候。
奥运筹备委员会，都邀请他去这两个建筑厨房的位置，询问他一些关于如何布置更合理的建议。
所以再次回到久别的水立方厨房，杨振兴对这里并不感到陌生。
“这次国宴菜单，菜品已经全部确定，有一道冷盘、一道汤菜、四道热菜、一道点心和一道水果冰淇淋。”
在大会堂集合完毕，这次的总厨师长张师傅，进行了事前动员和任务分配。
别看这次菜品不多，包括饭后甜点，全部加起来只有八道菜，但质量和水平远没有看上去那么简单。
冷盘菜品名字叫做‘万国之花’，主要突出APEC主题。
食材选择上，体现了食物多样化，又保证了营养均衡。
汤品是上汤响螺，懂吃的都知道，单单响螺二字，就价值不菲。
响螺，就是大家众所周知的那种用嘴吹会响的螺，渔民经常拿来做号角。
从古至今，响螺肉都是宴席上十分珍贵的海味。
现在在近海，响螺早已经绝迹，而且人工还无法养殖，价格一点也不比鲍参翅肚低。
足以说明食材的珍贵。