当前位置:王冠小说>都市言情>特级厨师> 第一千八百六十四章 打开局面
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第一千八百六十四章 打开局面(1 / 2)

葛师傅眼镜架在鼻翼上,低着头抬眼就这么盯着杨振兴一动不动。

发现气氛似乎不对的杨振兴,一回过头来就看到葛师傅这副表情,心里吓了一跳。

他不由得小心翼翼的问道:“葛师傅,您怎么这样盯着我看啊?难道您对我的设计,有不一样的看法?”

“哼!”

葛师傅摘下眼镜,装作生气的说道:“我没有看法, 我也认为你的这道作品设计思路非常好!”

心里松了口气,杨振兴又继续小心的追问道:“那您怎么看上去像是对我有意见啊?我没说惹您不高兴的话吧?”

慢条斯理的把老花镜装回眼镜盒里,葛师傅平静的‘质问’道:“如果我几个今天不来找你,你是不是就继续把设计好的思路藏起来,不跟我们讲?

你这都有了详细完整的设计了,都已经设计出一个作品了, 为什么之前没有拿给我们看?

亏我还落下老脸,求你没事多去帮帮我们, 你就这么帮的啊!有了成果也不拿出来!”

杨振兴终于知道老师傅为什么不高兴了。

他心里面也冤枉的要死, 立刻解释道:“葛师傅哎!前段时间我才刚住院,出来后前几天又去京城处理事情。

我实在是没时间啊!不是我要藏着掖着不拿出来啊!

本来我就打算这次回来以后,就把这个想法跟几位沟通探讨一下。

结果回来后,就立刻参加了周师傅的说明会,然后刚结束您这不就来找我了吗?我根本没空跟您说啊!”

觉得解释力度还不太够,他又继续叫屈道:“而且您也看了我的思路,完全是拿了之前开会时说的点子,在那个基础上又设计的。

说好听点儿是我的设计,但实际上这都是大家伙儿的成果。”

有道是‘许多时候不能跟女人讲道理’。

不说后面的话倒还好,这么一说,葛师傅竖起眉毛,幽幽的问道:“那意思是我们水平不行呗!

刚才周师傅设计的作品,都能借鉴利用你和王师傅之前开会时举的例子。

到我们这里,却不能像周师傅那样,把之前开会时提出的思路和例子灵活运用起来是吗?”

这一刻,杨振兴感觉自己头都大了一圈。

他完全没注意到旁边憋着笑的曹师傅和叶师傅, 继续喊冤道:“我没有那个意思啊葛师傅!

您几位之前不也设计了不同造型的生煎包?

如果没有几位之前的尝试,我也不可能有做成小土豆造型的灵感, 说实话我很大程度上是取巧了!”

葛师傅继续面无表情的盯着杨振兴。

突然,老师傅再也忍不住,‘噗嗤’一下笑出声来,擦着眼角笑出的眼泪,安抚道:“我跟你开玩笑呢!瞧把你给吓得!

你也接触认识我这么长时间了,我是什么样的人难道还不清楚吗?

我可不是那种心眼儿小、见不得年轻人厉害的厨师!”

“哎呦!”

杨振兴彻底放下心来的同时,不由得委屈的说道:“您这玩笑可太吓人了!我小心脏可受不了啊!

我刚才还以为您真的生气了呢!”

继续擦着眼泪,葛师傅摇头感叹道:“都说你杨振兴在厨艺上十全十能,几乎没有什么事情是你办不到的。

今天亲身体验过后,我也不得不佩服你在厨艺上的水平,单就眼界和思路上,就远超我一大截!”

她十分惋惜的说道:“真可惜你职业重心偏向热菜厨师,如果你专心从事白案,相信我们国家能够出一名享誉世界的面点宗师!”

曹师傅和叶师傅在旁边不住点头,他们从内心里十分认可葛师傅的话。

杨振兴被夸的有点不好意思,连忙把话题扯开,说道:“葛师傅,我们现在还是先去吃饭吧!

等吃完玩,过午休息完,抓紧时间尝试一下我刚才的设计思路,看看成品效果到底能不能行。”

“对,先去吃饭,我看吃完饭也别休息了,直接去厨房尝试制作。

都到这个时候了,哪还有心情能跟没事人似的踏踏实实午休?

抓紧先拿出一个作品初稿才是正事!”

当着面,杨振兴不好借故离开,只能跟着葛师傅几个人,到食堂匆匆吃过饭以后,又继续跟着他们,来到小组的厨房,动作开始制作。

他们首先尝试的,是小土豆造型的牛肉煎包。

因为这是整个作品里面,难度最大的环节。

别看三言两语说得似乎很容易制作,实际上想要完美做出来,并不简单。

传统的煎包制作很容易,只需要把包子放锅里,将底部煎出酥皮,上面的面皮面褶子,靠蒸汽蒸熟。

可小土豆是圆形的,自然不能按照传统煎制方法去煎。

而且如何让整个小土豆面团颜色更接近真实土豆的颜色,色彩达到一致,同样是个难题。

所以杨振兴和葛师傅他们,先按照传统牛肉煎包的面团配比和面。

在放到锅里煎的时候,尝试用不停翻动,或者是多倒油,把整个包子淹没等方式进行尝试。

发现按照传统比例和面,做出来表面颜色差强人

上一章 目录 +书签 下一页