当前位置:王冠小说>其他类型>帝国元帅投喂日志> 第一百二十七章 胭脂鹅脯
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第一百二十七章 胭脂鹅脯(2 / 3)

小姐,怎么了?”渺渺乖乖地跟在度兮兮身后,却见度兮兮忽地停下了脚步,用一种十分怀念的眼神看着厨房,便好奇地皱了皱眉头,轻声问道。

度兮兮回过神来,对渺渺摇了摇头,然后走到吸水台前,任由急匆匆一起跟进来的2569给自己穿上围裙,自己已经开始仔仔细细地洗手了。

等擦干手上的水,拿起一只2569递来的杀好洗净的鹅身,度兮兮这才感觉飘着的心落到了实处,之前做菜的感觉也回来了。

“渺渺,你看过不少书,里头是否有关于蓝星的书籍?”度兮兮轻轻地询问着,身后的渺渺便猛地一点头,度兮兮瞧见了,面上的笑意微微加深,“我今天要给你做的这道菜,便是一道蓝星十分传统的美食——胭脂鹅脯。”

胭脂鹅脯,是一款以清远鹅为主要原料,红曲粉、蓑衣王瓜、苹果为主要配料,绍兴黄酒、蜂蜜、桂叶等作为主要调料的菜品。

《易牙遗意》云:“鹅一只,不碎,先以盐腌过,置汤锣内蒸熟,以鸭弹三五枚洒在内,候熟,杏腻浇供,名杏花鹅。”

这里头的杏花鹅,便是指胭脂鹅。

正统的胭脂鹅脯做法,是要将鹅治净,先用盐腌,然后烹制成熟,鹅肉呈红色,故曰胭脂鹅。而鹅脯,其实就是鹅的胸肉。

鹅胸肉,柔嫩而丰。

度兮兮用刀细细地将鹅身上的鹅肉拍上个一两回,然后用刀从鹅身的脖颈处切入,利索地把鹅身切成了两半,然后置于热锅之中,用热水煮尽了血水才捞出。

捞出后的鹅身同体玉白,另起锅和盐、黄酒、葱段、姜片、桂叶、苹果等一起煮,煮至脱骨后便可以将鹅骨捞出,但要努力维持住鹅身的完整。

再之后,鹅脯用清汤、白糖、蜂蜜、盐、红曲粉入味,一锅清红色的汤水散发着浓郁的香气,热气翻涌间香气弥漫,让度兮兮和渺渺觉得扑鼻都是鹅肉香的同时,又把锅内的完整鹅肉给染上了好看的胭脂红色。

临出锅时,度兮兮往锅内滴上几滴麻油,一旁的黄瓜也抽出时间给切成了似断非断的蓑衣样,来不及腌制,度兮兮觉得清口的蓑衣王瓜,配上鲜甜的胭脂鹅脯,也是别有一番滋味的。

出锅后的胭脂鹅脯沥干汁水,度兮兮用刀切成均匀的厚片,层层地叠放在一起,旁边放着一根蓑衣王瓜,看起来红绿映衬,好看得紧。

“2569,端出去吧。”度兮兮对着一旁的2569说了一声,就见许久没有伺候自家夫人的2569很是激动地应了一声,然后小心地端着胭脂鹅脯出去了。

度兮兮看了看一旁的挂钟,又看了看2569给煮好的各色饭菜,就觉得今日的午餐一定会比在军部时吃得开心。

——军部的饭菜是文物局统一安排的,虽说度兮兮这个公主殿下的伙食要比别人好一些,但吃惯了自己手艺和2569手艺的度兮兮,只觉得这十日来都没怎么好好吃饭。

柯潋倒是没什么反应,虽然吃的时候有几分小艰难,但还是认认真真地把饭菜吃完了,甚至还把度兮兮吃不下的饭菜给一起吃了下去。

只能说,度兮兮的胃是真的被她自己给养娇贵了,柯潋的胃,也是真的被军部给训练好了。度兮兮看那满场的军人,就没一个浪费粮食的。

度兮兮和渺渺一起往外头走,一边走,渺渺还一边在度兮兮的耳边说道:“小姐,这胭脂鹅脯看起来好好吃啊!”

度兮兮走出厨房的时候侧了下头,正好瞧见渺渺舔嘴角的可爱模样,当即就拍了拍她的脑袋,笑道:“你啊,只要是鹅做的,恐怕都会觉得好吃吧?”

说来奇怪,渺渺身为黑玄猫和人类的结合体,照理说应该更加爱吃鱼一些的,毕竟当初渺渺身受重伤,有一段时间变不回人样,她那会儿就很爱吃鱼肉。

可变回人形的渺渺,就更加爱吃鹅肉一些,不管是白煮还是红烧,清蒸又或油炸,只要是鹅肉,渺渺都爱吃,甚至爱吃鹅肉胜过爱吃鱼肉。

度兮兮觉得,可能猫身时,渺渺体内的兽性胜过了人性,而人身时,人性又压了兽性一筹。

但不管怎么样,渺渺都是十分懂事乖巧的,不过是变换着鱼肉和鹅肉给渺渺吃而已,柯家又不是让她吃不起。

一盘盘菜肴被摆放到餐桌上,或红或绿,或黄或白,正中间的就是那盘刚刚出锅,连夏日都隐约能瞧见白汽的胭脂鹅脯。

柯潋他们走过来,依照着日常的座位坐下,一个个已经迫不及待地开始动筷吃饭了。可这时的柯潋,却还能抽得出功夫,十分殷勤地给度兮兮夹上几块胭脂鹅脯。

“兮兮,辛苦你了,快多吃点。”柯潋笑得十分温柔,温柔到连度兮兮都觉得他有些不对劲,可是细细瞧去,又觉得柯潋平日也是这么温和。

左右都想不出柯潋不对劲在哪里,度兮兮干脆就不想了,直接低头,吃下来自柯潋的几块“殷勤”。

不得不说,胭脂鹅脯是一道十分下饭的美味佳肴,咸香鲜甜的口感,吃下去能够用舌尖感受到鹅肉的层次感,不管是肥肉的滑嫩,还是瘦肉的紧实,对唇齿和舌尖来说,都是十分绝妙的体验。

度兮兮连着好几块下肚,就把柯潋的不对劲给抛之脑后了。

上一页 目录 +书签 下一页