关于餐饮行业真实的一面。
远了不说。
之前全国烹饪协会委派杨振兴整顿全国创新菜市场。
他联合几个部门，在各地展开行动。
行动中，在检查创新菜的问题时，也发现了许许多多卫生、安全方面的情况。
比如后厨卫生脏乱差，油烟机不清洗，墙面满是厚厚的污渍。
还有使用不新鲜甚至是过期的食材拿来做菜。
更有过分的，在仓库居然还发现了啮齿动物的踪影，蟑螂之类的都算是一般问题。
还有把剩菜剩饭，同一种的挑出来完整的，回锅热一热再拿给新点单的客人吃。
拖把洗锅、擦手擦汗的毛巾当抹布、扣完脚继续切菜等现象无独有偶。
当时有关部门就进行了大规模的罚款停业整顿。
杨振兴也把名单提交给协会和饭店协会，在这两家协会登记备案，并没有对外公开。
就算这样，他一下子就得罪了许多人。
只不过因为他副会长的身份，还有那么人要承受领导们的怒火，所以才没有对他做什么动作。
很难想象，如果杨振兴把所有事情公开，自己写书揭露或者告诉媒体记者。
他会遭受怎样的一种局面。
说不定不止是餐饮行业的同行们，可能连上面的领导也不会高兴，会单独找他谈话。
那样他不仅要面对行业内的针对，还要承受许多领导施加的压力。
反过来再看看安东尼波登的行为，杨振兴除了佩服，剩下的也都是佩服。
在他脑子里想着这些事情的时候，安东尼波登依然在骄傲的讲解当年发生的事情。
“虽然我的确得罪了许多人，而且很多都是有钱有势的人物，但我更多得到了共鸣和支持！
有人说我让厨房的边缘人物们得到了关注和身份上的认同，我十分同意这个评价。
所以我才会成为阿美利加少数族裔餐厅里，最受欢迎的人。
如果谁要竞选总统，聘用我成为助手，帮他拉票，我可以帮他拉到全美一半以上的少数族裔选票，这一点也不夸张。”
正当他兴致非常高的时候，突然杨振兴发现安东尼波登跟换了个人似的。
上一秒还是在他面前兴致勃勃谈论自己成就的名厨，结果下一秒整个人却直接沉默不语，表情也晦暗不明。
杨振兴刚打算询问一下是否身体哪里不舒服。
就听到安东尼波登用低沉的声音说道：“但是我这样也伤害和冒犯了许多人，也让许多人为我感到失望。
尤其是我书里面所有故事发生的餐厅，Brassarie Les Halles，一度差点因为我的关系停止营业。
这家餐厅是我98年开始担任行政总厨的地方。
虽然后来我主动免除费用，自愿担任顾问和特聘主厨的名义，跟这家餐厅保持联系。
但我知道，他们内心里并没有原谅我，一直都没有原谅。”
这一出搞的杨振兴有些不知所措。
他没想到安东尼波登的情绪起伏这么大。
匆忙压下心思，他连忙安抚道：“所有事情都有两面性，这是没办法的，在你做一件事情的时候，总会在得到一些的同时，也丢掉了一些东西。
现在的结果不是很好吗？
餐饮行业因为你得到了改变，民众们认可支持你，你出了名，也有了钱，还免费为老东家提供帮助。
你已经做的足够好了，不需要再如此自责。”
可能类似的话平时听得太多，已经免疫了，亦或者根本没有听杨振兴安慰的话语。
安东尼波登依然自顾自的说道：“我一直都在公开反思《厨房机密》可能带来的负面效应。
直到前几年，阿美利加的所有餐馆，几乎不可能在星期一卖出任何海鲜。
许多餐馆都受到了影响，尤其是那些本来经营就十分困难的餐馆，因为我许多人的事业都破产了。
而且也影响了那些通过捕捞海鲜生活的渔民们，他们的生意也因为我出现了许多波折。”
就在杨振兴脑子疯狂运转，拼命的想该如何回应的时候。
安东尼波登又恢复了正常。
他用手狠狠搓了搓脸，看着杨振兴，歉意的说道：“抱歉，刚才我可能让你吓到了。
因为年轻时的那些经历，让我内心里产生了一些暴力倾向，情绪经常大起大落。
这些阴暗面我从来都没有隐瞒过。
而且也因为这种暴力倾向，我不愿意伤害别人，只能伤害自己，导致心理出现了一些问题，一直都有在询问医生的意见。”
杨振兴在次领略到了对方的坦荡。
能大大方方公开吐露自己内心里黑暗的一面，这种勇气也是很少有人拥有的。
非但许多人没有这种勇气，甚至他们自己可能都不曾看透自己，看明白自己到底有哪些不好的地方。
“不，安东尼，我很羡慕你能这么清楚的认识自己，并且如此坦荡的拿出来面对所有人。
换做是我，我自问自己无法跟你比较，我远不如你。”
就在他举起果汁