不过舍得来酒楼花销的人家,应该也不差这些银子。
林姝估摸着数了下,五斤青橘大概有十个,要想保证味道,一壶果茶就得有一个橘子,十个青橘便能做十壶出来。
要是定价一壶茶十文钱,也就是刚刚保本的样子。
可是酒楼总要盈利的,加上口味新鲜解暑,定价二十文也不算太过分,也能帮忙同福酒楼多挣些银子。
“掌柜的,我先做一些出来,给你尝尝口味,是不是要做出来卖,还是得由您决定才好。”林姝考虑了一下,同掌柜的开口道。
“成,林娘子做事俺放心,放开手干就是了,别在这儿跟我俩客气。”
林姝点头应下,便同过来同福酒楼帮工的妇人一起把橘子皮扒开,去掉丝络,剥成一个个圆滚滚干干净净的橘子瓣放在盘子里,橘子皮林姝也特意留下了。
青橘比寻常橘子酸上一些,用来做果茶少不得冰糖调味。
同掌柜的拿了些绿茶过来,第一道滚水冲去浮尘,等茶叶子清亮了,便用第二泡水来泡茶,茶汤浸泡静置,橘子瓣对半切开去籽,捣出汁水用碗装了,加入蜂蜜冰糖微微搅拌,热锅煮沸,放凉静置即可。
青橘本身酸涩,林姝多放了些蜂蜜进去,晾凉后,才招呼掌柜的和厨房里忙活的众人过来尝尝。