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第332章 化悲愤为做菜(1 / 1)

等她谈下军营的生意,便要迅速铺开生意路子,让申记迅速进入到人们的视野。

如果不趁热打铁,再想有下次机会,就难了。

“另外,我还需要你给我培养出一批人手,识字明理,靠得住的那种,到时候你探清楚的哪些地方,店铺齐开,比许马上要有靠得住的人顶上,独撑一方。”

豆蔻紧紧地握住册子,这里面装着的,都是姑娘对她的信任和期许。

“从现在开始,你就是我身边的大管家,下面的一应事情,都由你来负责,所以豆蔻,让你发挥自己所长的机会来了。”

“是,奴婢一定不负姑娘重望。”

豆蔻和芳草在临走之前,把苏锦湘所有的生活习惯和日常所需,一一交代给了白术和白芷。

白术和白芷不敢马虎,用了半天的时间,把每一条都记在了心里。

苏锦湘一个人坐在书房里,把手里的事情都分出去之后,她竟然有一些无所事事的感觉。

“哎!”她就是天生的劳碌命,闲不住。

“白芷,白术,陪我去厨房。”

心情不好就做美食,苏锦湘看着厨房里那一尾活蹦乱跳的大鲤鱼,伸手把它从缸里捞起,手法利落的刮鳞去腮。

而后,拿起菜刀,精准的在鱼肛处横切一刀,切断脊骨,随即,用一把窄长而锋利的窄刀,从刀口处探进去,慢慢的,从鱼的内部,将骨肉分离。

之后,再从鱼鳃之中,取出完整的鱼骨和内脏,将鱼清洗干净。

白芷看着盘子那条,从外表上看,依旧完整无缺的鱼,对苏锦湘这处理鱼的手法,叹为观止。

“姑娘好厉害。”

白术十分同意她的观点,“我们家姑娘,自然是厉害极了。”

苏锦湘取出一块猪肉,剁成肉糜,放在一只小碗中,加入少许花雕、精盐和些许的葱姜水,将肉糜抓拌入味,放在一旁备用。

又切了些许冬菇丁、笋丁、鸡肫丁和虾仁儿。

将切好的这些丁与肉糜搅拌匀和之后,再用小刀,将这些馅料,全部从鱼鳃盖中填入鱼腹,再用清酱抹遍鱼身,腌制一会儿,便于上色。

“生火。”

苏锦湘冷冷的吐出两个字。

白芷和白术连忙反应过来,用火折子点燃豆萁生火。

不一会儿,灶膛之中,就燃起了熊熊烈火。

苏锦湘挖了一勺猪油放进热锅里溶解。

“火小一些。”

听到这话,白术立即抽出了两根柴火,灶膛内的火势瞬间小了一般。

心情不好,苏锦湘的话也少,这要是放在平日,她肯定会同婢女们介绍一些她做的菜,但是今天,她真的完全没有心情。

栾景沐那厮,就不会主动低头,来哄哄她吗?

生气。

猪油化解开了,苏锦湘估摸着油温差不多了,便将塞好了料的鲤鱼,滑入锅中,小火慢煎。

等到鱼身煎至两面金黄,苏锦湘才往锅里烹入清水。

“烧大火。”

白芷立马递给白术两根粗壮的柴火,随后用吹筒将火吹大。

与此同时,苏锦湘开始往锅里倒入少量花雕,清酱、精盐和葱姜,调味去腥,而后等着大火烧开,再转至小火烧至二十分钟左右。

又加了少许明油提色,再大火收汁,最后加了葱段点缀,起锅装盘。

整条鱼色泽红亮,酱香扑鼻,卖相极佳。

白术弱弱的问道:“姑娘,您做的这道菜,叫什么名字啊?”

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