就没听说过豆油的,这黄豆真要能做成豆油,那真是利国利民的大好事。
尚秀才知道这事儿太大,大得以他现在的本事根本护不住这两种东西,便对顾锦里道:“好孩子,这事儿你还跟谁说过?”
顾锦里道:“尚叔放心,豆油酱油的事儿,也就我们在场的几个人知道。”
她明白怀玉其罪的道理,所以她不会一下子把所有自己会做的东西都做出来,而是一样一样的来,能庇护得了这种东西,她才会做。
之前她只是想做豆腐,是因为遇见了尚秀才,知道尚秀才是县尉大人的女婿后,才想要做醢鲜酱和豆油。
以姜县尉在田福县的本事,应该能护住这两种东西,不让这两种东西给他们招来杀身之祸。
尚秀才听罢,这才松了口气,他又粗粗问了顾锦里那酱油跟豆油的做法。
顾锦里说了个大概:“酱油制作的时间要比醢鲜酱长,需要把发酵过后的黄豆腌制半年,才能做成酱油。至于那豆油,制作的时间比较短,但工序复杂,需要很大的人力制作。”
碎豆炒豆都很简单,但榨油这个就很费事,没有十个劳力以上,你不可能人工榨出油来。
“且十斤黄豆才能出一斤多的豆油,成本很高。”
“不过酱油好很多,发酵制作的时间虽然长,但一斤黄豆能出两斤酱油,做起来也不费事,很是划算。”
顾锦里把豆油酱油的利弊全都说清楚。