使用盐水，固然是能够让很多细菌和虫子都跑出来，但却不彻底。
可若是用盐水再加油，那里面的东西压根就藏不住。
将田螺都给倒入了其中之后，李辰就开始将不辣的太空椒给去掉头。
用菜刀轻轻的在辣椒的身上拉出一道小口子，每一个都清洗干净，将里面的辣椒籽也给掏空。
李辰又取出还剩下的一点肉，肉先切碎，然后用生粉抓拌一下。
等到差不多之后，然后再加一点食用盐，最后辅助作料。
笃笃笃！
李辰的刀子不停的翻飞，将大蒜瓣也切的粉碎，还有葱、姜、八角、香叶、桂皮，这些都准备好。
粑粑李北舞下巴搁置在椅子的扶手上，圆溜溜的眼睛直勾勾的盯着李辰，看着他将碎肉末用勺子填入辣椒之中。
好香呀！
李辰笑了笑，下面的小黄狗也是直勾勾的盯着，连狗都知道啥玩意儿好吃。
这种菜品，以前李辰偶尔吃过，他也是凭借着记忆自己去做。
至于到底好不好吃，还真的不好现在就下结论。
红辣椒里面全部放入了肉沫，而青辣椒则是采取蒸烤的形式！
这种的辣椒，会带着柴火的香味，而且味道的比较的纯正。
如果不是怕小舞吃不得辣，他压根就不会用这种不辣的辣椒。
洗锅烧水，放入米，开始煮饭！
而此时的田螺大铁盆中，已经被赶出来了一层层怪异无比的东西。
李辰走到哪里，李北舞和豆豆这一人一狗就跟到哪里。
田螺先捞出来，将盆中的脏水全部倒掉。
又提出了两桶清水，再度清洗两遍。
李辰拿出了大剪刀，将田螺的尾部去掉，丢入大碗之中。
这是一个辛苦活儿，需要耗费不少的时间，但是吃起来的时候，也是格外的爽。
就在李辰专心致志的剪田螺的时候，却突然发现有小手伸了过来。
李辰就看到，李北舞拿着自己的衣袖，笨拙的给他擦汗。
小丫头一脸的专注与认真，那样子像极了平时吃东西时候才有的专注模样。
小手很软，很小，擦起来也很吃力，擦不过干净不说，还弄得李毅痒痒。
小舞！
昂？李北舞瞪着漆黑又明亮的大眼眸，好奇的看着自家粑粑。
谢谢。
李北舞小脸蛋悠然一红，然后不好意思的趴在李辰的背上。
小舞还害羞了啊？
才不是呢！
那你干嘛躲着呀？
我我我没躲。
李北舞小手搭在李辰的后背上，咯咯的笑着。
李辰也就任凭她胡闹了。
将田螺再度放入水中，还是得清洗一段时间才行。
自家倒是有一些干红辣椒，同时还得去摘一点花椒才行。
在农村就是这点好，但凡是能用到的，几乎都会有种。
新鲜的花椒，那绝对够鲜，够麻！
干红辣椒洗干净切磋，另外还得准备一点葱姜蒜，香菜切成了小段，香叶、小茴香、啤酒、都备至在一旁。
此时的锅中，米饭已经熟了，热气腾腾。
好香啊！李北舞舔了舔嘴唇，除了米饭的香味，还有辣椒的味道。
这是蒸出来的，完全熟了。
用一个大碗装好，撒入一点盐、胡椒粉，然后递给李北舞一个小圆木棍，道：小舞，爸爸交给你一个任务。
好！李北舞立即兴奋的点头，张开双手被李辰抱上了椅子，站在了桌边。
像爸爸这样，用力的捣鼓！李辰给她做着示范。
李北舞立即接过，奈何手太小，这小圆木棍，她都需要两只手才能抓住。
但是还别说，这小丫头干起事情来，还是很像那么回事。
汪汪
小黄狗豆豆太矮了，爬不上椅子，只能看着小主人站在椅子上，自己在下面打转干着急。
李辰将锅清洗干净，热锅放水，等到水温上升之后，就将田螺下锅。
大火煮五分钟，就将田螺焯水晾干。
锅中清洗干净之后，放入菜籽油，兹兹的声音带着一股极为浓烈的菜籽油味道，钻入了鼻腔之中。
李北舞一边捣鼓辣椒，一边嗅着鼻子。
当油在七八分热的时候，放入花椒、干辣椒、八角、香叶火速的翻炒出香味。
随后加入葱姜蒜，均匀炒香。
李辰端起一旁的豆瓣酱，舀入两勺，再放少许的盐和啤酒开炒。
整个厨房虽然有点呛人，但是香味却也是格外的浓烈。
等到炒香之后，田螺立即下锅，大火的翻炒之下，整个香味更加的迷人。
李北舞已经不知道吞了多少次唾沫了，连手中的活儿都给忘记了，眼睛直勾勾的盯着李辰的方向。
翻炒之后，加入紫苏，随后收汁。
若是有条件，可以倒入少许的淀粉水，若是没有也无妨。
等到收汁之后，顺利出锅，最后撒上一点香菜，一碗香喷喷的田螺就出现了。
李辰转身就看到自家小吃货，眼睛都没移动过。
想