“滋啦!”
苦瓜片滑入锅中,立刻激发出一阵足以刺激人分泌唾液的声音。
做菜的当然是黄小厨,这也是找他来演这部戏的原因之一——真会做菜。
其实做菜的影视剧数不胜数,几乎所有的该类影视剧都采用了同样的拍摄方法——人手分离。
前一个镜头拍的是演员,拿着炒勺在锅里面哧啦哧啦,看着像是那么回事,但肯定不会拍摄到锅中的真实情况。
然后后一个镜头紧跟着就给到手部特写以及锅中特写,切菜、下锅、翻炒、颠勺,那叫一个专业,实际上也确实专业,因为这个时候做菜的人已经从演员换成了专业的厨师。
出于一个厨子的一点点小私心,张步凡十分不想这么干,所以在一开始选择演员的时候就定了个要求,要真会做菜的,于是就找上了黄博。
也不是硬性要求,如果黄博不想演,又找不到做菜好的合适的演员的话,那这一条自然就当不存在。
但是现在不一样了,黄博推荐了黄小厨,黄小厨还答应了,那一切就顺理成章了。
黄小厨在做菜,张步凡在边上站着,感觉奇特。
以前他在同样的位置站过很多次,但都和拍戏的时候站在监视器后头一样,主要是在观察和学习,而这次不一样,他在指导工作。
“清炒苦瓜,重点就在清炒上,不要放太多的东西,简单点,盐、味精,再来点糖,好了,差……”黄小厨一边做,一边习惯性的就开始说上了,都快说完了才觉出不对,急忙停嘴,扭头冲张步凡尴尬一笑说道:“我这嘴啊,说习惯了,张儿,还有什么要做的么?”
“垒哥这厨艺硬是要得。”张步凡先是夸了一句,然后说道:“糖稍微少了点,可以再加一点,然后赶快关火,已经有点炒老了,关火后别急着盛出来,等个半分钟左右,再淋点麻油拌一下,味道会更好一些。”
“得嘞。”黄小厨点点头,一丝不苟的按照张步凡说的去做。
不一会儿,一盘清炒苦瓜出锅,黄小厨先夹了一片尝了尝,点点头,接着又对张步凡一竖大拇指,“不愧是大厨,经你这一指点,这道菜果然不一样了,苦味基本尝不出来了,带着淡淡的甜味,很爽口,好吃!”
张步凡也跟着尝了块,同样点头,还是和懂厨艺的人交流起来比较容易,这要是换了管琥宁皓这种,你和他说再加点糖,他能把半罐子糖都倒进去。
“那咱们继续下一道?”张步凡问。
“好嘞,我看看啊,接下来是……虾仁炒苦瓜”黄小厨现在干劲十足,他是真喜欢做饭,基本是表演之外他最大的爱好了。
这部电影有四段戏,就有四道苦瓜做的菜,这是剧情连接转进的重要“道具”。
饭馆老板这个角色对于黄小厨来说完全没有难度,手拿把撺的事儿,于是俩人干脆研究起这四道苦瓜的菜来。
就在这俩人在厨房里交流厨艺的时候,外头也在进行一场交流。
“你真要自己来做啊?”田状状问。
“那必须的。”黄博点点头,“我是来演一个特技演员的,然后还要再请一个特技演员来演我,这说得过去吗?而且我都看过了,这些动作难度都不大,比我早些年走南闯北的时候做过的那些都简单,所以您放心吧,肯定没事儿。”
没错,这次拍摄的这一段,正是那位特技演员的那一段。
原本定了黄博来演饭馆老板的,这货因为自己厨艺不够出色而推荐了黄小厨,但又不想错过这部戏,于是就缠着张步凡给他换一个角色。
说来也巧,特技演员这一段,张步凡本来想请那位特技演员本人来演的,在张步凡看来,这应该是十拿九稳的事情,毕竟那位本身就是演员,又热爱表演,对于这样的机会应该不会拒绝才对,没想到却出了意外。
“说实话,这个机会我是真的非常心动,能够在一部电影里出演自己,这样的机会可能这辈子都不会有了,但是,我清楚我自己,我的心理素质不行,都说本色出演最简单,但我知道我演不好,您也不用劝我,这不是演技的事情,就是我心理上过不去这一关……”
他就这样放弃了对目前的他来说可以说是最好的机会,然而,也让张步凡对他越发的尊敬。
这样一来,这个角色就落入了黄博的手中。
这是一个特技演员,所以这一段戏里面自然会有一些比较惊险的特技戏份,也算是整部电影里仅有的两个大场面之一了,另外一个大场面当然就是那一场大火。
有特技场面,田状状就想找专业的特技演员来演,结果遭到了黄博的反对,然后就有了上面的对话。
看田状状还在犹豫,黄博笑道:“要不咱们试试?”
田状状思考了一番,点头同意。
电影里主要描写的是这位特技演员的生活,以及他对表演的态度,但特技表演本就是他生活的一部分,也是他全心全意投入的表演的一部分,所以自然要有表现。
这个地方张步凡一开始留了白,并没有写清楚到底他是在哪部戏中做特技替身,在定了由田状状来执导之后,两人经过一番商量,终于定了下来——抗日神剧。