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第166章 冬蓉(1 / 1)

切好的冬瓜丝,苏锦湘用滤布,一点一点的将它们全部捏干了水分,控出了水分的冬瓜,瞬间就少了一半。

随后,苏锦湘架起大锅,先取出了一部分的糯米粉,用干锅将糯米粉炒至微黄,装盘备用。

随后,她将控干了水分的冬瓜丝,全部都倒进大锅里煸炒。

直到将冬瓜里面的水分炒干,她才逐步开始加入白糖和食用油,继续煸炒。

糖和油,分三次加入,每一次,都要在糖和油充分融入所有的冬瓜里面,才能加第二次的糖和油。

等到将冬瓜炒出糖色,再分次将炒至微黄的糯米粉加入出了糖色的冬蓉之中。

最后,将冬瓜里面所有的水分几乎炒干,冬瓜微微发硬,冬蓉才算是炒制完成,起锅装盘备用。

冬蓉一定要炒干炒硬,这样才便于使用和保存。

这样炒出来的冬蓉,用来做莲蓉糕或者芙蓉卷,最好不过。

冬蓉做好之后,苏锦湘又开始制作红豆沙和绿豆沙。

从白天一直忙到天黑,才算是将所有的前期准备工作,全部做完。

累了一天,白家人要留她吃晚饭,可她的心里还惦记着栾景沐,没留下吃饭,直接回去了。

第二天的宴会,比苏锦湘想象中要盛大不少。

她早早的便将所有的糕点全部蒸好,或者炸好,让丫鬟们出菜。

客人来的早,还没到用饭的时辰,便要先准备茶水点心待客。

白家家底丰蕴,做的又是钱庄的生意,这一次白芳菲举办生辰宴,前来祝贺的人,多不胜数,几乎连云城里所有有头有脸的商户,都派了代表人前来。

大家对白家举行的这次生日宴的目的,全部都心知肚明。

白家幺女去年便已及笄,如今倒了该挑夫婿的年纪。

所以,那些人家,前来送贺礼道贺,几乎全部都派的是家中适龄未婚的嫡子或者长子前来。

前厅和花厅热闹非凡,苏锦湘在后厨,忙的热火朝天,不可开交。

直到她将整整十六道甜品全部出完,她才换上了早就准备好的衣裳,去前厅,参加白芳菲的生辰宴。

苏锦湘原本不想正式出席这场宴会,奈何李氏和白芳菲三番两次热情相邀,苏锦湘不好拒绝,怕驳了她们的情面。

“咦这糕点倒是做的精致。”

一女子看着桌子上的一品桃花糯,不由自主的尝了一口,然后被这个味道惊艳了。

“芳菲,你从哪儿找的甜品师?这一点都不像是慧心斋的手艺。”

“你别说,我吃的这道蜜浮酥奈花,味道也比慧心斋要好吃。”

“还有这个,这个是一品翡翠卷吧?这里面加的什么做馅儿?我竟吃不出来。”

这些都是白芳菲在南山女学里结识的同窗好友。

平日里有什么宴会,也都是你请我,我邀你,这样有来有往。

再加上,白芳菲的性子不错,人也没什么心眼儿,几乎所有的同窗都喜欢跟她打交道。

见到有人问了,白芳菲才放下手里的酥心软酪,一脸神秘莫测的说道:“你们猜猜,这是谁的手艺?”

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