家中有现成的猪肉,苏茸让耿婶将那荤素搭配的五花肉直接剁碎,再加入调料,搅拌均匀。
经过苏茸的一番静心的制作下,酿豆腐的半成品出来了。
林家禾和林家铺兄妹几人做好了韩老先生布置的作业后,好奇的走进厨房,踮起脚尖看着碗里的酿豆腐。
金黄色的外表,中间被掏了一个孔,塞入了红白相间还是生的五花肉。
“娘亲,这个是什么啊?为什么要把剁碎的肉肉放进这个东西里面啊?”
林家雯凑近了看,藕节似的手臂伸出,戳了戳油豆腐的外皮。
苏茸拿起还没有被塞上肉的油豆腐,放在林家雯的眼前。
“这个是油豆腐,娘之前有听闻,还是第一次尝试。做好了之后,就可以在这个油豆腐的中间,掏一个小孔,把剁好的肉塞进去。等所有完成了,就放入锅中蒸上一些时间,直到蒸熟了就可以拿出来了。这......便是酿豆腐。”
林家禾走到厨房的另一边,拿起他喜爱的茄子,准确来说,是喜欢烤茄子,他问道:
“娘,这个茄子可以拿来酿吗?”
苏茸认真的点了点头,没想到自己儿子还知道举一反三了。
聪明,实在是聪明。
除了酿豆腐,酿茄子,还可以酿苦瓜,但是苦瓜毕竟有点苦,就被苏茸给放弃了。
苏茸看向林家禾手中的茄子,问道:“茄子也可以拿来酿肉,家禾要不要来试一试?”
林家禾双眸发亮的望着苏茸,直接撸起自己的衣袖,拿起三根茄子就往外走去。
“娘,我先把这三根茄子给洗了。”
说完,就头也不转的走到水井旁,用他小小的身躯开始装水。
别看林家禾这幅身躯还小,可是他经常跟着何丁练武,还会跟着林君奕去山中狩猎,身上的肉都是结实的,力气也比同龄的孩子大。
不到一会儿,就装起了一盆水,仔细的清洗着上面丝毫看不见的灰尘。
林家乐也不甘示弱,大哥能做的事情他也要做。
“娘,有什么我可能帮忙的吗?我也可以?”
苏茸环视一眼厨房,看到灶台上的青椒,问道:
“你想不想吃青椒酿肉?想吃的话可以带妹妹去洗青椒,上面的柄记得拔掉哦。”
林家乐一听,立马牵着林家雯,拿起那一筐青椒就出去了。
余下的林家铺看了看苏茸,又看了看前院,果断选择跟了出去。
四个小朋友拿着各自洗好的蔬菜走了进来,神情紧紧的盯着苏茸,等候苏茸的发话。
苏茸接过他们手中的蔬菜,快速的切好形状,放在一旁的碟子中。
“你们把这个肉塞进这里面就可以啦。”
苏茸指了指她特意留了空隙的茄子,又指了指青椒一头被切开了的内芯。
林家禾首当其冲的拿起装着茄子的那一碟,走到了装肉的盆旁边,其他三小只也连忙跟上,一同做酿茄子和青椒酿肉。
一刻钟后,所有的酿肉也做好了,一并放入了锅中一块蒸。
“娘亲,我们今天中午吃的真的是荤素搭配哦,菜菜和肉肉是在一起的。”
苏茸眉眼弯弯,恬然的摸着林家雯的脑袋,“对啊,荤素搭配。雯雯喜欢这样的搭配吗?”
林家雯重重的点着头,“雯雯喜欢,雯雯不挑食,什么都喜欢吃。最喜欢的就是肉肉和菜菜一起吃,可好吃了。”
韩老先生从书房走了出来,就瞧见了一大半桌子的酿肉。
有些好奇又期待,面上却问道:
“这个菜做这么多的吗?我们吃的完吗?”
苏茸眉头微挑,这么好吃的东西,怎么会嫌多呢?
“老先生,先尝尝,这可是新菜呢。”
言语中的骄傲都溢了出来,之前的饭菜都是蔡涟她们负责,现在她自己动手了,难免有些骄傲了。
“阿奕,你也尝尝。”
苏茸拿起公筷,夹了一块酿茄子放在林君奕的碗中。
韩老先生咬了一口,感到口中的汤汁时,赞叹道:“味道是真的不错,没想到还有这种吃法。就是小女娃这油豆腐,如何做的?你这脑瓜子这么聪明,是不是还有别的做法啊?”
苏茸傲娇的昂起头,一幅理所应当的模样。
“我认识那个如此神秘的尤星商人,我手头上掌握一些方子,那也是我花钱买回来的。”
“那敢情好啊,老夫在你这也可以品尝多些美食了啊。”
韩老先生一大口咽下筷子上的青椒酿肉,不出十秒,就被里面的辣椒籽给呛到了。
“咳,咳。”大意了。
林家禾连忙端上一杯水递给韩老先生,这才将那可恶的辣椒籽给咽下去了。
饭后。
苏茸让耿婶去镇上,将这个油豆腐的方法,教给苏家。
麻辣烫中加入一些油豆腐,而油豆腐上沾满了汤汁。
嗯~好好吃~
当然,面筋、豆腐丝、豆腐串串也不能少,一整个下午,苏茸都带着于婶一块儿制作。
制作了非常多,整个厨房都摆放着好些簸箕,里面都装着做好的成品。
苏茸