置在什么地方、什么设备摆放在哪里,都要尽快习惯,把你们互相之间的分工串联起来,形成流畅的流水线。
届时候处理食材的时候,才不至于出现混乱的情况,提高工作效率。”
杨振兴在大赛指定给他们的厨房里,对队员们开始赛前的最后安排。
“除了这个指定处理食材的厨房,比赛时烹制菜肴,在另外一个地方,那边是比赛的正式展厅,参观的游客可以直接看到你们的每一个操作。
除了熟悉这边的厨房,另一边展会的操作区域一样也要尽快熟悉起来。
因为没有固定布局,只划定了操作区域,所以那边儿的布局可以让我们自由安排。
所以你们尽快熟悉过后,按照自己的习惯,跟工作人员提出设备的摆放要求。
不要等到全部都安排好了,再指出哪里需要调整,争取一开始就一步到位。
顺便比赛区域通向菜品展示展台的路线,也要抓紧时间记在脑子里。
别届时候走错路,跑到其他队伍的展台那里,或者是直接离开了选手规定的活动区域。
不然丢分是小事儿,丢脸可是丢了我们代表队所有人的脸面。”