让伙计写了张红纸贴在外面,宣布正式推出新品。

这段时间火锅大家也都吃得差不多了,

更何况现在又多了一家店。

大家已经没有了最开始的新奇。

但是现在一看到推出的新品,又纷纷好奇了起来,毕竟凡是冯月推出的新品,从来都没有让人失望过。

因此新品推出的第一日,火锅店便满了客。

每一桌的客人都配备了专门负责的伙计,给他们讲解干锅该怎么吃。

总体来说,体验非常不错。

因此之后的几日,日日都爆满,原本的火锅都倍受冷落,来的几乎都是吃干锅的。

因为冯月推出的干锅,连带着隔壁的生意都受到了影响。

门庭颇为冷落。

冯月看到隔壁的境况,这才觉得解了几分气。

当然,这边她也没有放松。

前几日的锅底都是她做的,活太重,三天的时间,硬生生累瘦了两斤。

冯月觉得这样下去不行,必须招几个厨子,但是想起之前的王顺,又有几分心有余悸。

最后,思来想去,她还是去招了几个厨子。

但是在教给他们制作方法之前,每人签了一份协议。

冯月要他们承诺,必须严守配方,谁要是敢传出去,便要赔偿她的直接损失一百两白银,然后纷纷让他们按了手印。

协议签好后,冯月

这才将一切倾囊相授。

因为干锅的推出,冯月的火锅店生意又恢复了之前的情形。

返观隔壁,则寥落了许多。

冯月经此彻底明白了一个道理,创新才是第一生产力。

客人都会喜新厌旧,只有不断推出新品,这样才能抓住他们的胃和心。

于是冯月便想着把冒菜,麻辣烫也纷纷提上日程。

但这自然就不能再在火锅店里施行,她得再选几个地址,开几个新店。

就在冯月专心筹备新店事宜的时候,却听说隔壁的张记突然出事了。

原来,张记为了和冯月竞争,只能从价格入手,于是他们便拼命压缩成本,以获取利润。

但成本再压缩也有个底线,于是张老板居然想到在食材上做手脚。

他选的都是一些质量很次的食材,要么是不新鲜的牛羊肉,要么是菜农家快坏的菜,买回去择一择,再用水洗一下,看起来和冯月家用的也没什么两样。

但常在河边走,哪能不湿鞋。

他选择用不新鲜的食材来糊弄顾客,他进货地方的人也用同样的方式来糊弄他。

有一只羊在山上跑丢,失足摔进了河里,在河里泡了三天才被捞出来。

这种羊肉

自然不能吃,但那屠夫心疼白白损失了一只羊,便隐瞒了此事,把那

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