“你是总裁，你来说说，为什么会输给他们？”
萧宇说。
“首先，五月花的餐饮本来就比较好吃，他们资金充裕，还开高薪，把我们的几个做得不错的厨师挖去了。”
“另外，他们不时推出促销活动，和我们打价格战，吸引了不少顾客过去。”
“然后，那个云素素在做酒店这一块，很有心得，我承认自己无法打赢她。”
夏春妮很诚实。
萧宇说，“那个云素素，真有这么厉害？”
“在酒店业，很厉害。”
她说。
萧宇问，“能否看看你们的营收？”
“可以。”
她拿来了账本。
萧宇说，“你们再把餐厅里最好吃的招牌菜，做给我试试。”
“好，我马上去安排。”
不久，送上来了十个招牌菜。
这些菜，是月亮城餐厅最好吃的菜。
爆炒牛肚、八宝片皮鸡、虾饺皇、冰糖红枣燕窝、迷你佛跳墙、鲍鱼仔蒸糯米鸡等。
“冰糖红枣燕窝好吃，甜而不腻。”
“青花椒牛舌不错，满满一层青花椒，牛舌浸泡在金黄的藤椒油里头口感爽嫩，薄而充满弹性。”
“鲍鱼仔蒸糯米鸡，非常清香，吃下去，舌尖留香，回味无穷。”
萧宇试了试，点点头，有些味道还过得去，毕竟这是四星级酒店。cascoo.net
“但是有几样味道不行，比如迷你佛跳墙和虾饺皇，后者的饺皮，粘牙了。”
萧宇说，“青花椒牛舌、鲍鱼仔蒸糯米鸡、燕窝，是谁做的？”
“是一个大厨。”夏春妮说，“他的手艺确实很不错，可是，明天就要离职了，今天是在这里上的最后一天班。”
“这么快离职了？为什么？”
萧宇很惊讶。
“他早就提出辞职了。”
她说，“我多次挽留无果。”
“不会是去五月花酒店上班吧？”
萧宇猜测。
“员工们确实有这么议论过，可能是被对手挖去了。”
她说。
“我发现了一个问题。”
“什么问题？”
“你们酒店，只要有做得好吃的厨师，可能就会被挖过去，这会导致流失食客，难怪你们的
。生意越做越差。”
夏春妮想要反驳什么，张了张嘴，啥也没说出来。
萧宇说，“餐饮业，厨师很重要，好不容易靠厨师几个拿手好菜，圈了一些顾客，转眼间厨师们被挖了，顾客们发现味道不对，下次就不来了，或者知道这个厨师去了别的酒店，他们也会跟着去。”cascoo.net
生活水平提高了，人们追求美食。
“说得不好听一点，你们酒店相当于在帮人培养厨师和食客。”
“只要厨师研究出了好吃的东西，就被对方挖去，食客流失。”
“那就是为他人做嫁衣裳。”
“可对方，那是拿着吸管在你们身上吸血呢。”
萧宇说得很不客气。
夏春妮的俏脸上，青一阵，白一阵。
可他没说错。
“那我现在，该怎么办？”
夏春妮说。
萧宇说道，“还能怎么办？对方挖人太狠了，用常规手段无法破解。”
“是的，我试用了许多办法，比如给他们加薪，也没用。”
她摇摇头。
加薪？即使对方也会匹配你的薪水，可是有些厨师是有提成的，每做出一个菜，都有一点提成。要是去五月花酒店，顾客多，赚得也多。
“你准备怎么办？”
她问道。
“知道幸福餐厅吧？”
“知道。”
“我们桃花村种出来的庄稼和水果、养出来的鸡、猪、鱼虾蟹，非常美味，在县城，我们就有好几家桃花餐厅。”
“但是幸福餐厅的模式是这样的，用一些桃花村出产的物品，来带动销售和流量，餐厅里培养一批忠诚且有手艺的厨师。”
萧宇介绍说。
“这个我知道，我看了你的资料。你想我怎样？”
“很简单，用几个桃花村出产的物品。另外整顿厨师队伍，想走的，就让他们走，咱们再招聘。”
“这样不行的话，那我们就要想一下办法，比如，研究好几个菜品，将其中的汤汁保密。教给厨师做菜的步骤以后，这汤汁另外配置好，再交给他们。”
夏春妮点头，“我明白了。”
“萧宇，明天开始，就请你来对我们的餐饮，从
。上到下，都要变革。”
“你打算给我们什么菜品呢？”
她一双美眸水汪汪的，看着萧宇。
萧宇说，“猪。”
“猪？”
“是的，我们村子的黄金猪，非常好吃，红烧肉、红烧猪肘子、清蒸排骨都不错。这三样菜，从我的餐厅那边调一个厨师来负责。另外，明天，你和厨师们说一下，愿意留下来的，加薪两成，不愿意的，可以提辞职。后期，我会教他们做几个菜，这几个菜的汤汁，由我调来的那位