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第二百七十二章调整菜品(1 / 2)

“我肯定要来,你可是我亲大哥唉,亲大哥开饭馆,我这个做妹妹的要是不去那可就遭人笑话了。”陈如意想到什么起身,“大嫂人呢?”

“你大嫂在后院种辣椒呢,她说这辣椒好啊,可以给小吃改良一下,据说很多人都喜欢吃辣的,我也不太懂,就由着她搞了。”陈大江摸了摸脑壳,他对做菜不太懂,便全程由他媳妇儿一个人搞定。

“那我去后院找一下大嫂,我找她说点事。”陈如意起身便朝后院去。

苏氏正在后院空出的一块田地,蹲在地上认真仔细地种辣椒苗,她是个心灵手巧的女人,且非常聪明,做什么事情都很好上手。

只见她熟练的把辣椒苗挖了个坑埋下去,在上面再放一点肥料,用勺子浇一点水。

她已经种了一地的辣椒苗了,专心致志,陈如意走过去都没发现。

陈如意出声,“大嫂。”

“如意回来了?”苏氏转头,笑着说道,“你等我一会啊,把这剩下的辣椒苗种完。”

“我就是过来跟你说说话,跟你说一下接下来饭馆一些菜肴,你就继续种辣椒苗,我在旁边说就行了。”陈如意也跟着蹲下身,伸手捣鼓着辣椒苗。

“你现在跟我报一下饭馆的菜单,我看一下你

们的菜品,有需要的话我给你们做调整。”陈如意开口道。

既然大哥要开餐馆,最重要的菜品她肯定要过目,如果菜品不好饭馆就挣不到大钱。

陈如意看得出来大哥跟大嫂都很拼,肯定是想赚大钱,而不仅仅只是想赚点小钱。

他们要给小福贵一个很好的未来。

“除了之前在小吃街卖小吃的那几种之外,就是你之前教给我的烤猪排,金汤鲈鱼,糖醋小排,煲鸭汤,还有就是素菜番茄炒鸡蛋,辣白菜,蒜蓉青菜……”

“还有就是我打算改良一下,我之前会做的几道家常小炒,正好用得上这些辣椒,辣菜很开胃,适当的改良一下应该收成不错。”苏氏说道。

陈如意一边整理着辣椒苗,一边思考着,好半晌她说道:“好像少了点主菜,荤菜跟素菜都不少,煲鸭汤却只有一道,烤猪排做主菜不太好……”

“这样吧,等会种完辣椒苗,你跟我去市集买肉,我教你几道当做主菜的菜品,不然饭馆拿什么当镇馆子的菜呢?饭馆再小也要有镇店之宝。”陈如意搜罗一遍,已经确定好要给苏氏什么样的菜用来当店里的镇店之宝。

“谢谢如意。”苏氏没有像以前那样不敢接受,现在的她已经晓得陈

如意对他们家是一心一意的,推辞反而显得太矫情。

“客气什么,咱们都是一家人。”陈如意帮着苏氏,很快就把辣椒苗全部种好了。

两个人洗干净手,陈如意跟王氏说了一下,就带着苏氏出了家门。

两人来到大福村隔壁的大村子新屋村,新屋村因为村子很大,本村就有一条街,街上有卖蔬菜卖肉以及卖各种杂货的摊子。

他们这边有好些村落,距离镇上有一段距离,有时候人们嫌远就会在这边买卖东西,倒也方便。

因为不是早上,猪肉什么的都卖的七七八八了,挑不上多好的,不过为了做菜,要求并不是很高,带苏氏过来不过是告诉她怎么挑。

陈如意确定要给苏氏做几个菜,首先是非常适合做主菜的东坡肉或者熊掌豆腐,适合配辣椒的回锅肉,麻辣鲜香的麻婆豆腐,以及汤品番茄土豆肥牛汤。

可添加可减少,到时候再配几个素菜汤,饭馆的菜单也就成型了。

陈如意说的这几个名字,苏氏只听说过麻婆豆腐,其他根本就没听说过。

苏氏没听说过,便只能跟着陈如意。

陈如意选的菜品菜类差不多都一样,想用做主菜的东坡肉跟熊掌豆腐,主料都是五花肉,麻婆豆腐有豆腐,

肥牛汤有肥牛,其他辅料配料都大差不差。

“五花肉好买,现在的猪肉不贵,但是牛肉特别贵,在这里肯定买不到肥牛。”苏氏听说陈如意要买的材料之后,告诉她菜肴的获取难易程度。

“这样子的吗?我倒是没有注意……”陈如意相信苏氏说的话没错,想了想说,“既然如此,那我们就把番茄土豆肥牛汤换成其他汤品,既然我们需要买豆腐,那不如再加个豆腐鲜虾菌菇汤。”

“都可以,我都没有听说过,如意你决定就好。”相比于陈大江把主权交给苏氏,苏氏同样把主权交给陈如意,因为在做菜的领域上,苏氏知道陈如意比她厉害很多。

“嗯嗯,那我们除此之外就还要买鲜虾,以及买一些菌菇,这些应该有吧?”陈如意问道。

“有的,逢春天很多村民会上山采蘑菇,五花八门的菌菇都有,这个时节最不缺的就是蘑菇一类的。”苏氏点了点头。

两人在肉铺行停下来,卖肉的当铺有七八家,家家都剩下有肉,都想着赶紧收摊回家吃中饭。

看到他们两个人过来,一个比一个吆喝地起劲儿。

“两位姑娘过来这边看看,我这边的猪肉可是一打一打都是新鲜的,现在临近中午了,但我

这猪是今天早上才杀的。”

“看我的吧姑娘

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