一盘烤包子吃下来，杨振兴吃得那叫一个满嘴流油。
他只点了四个，吃完后，感觉肚子里还有地方，于是又喊来服务员，打算追单。
“劳您驾，再上一盘儿烤肉囊和一公斤馕坑肉，谢谢。”
点完单，趁着菜还没上，他跟旁边扮演客人的当地电视台工作人员聊了起来。
“平时您这儿早餐，还都吃些嘛东西？”
“吃的有很多，奶茶、皮牙子包子、油塔子、牛肉面、馕，当然花样不能跟你们汉民早餐比。”
刚才追加的菜单，这位工作人员明显也听到了。
他伸着大拇指，表扬道：“刚听你还点了肉馕和馕坑肉，看来你来之前下了一番功夫，点的很棒！”
紧接着，他故作淡定，神秘的低声说道：“馕坑肉是好东西，最棒，我们这儿上年纪的人了，身体依然很健康，就是因为我们吃烤肉，有劲儿。
尤其是结了婚的人，可以多吃点儿，晚上大半个通宵没问题。
我们这里没结婚的小伙子，一般都吃很少，不然晚上睡不着觉。”
说完后，他问了一句：“你娶了个演员对把？这次跟你一起来了吗？”
“没来，她在京城有事儿，我拍节目，单独跟摄制组过来的。”
工作人员一副了然的表情，劝道：“那你不要吃太多，结了婚自己出门在外，还是要多注意，不能做坏事。”
这一顿话，说的杨振兴哭笑不得。
他没想到这位工作人员，居然这么爱开玩笑。
不一会儿功夫，肉囊先送上来。
馕已经全部切好，就像披萨似的，切成一个个扇形小块，方便客人食用。
移动着盘子，找了个更上镜的角度，杨振兴介绍道：“这个肉馕，就是之前我买馕的时候，跟他们提到过的。
店里现在端上来的这个，是用死面儿做的，维语里读作‘阔西’馕。
在和田地区，有一种叫做‘阔西格吉达’的馕，那是用发面儿做的，外形跟馒头很像，外焦里嫩，非常好吃。
话不多说，我们现在马上品尝一下。”
‘咔呲咔呲’。
伴随着清脆的声音，杨振兴张大嘴巴，吃了一大块进去。
继续竖着手臂，手指揉搓着一边咀嚼一边仔细品味。
吃了几口，还没等完全咽下去，杨振兴伸出食指，虚点着盘子里的肉馕，说道：“这个馕，让我想起了北方常吃的锅饼。
很适合拿来练牙，没点儿咬劲儿的，估计一口下去腮帮子都得发酸。”
努力咽下去之后，他开始点评道：“馕，表皮烤的很酥，里面很扎实，配合着肉馅儿吃，不用担心吃起来会干。
就是很扎实，有肉也能解馋，很适合快速简单填饱肚子。”
他的评价算是比较中肯。
毕竟肉馕的确没有那么惊艳，就是一个吃饱肚子的食物，里面没有太多讲究。
就跟刚才旁边有位工作人员说的那样，原来烤包子也是面多肉少，目的就是为了吃饱，这个肉馕同样如此。
而且肉馅也跟烤包子用的是一样的馅。
刚才已经点评过了，现在杨振兴没有重复说废话。
两块肉馕填进去。
原本还感觉可以继续吃的肚子，也有了饱的感觉。
就在他纠结要不要继续吃下去，这一份肉馕自己是否能够吃完的时候。
服务员这时候端来了刚出炉的馕坑肉，解救了杨振兴。
“嚯！”
一斤的馕坑肉看上去不是很多，大概有五六块羊肉的样子。
上面铺满了一层洋葱，肉的热量烤着生洋葱，散发出一种融合后的香味。
“大家可以看一下这个外观，跟国外，尤其是东亚地区制作的烤肉，几乎一模一样。
那边儿烤完肉以后，也会在上面儿铺一层切丝儿的洋葱，这是很有***风格的做法。”
他拿起一块羊肉，放在镜头前，展示道：“这肉就是没有剔过肉的羊蝎子。
最外面儿一层颜色较深，肉质有那种火烤过后的紧实感，贴着内壁的这面儿颜色浅，反而要比外面儿的肉更嫩。”
介绍完，他再次开始品尝。
“恩，很纯正的羊肉味儿，没有任何腌制后那种带调味儿料的感觉，就是洋葱水和盐水腌一下。
去掉膻气，让肉进滋味儿。
只有好的新鲜羊肉才能这么做，其他的羊做出来，膻气味儿是去不掉的。”
然后，他又拿起两条洋葱丝，继续说道：“洋葱在新省叫做皮牙子，这是新省这边儿很受欢迎的蔬菜。
刚才咱们吃的烤包子、肉馕的馅儿里，就用了皮牙子。
我等菜的时候，跟旁边儿其他客人聊天儿，对方告诉我，皮牙子包子，也很受当地人欢迎。”
又配着洋葱吃了口肉，杨振兴接着解说道：“按咱们传统文化来说，洋葱是凉性的，羊肉是热性的。
凉热搭配，既能保证营养均衡，又能让食物平衡，更好的融合在一起。
就跟咱们吃螃蟹、吃海鲜，都会搭配姜泡醋吃一样，海鲜是凉性的，姜泡了醋，是热的，这样吃，才不