怎么吃?苏铁愣愣道。
怎么,你还真想吃?李梦洁一把将口中的勺子塞进苏铁嘴里,轻哼道:当然是嘴对嘴。
嘴对嘴?
还有这种好事?
望着眼前那张精致到极点的樱桃小嘴,苏铁的心脏已经跳到了嗓子眼,心中暗暗叹息,谁又能想到,那个平时冷漠到生人勿近的女学霸,竟然还有这样的一面。
迟疑了一下,他下意识品尝了一番口中的勺子,心中早已胡思乱想起来。
嗯,还有点甜
顿了顿,苏铁才干咳笑道:师姐,《随园食单》我恰好看过,关于这道黄芪蒸鸡,我也略有了解,总的来说,这道蒸鸡的关键点就在于鸡和黄芪的选材,鸡要选童子鸡,而黄芪要选
选材没问题,的确是童子鸡,黄芪也是上好的黄芪。李梦洁急忙道。
苏铁苦笑摇头,无奈道:师姐,你不要心急,让我把话说完好吗?
人家着急嘛,这可是我的拿手菜,你竟然说差点意思,我可不允许这样的事发生。李梦洁嘟着小嘴,一脸的委屈。
闻言,苏铁不由一怔,心想不愧是学霸,对自己要求就是严格,不仅学术方面严谨,连做菜也是如此。
稍稍一顿,苏铁才笑道:鸡没有问题,主要还是黄芪,黄芪蒸鸡用的是生黄芪,而你用的则是熟黄芪,也叫炙黄芪,两者不仅药性口感,都不相同,所以你这味道差一点。
不会吧,我怎么会买错药材?李梦洁脸色微变,急忙从橱柜里翻出购买的药材,仔细看了起来。
看着李梦洁满脸问号,苏铁笑道:师姐,通常生黄芪外表是土黄色或者棕红色,而炙黄芪外表呈浅棕黄或者棕褐色,由于炙黄芪是生黄芪炮制而成,所以闻起来有一股蜜香气。
听到苏铁这话,李梦洁急忙拿起那些药材仔细对比起来,确认正如苏铁所说,顿时面露崇拜之色。
师弟,你也太厉害了,没想到你还是个厨艺大师,快教我做菜吧。当即,李梦洁一把搂住苏铁的胳膊,急切说道。
做菜?苏铁顿时一愣,还以为自己听错了。
堂堂金陵大学生物系教授,学术界顶级大佬,竟然要跟他学做菜,这要是传出去,苏铁实在不敢想象,生物界会引起什么样的轰动。
李梦洁却很是不以为然,急忙道:不错,是做菜,这几年我的实验每失败一次,就在这里学做一道菜,如今已经学了二十多道。
听到李梦洁这话,苏铁不由又是一阵咋舌,心中暗叹,在整个江南省最先进的生物实验室里学做菜,恐怕有史以来,也就李梦洁这一个了。
不过转念一想,如此离谱的事,金陵大学高层竟然默许了,也能看出来这位四师姐的地位的确高的不像话。
小师弟,你是第一个吃我做的菜的男人,可要对我负责。就在苏铁正感慨连连之际,李梦洁忽然上前,幽幽道。
负责,我负什么责?苏铁有些不解道。
李梦洁扬起小脸,笑眯眯道:当然是教我做菜,你厨艺那么好,不会舍不得教给师姐吧,跟师姐我还藏着掖着,你到底是不是我亲师弟?
看着李梦洁一本正经的样子,苏铁忍不住连连摇头,心想这哪是学霸,怎么看起来有点不太聪明的样子。
怔了怔,苏铁才点头道:师姐,不是我不教你,其实我也只是懂得些皮毛,不过,我倒是可以给你一些参考意见。
真的吗,那太好了,快尝尝我做的这道鱼翅,看看味道如何?李梦洁顿时满脸欣喜,笑盈盈道。
苏铁微微点头,接着立刻品尝了一番李梦洁推到面前的鱼翅,沉吟片刻,才抬起头。
味道还不错,不过真正想拿得出手,还是差点意思。
通常来说,鱼翅的做法有两种,其一是用上好的火腿,鸡汤,加鲜笋冰糖煨烂,其二是用纯鸡汤,加萝卜丝,若是第一种,汤切记要少一些,若是用萝卜丝,则汤要多一些,另外萝卜丝千万要过两次水,才能去掉异味
听着苏铁的侃侃而谈,李梦洁脸上崇拜之色更加浓郁,她一边用笔记录,一边叹息道:小师弟,你太棒了,竟然懂这么多,早知道我就找你学厨艺了。
她这倒也不是刻意恭维,而是打心眼里佩服苏铁。
经过这几年学厨,她愈发明白,厨艺一道,入门简单,但想精通,想有一番成就,实在比登天还难,而最难的就是细节,比如食材的选择,比如炖炒的时间,火候的把握,能像苏铁这般理解的如此透彻,实在无比艰难。
苏铁却被夸的有点不好意思,毕竟他的厨艺,也就是三流水平罢了,不过被李梦洁这样的顶尖学霸夸赞,心中还是美滋滋的。
对了,小师弟,我记得你不是中医吗,为何会对做菜也如此精通?这时,李梦洁忽然好奇问道。
苏铁笑了笑,解释道:我爷爷以前是燕京那边有名的大厨,我这点三脚猫的能耐,其实都是跟他学的。
你说什么,咱爷爷还是燕京那边的大厨?李梦洁似乎想到了什么,脸上闪过一丝兴奋。
苏铁摇摇头,忙道:师姐,是我爷爷,不是咱爷爷。
我是你师姐,所以你爷爷,也就是我爷爷,怎么,他还看不上我