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第三十六章 踏出致富第一步(1 / 2)

“那娘你们准备卖什么?”沈星晚好奇的

道。

“你三婶家以前家里卖过面条,她揉面做面手艺一绝,你娘我煮面味道也不错,所以我们寻思着卖面。”张氏道。

最主要她打听过了,这种小摊成本低,只需要一张桌子,几条板凳,炉子和一口大锅就可以开业了。

“我们已经让隔壁的木匠给做一辆双轮货架车,到时候一车就能把需要的东西推到摊位上去。”

周氏一脸期待的道,为了这个小摊子她已经把手里的积蓄掏出一半了,她即紧张又期待。

沈星晚想了一下,有些担心,“可是我看街道上卖面食的并不少,我们家特色是啥呢?”

说到这个张氏也苦恼,她甚至和周氏大方了一回花钱尝了几家的面,不管是阳春面还是各种臊子面都各具特色味道不差。

张氏和周氏两人对视一眼一时无言。

“我有自信和二嫂做的不比其他人买的差。”周氏非常有底气的道。

“但是刚开始肯定还是要有特色,才能吸引到人。”沈星晚道。

沈煜在一旁看她一双眼睛机灵的转来转去,猜想她估计又有了什么鬼点子。

“要不妹妹给出出主意吧。”

沈星晚嘻嘻一笑,她确实有想法,好歹以前生活在信息爆炸的时代,吃遍各地美食的吃货一枚。

“不如,我们换一种做法。”

“什么做法?”张氏期待的看着她。

沈星晚随口胡诌,“这是候府小姐夫人们,夏天苦夏没胃口时候的吃法,现在天气渐热,应该还挺适合的。”

“会不会很难做?”周氏有些担心,侯府吃的东西肯定很精贵。

“很简单的,甚至比一般的面条做法还简单,到时候都不用带炉子去摊位上。”沈星晚信心满满的道。

“那我们先试试?”张氏是个风风火火的性格,立马就站了起来。

一家人很快将镇地转移到了厨房,沈唐烧火,周氏找出了大概一斤左右的手工面条,张氏开始往锅里倒水。

“星晚你说该怎么做,娘听你指挥。”

半夏默默的听着,突然出声道,“小姐说的是冷淘面的做法吗?”

本来是随口乱编的沈星晚,快速在脑子里翻了一下原主的记忆,京城还真已经有这种吃法了。

沈星晚点点头,“半夏你会做吗?”

“只吃过。”半夏摇摇头,她是贴身大丫鬟,厨房的事情用不着她做。

凉面的做法本来也不难,沈星晚咳了两声道,“我无聊的时候在小厨房看厨娘做过,大概还记得步骤。”

半夏也没有怀疑,毕竟原主性格还挺跳脱的,时不时做一些出人意料的举动。

“娘你先将面条放进水里煮一会儿,别煮太软,然后捞起来过凉水。”

等水沸了,张氏动作麻利的照做。

沈星晚看了一下厨房里的菜,只有几颗白菜和土豆。

“配菜需要黄瓜丝,木耳,胡萝卜丝,还有豆芽,还有新鲜的辣椒。”

周氏立马道,“我出去买菜。”

这个时间段,夜市还没有结束。

厨房里沈星晚继续动口不动手的指导张氏溅了辣椒油。

“还需要做什么?”

沈星晚摇摇头,“等三婶儿把菜买回来切丝就可以了。”

过了没一会儿周氏回来了,“豆芽晚上没有卖的,估计要等明天早上了。”

黄瓜和胡萝卜飞快的被切成丝,张氏大刀功可太厉害了,顺带把葱香菜也切好了。

沈星晚拿了一个大碗,夹了半碗已经放凉的面条,里面加辣椒油,加酱油,加醋,加胡椒,在加盐和糖。

最后加入黄瓜丝萝卜丝和捞过水的土豆丝,努力搅拌均匀然后在撒上葱和香菜,还有切碎的生辣椒。

“这就行了?”张氏道,也太简单了吧。

沈星晚看着色香味俱全的凉面,“本来就不难,只是这是京城那边刚流行的吃法,这边几乎没人卖罢了。”

江南属于南方,面条还是更偏向于汤面的吃法。

沈小果口水已经快流出来了,“妹妹我可以尝尝吗?”

“当然可以。”

沈小果立马迫不及待的吃了一大口,在大家期待的目光下发表了吃后感言,“又辣又酸甜,好吃!”

“娘你尝尝。”沈星晚道。

张氏尝了一口,“确实别有一番味道,非常的清爽。”

“嘻嘻,所以我觉得非常适合夏天。天气慢慢热起来了,这种冷面应该会很受欢迎。”

“冷面,这个名字倒是很贴切,平时吃的都是热面。”沈煜关住点独特。

“我随便乱叫的名字。”沈星晚厚脸皮的道。

张氏亲自动手把剩下的面条全给拌了,一人分了一些,得到了全家人的一致好评。

“娘你们可以继续改良一下啊,比如可以调成甜口的,还可以加花生酱,里面的配菜也可以多准备点。”沈星晚继续引导。

“我觉得面条可以在硬一点,吃起来有嚼劲儿更好。”沈唐马上提出自己的意见。

张氏和周氏认真的听着,都记在了心里。

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